云南咖啡豆

云南咖啡到底好在哪_云南咖啡=小粒咖啡?云南咖啡豆哪个牌子好

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:云南咖啡豆 2018-09-14 18:45 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南的咖啡种植和产量占了全国的98% , 云南咖啡 到底好在哪?看网友们是如何回复的。 ●网友:《时报传媒》(都市时报官方帐号) 首先,云南是我国咖啡的主要生产地,国内九成以


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  • 云南的咖啡种植和产量占了全国的98% ,云南咖啡到底好在哪?看网友们是如何回复的。
     
    ●网友:《时报传媒》(都市时报官方帐号)
     
    首先,云南是我国咖啡的主要生产地,国内九成以上的咖啡产于此。保山、临沧、普洱、德宏是我省咖啡种植的主要产区,气候温度非常适宜培育优质的咖啡豆,这几大产区就有将近两百万亩的种植面积,总产量远远超过我国其他省份。
     
    亚洲最大速溶咖啡生产企业
     
    2010年速溶咖啡生产线年产万吨,当时雀巢在中国都没有那么多的年产量。2016年,生产线年破两万吨。据16年统计,速溶咖啡生产目前是亚洲最大的了。
     
    云南咖啡坐着火车“走出去”
     
    “新欧”“渝新欧”是云南咖啡的专属货运专列,云咖第一次以铁路运输这种方式走出国门运输至欧美等国。
     
    成立亚洲咖啡协会
     
    亚洲咖啡占全球咖啡的年产量三分之一左右。17年亚洲咖啡协会成立,这个协会是由该品牌牵头,联合亚洲二十多个国家成立的。放眼全世界,咖啡这个文化由于很长一段时间内是受美国精品咖啡协会和欧洲精品咖啡协会影响,而亚洲生产的咖啡虽质量佳,但是在咖啡文化和国际标准上目前是处于弱势的地位。而亚洲咖啡协会的成立,有助于咖啡经济圈的打造。
     
    第二十六届世界咖啡科学大会在云南省的德宏举行,几十个国家咖啡届代表、近四百名科学家齐聚云南芒市。咖啡产业与国际接轨这个大环境下,我省需要更多的优秀咖啡人才。
     
    ●网友:NY王同学
     
    云南咖啡属于小粒咖啡。
     
    云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味,世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡。
     
    其栽培技术,单产也是世界一流的。咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质,制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富,因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料,并雄居榜首。
     
    云南咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽培驯化而成,一般称为云南小粒种咖啡,常绿小灌木,果仁较小,果皮较厚,果肉甜,产品香醇,含咖啡碱成分较低,故又称淡咖啡,是世界主要栽培品种。
     
    为什么说云南咖啡是世界上品质最好的呢?
     
    咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜,因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。
     
    但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等,或是海拔低、或是沙漠少雨,都不利于咖啡生长,唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件。据专家测定,小粒种咖啡应种在海拔800——1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。
     
    就气候条件而言,云南南部光照时间长,有利于植株的生长及光合作用,而且昼夜温差大,晚上温度低,有利于咖啡养分的积累,所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。
     
    小粒种咖啡容易感染锈病,产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热区由于干湿分明,每年鲜果红熟正好进入旱季,相对湿度低,不利于锈病疱子的形成和生长。由于云南咖啡优异的品质,六十年代以"潞江一号"进入伦敦市场,就被评为一级品。近几年,世界上著名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司都纷纷到云南开辟原料基地,云南出产的产品也逐渐享誉海内外。
     
    ●网友:视频乐多多
     
    1、云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种;
     
    2、略带果酸的独特风味;
     
    3、咖啡口感丰满、饱和度高、果酸均衡;
     
    4、能补充人体所需的维生素B;
     
    5、有一定的防癌作用。
     
    ●网友:独与行
     
    云南咖啡产地分布在北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米。地形以山地、坡地为主,且起伏较大,土壤肥沃,日照充足,雨量丰富,昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性,浓而不苦、香而不烈、略带果味。
     
    ●网友:陆行舟
     
    称不上一流吧,产地现在还面临着品种改良、处理方式改良等问题,以前种的80%都是供给雀巢做速溶与星巴克的能好到哪去,但这几年也在逐渐改良,不然收购价格太低随着基本工资上涨跟本采都没人采,目前称不上好,但未来可以期待。
     
    云南咖啡品牌推荐
     
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