咖啡知识 / 意式拼配_

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现磨咖啡豆和水的比例-咖啡豆研磨后直接喝吗

2016-12-19 15:10:17

现磨咖啡豆和水的比例-咖啡豆研磨后直接喝吗以实际蒸煮的方式来说， ESPRESSO 机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用虹吸方式蒸煮咖啡，大约需要1~3分钟，咖啡粉属中等-粗的粗细研磨；美式咖啡壶及手冲滤泡的粗细度一般为...
咖啡豆烘焙机结构图程度品牌口感研磨刻度产地区品种介绍

2016-12-19 14:48:44

咖啡豆烘焙机结构图程度品牌口感研磨刻度产地区品种介绍烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的...
咖啡豆烘焙机结构图程度品牌口感研磨刻度产地区品种介绍

2016-12-19 14:45:32

咖啡豆烘焙机结构图程度品牌口感研磨刻度产地区品种介绍烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的...
咖啡豆烘焙后的最佳时间程度-星巴克浓缩烘焙咖啡豆

2016-12-19 14:08:52

咖啡豆烘焙后的最佳时间程度-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 1、烘干在烘焙的初期，生豆开始吸热，内部的水分逐渐蒸发。这时，颜色渐渐由绿转为黄色或浅褐色，并且银膜开始脱落，可闻到淡淡的草香味道。这个阶段的主要作用是除去水分，约占烘焙时间的一半，由于水是...
帕卡马拉是来自哪里的咖啡豆风味描述口感处理法产地区品种介绍

2016-12-19 14:05:13

帕卡马拉是来自哪里的咖啡豆风味描述口感处理法产地区品种介绍 Pacamara是又一款借助COE赛事成名的例子。20世纪90年代，萨尔瓦多查拉特南歌Chalatenango产区有部分农户开始种植Pracamara。2006年，该产区某农场以Pacamara参赛，获得第二名的好成绩。2007年，...
咖啡豆巴西耶加雪菲风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍

2016-12-19 12:03:33

咖啡豆巴西耶加雪菲风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍所谓的耶加雪菲味是指浓郁的茉莉花香、柠檬或青柠檬酸香，以及桃子、杏仁甜香和茶香。借用某位学者的品尝经验只有一句话：咖啡入口，百花盛开！似花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香外，细...
采用滴滤式冲煮法时,对咖啡豆采用-美式滴滤咖啡机

2016-12-19 11:51:37

采用滴滤式冲煮法时,对咖啡豆采用-美式滴滤咖啡机在下层的玻璃球中装入煮沸的热水，视使用的咖啡杯大小决定热水的用量，平均一杯咖啡大约需用140~150c.c.的水，之后将勾好滤布的上壶固定在基座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒精灯或其它热源加热壶中的水...
茉莉庄园咖啡豆的风味描述口感处理法产地区品种研磨刻度

2016-12-19 11:39:00

茉莉庄园咖啡豆的风味描述口感处理法产地区品种研磨刻度实际上，公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲、亚...
帕卡马拉咖啡豆的研磨刻度口感风味描述庄园产地区特点介绍

2016-12-19 11:09:36

帕卡马拉咖啡豆的研磨刻度口感风味描述庄园产地区特点介绍帕卡马拉豆型太大，在处理场进行去皮分离的时候，常卡在机器的孔洞或间隙中，必须不时调整机器单独处理。帕卡马拉初期产量有限，加上萨国少见大颗种的果实，多数水洗厂都缺乏处理大颗咖啡果的经验，...
世界上最贵的咖啡豆世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产

2016-12-12 17:30:06

世界上最贵的咖啡豆世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪里瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的...
咖啡豆烘焙机价格研磨机哪种好品牌推荐口感风味描述

2016-12-12 17:27:47

咖啡豆烘焙机价格研磨机哪种好品牌推荐口感风味描述烘焙方式：可手动亦可自动烘焙；排风扇转速9段可调；有银皮收集器，容易清理；独立冷却盘，强力、快速冷却烘焙好的咖啡豆；体积...
咖啡豆的种植在海拔多少以上-咖啡豆种植条件

2016-12-12 17:11:05

咖啡豆的种植在海拔多少以上-咖啡豆种植条件咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，勘察是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖...
买来咖啡豆怎样加工手摇磨咖啡豆机大全图及价位

2016-12-12 16:30:18

买来咖啡豆怎样加工手摇磨咖啡豆机大全图及价位 1、用手摇磨豆机研磨时，不要一次磨太多，够一次使用的份量就好了，磨豆机一次使用愈久愈容易发热，间接使咖啡豆在研磨的过程中因被加热而导致芳香提前释放，会影响烹煮后咖啡的香味； 2、在研磨的过程中，不...
咖啡豆的瑕疵数多少比较好-什么牌子咖啡豆比较好

2016-12-12 15:22:16

咖啡豆的瑕疵数多少比较好-什么牌子咖啡豆比较好贝壳豆。贝壳豆通常是因为咖啡豆从中央处破裂，导致胚芽等内部物质翻出。这使得咖啡豆形状怪异，好似贝壳一般。发酵豆。发酵豆又叫酸豆，分为全酸豆和部分酸豆两种。酸豆的出现与种植、采收、初加工阶段的微...
艺妓咖啡豆产地种类以及品种特点产地区介绍

2016-12-12 13:53:17

艺妓咖啡豆产地种类以及品种特点产地区介绍瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显...

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