斋啡

喝黑咖啡可以减肥有益健康,但是你喝对了吗?速溶黑咖啡可不行!

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:斋啡 2018-04-16 17:54 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 来杯 黑咖啡 吧(当心一试成瘾) 想一窥第三波咖啡风潮的奥妙吗? 那就放下手中的奶壶吧,因为现在内行人都流行喝 黑咖啡 ,呃,虽然只是偶尔啦。 原因当然不是 黑咖啡 看起来比较


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 来杯黑咖啡吧(当心一试成瘾)
     
    想一窥第三波咖啡风潮的奥妙吗? 那就放下手中的奶壶吧,因为现在内行人都流行喝黑咖啡,呃,虽然只是偶尔啦。 原因当然不是黑咖啡看起来比较厉害,而是牛奶会盖过咖啡许多细致复杂的风味。 加糖也是同样道理,如果你是喝一口咖啡需要舀上4匙糖的那种人,就无缘领略精品咖啡天然的甘甜味。
     
    不含任何添加物的纯饮可以喝出豆子的天然风味,虽然加奶或什至加糖,搭配某些味道较浓郁的咖啡(尤其是意式浓缩)效果相得益彰,但若肯放开心胸,尝试毫无外来杂味干扰的黑咖啡,你会发现看似无奇的咖啡豆,风味竟然如此多变,对黑咖啡的印象也会从此彻底改观。
     
    黑咖啡有益健康,但是你喝对了吗?
     
    针对127项研究进行的综合分析显示,每天喝2-4杯8盎斯的咖啡,可以带来巨大的健康益处。 这些研究在咖啡益处上的共识如下:
     
    1. 最多可降低癌症风险20%。
     
    2. 降低二型糖尿病的风险30%。
     
    3. 降低帕金森氏症的风险30%。
     
    4. 降低心脏疾病的风险5%。
     
    单靠这点无法将咖啡列为超级食物,但先别急着下定论。 127项研究中,几乎所有的研究都是在无视如何喝黑咖啡的情况下,追踪咖啡饮用者和非饮用者之间的差异。
     
    换句话说,研究中的部分(也许是相当大一部分)咖啡饮用者,喝黑咖啡时会搭配糖、奶精和人工香料。 因此,咖啡能减低的心脏疾病风险,可能会比5%高出许多。
     
    以糖为例,美国心脏协会指出,一般女性每日不该摄取超过6茶匙的糖,一般男性由于体格较大,则应以每日9茶匙为上限。
     
    你加多少糖?
     
    要获得咖啡的最大益处,你应该每天喝2-4杯8盎斯的咖啡。 如果每杯加上2茶匙的糖(这样的量不算少见),也就到达大多数人一天最高的糖份摄取量;但由于许多包装食品也含有糖份,在咖啡中加入这样份量的糖,很可能就会进入“对心脏不好”的水平,并增加糖尿病的风险。
     
    奶精要小心
     
    非乳制奶精就更糟。 许多品牌的奶精不但含有大量糖份,有些品牌还含有部分氢化油和反式脂肪,而两者都会带来相当大的健康风险。 预先包装好的研磨咖啡中常见的人工香料,也相当有问题。
     
    更糟的是,部分由咖啡师制作的饮料,会含有大量的糖份;例如,星巴克的“特大杯白巧克力摩卡加鲜奶油”,就含有18茶匙的糖份,等同于2.5罐可乐。
     
    坏消息说完了,接下来就是好消息。
     
    首先,就算你在咖啡里加了调味,还是可以降低癌症和帕金森氏症的风险。 第二,以脱脂牛奶替代奶精、以人工甜味剂替代糖,虽然算不上理想,但也可以让咖啡更接近超级食物。
     
    最后,如果你慢慢让自己习惯喝黑咖啡,健康益处就会非常巨大。
     
    听起来很难(你就是喜欢这样喝黑咖啡啊!),但如果你知道如何正确地制作咖啡,做起来就会简单许多。
     
    大家习惯在咖啡里加调味的原因在于,他们喝的咖啡是以不新鲜的咖啡豆制作而成。 咖啡豆在烘焙之后,就会与氧气产生反应并变苦。
     
    预磨咖啡粉、特别是店里买的预磨咖啡粉,甚至有可能更苦,因为与氧气接触的表面更大。
     
    新鲜烘焙研磨、制作过程干净的咖啡,其实并不苦,而且带有天然的甜味。 更重要的是,好咖啡拥有天然的、加了调味就尝不到的美妙风味。
     
    老实说,在喝好咖啡时加糖和奶精,就像是在拉菲酒庄的红酒里加雪碧。
     
    喝黑咖啡时不加调味真的一点也不难。
     
    而且这是用办公室那台好几年没有清理的咖啡机,和品质不那么好的预磨咖啡粉做成的咖啡。 要是我知道我应该买新鲜烘培的咖啡豆、自己磨豆,然后用简单的器具自己制作咖啡,这一定会更加容易。
     
    现在就让你的咖啡更上一层楼,开始好好品尝这种超级食物,获得它能带来健康利益吧!

 

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    为什么要现磨咖啡粉?现磨的咖啡粉怎么喝_现磨的咖啡粉放多久

    冰滴咖啡|冰镇咖啡|手冲冰萃咖啡|冷萃咖啡做法

    现磨咖啡粉能直接冲吗_现磨咖啡粉8大功效_现磨咖啡粉的好处

    如何保存咖啡的新鲜度|咖啡赏味期|咖啡豆保鲜期

    为什么说象屎咖啡是一场炒作?象屎咖啡的故事值这个高价吗

    杯测师开专栏痛批猫屎咖啡象屎咖啡_象屎咖啡好喝嘛?

    揭秘象屎咖啡黑历史_象屎咖啡产地在哪_象屎咖啡多少钱一杯

    Black Ivory Coffee象屎咖啡的由来_最贵象屎咖啡是哪个国家的
网友点评