西达摩希尔莎合作社日晒狮子王咖啡豆风味庄园介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

  西达摩 狮子王 日晒 G1
 
  品种:当地原生种
 
  烘焙度:浅烘焙
 
  处理法:日晒处理
 
  等级:G1
 
  风味:
 
       干香:野姜花、茉莉花、蜂蜜、麦的味道、柠檬皮香气
 
  湿香:蜂蜜的甜感、更多的花香、枫糖浆的香气、奶油味、柑橘
 
  啜吸:强劲的水果调性、哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等丰富的水果风味,质地如丝绸般柔顺,口感干净平衡,尾韵绵延活泼多变的香甜浓郁。
 
  国家:衣索匹亚
 
  产区:西达摩
 
  处理厂:希尔莎合作社
 
  海拔:1880公尺
 
  西达摩
 
  西达摩的咖啡风味非常多元,不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种,造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。
 
  该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的深度将近两公尺,表层土壤呈现深褐或是棕色。
 
  该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的,藉由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。
 
  希尔莎合作社
 
  本批次产自位于Dilla town附近的希尔莎合作社所生产。
 
  合作社成立于1976年,目前是西达摩农民合作社联盟SCFCU旗下的成员。
 
  庄园介绍:
 
  西达摩产区的地质是属于养分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的深度将近两公尺,表层土壤呈现深褐或是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的,藉由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。 希尔莎合作社成立于1976年,位于迪拉城(Dilla town)附近。
 
  目前是西达摩农民合作社联盟SCFCU旗下的成员,希尔莎合作社约有1200位农民,并拥有自己的水洗处理场。本批次经过了二次的筛选,在风味上具有优异的表现。
 
  衣索比亚联邦民主共和国,通称衣索比亚,是一个位于非洲东北的国家,前称衣索比亚人民民主共和国。
 
  旧称「阿比西尼亚」。
 
  和一般非洲国家不同,衣索比亚在第二次义大利衣索比亚战争被意大利侵占(1936-1941年)之前,一直维持其古老的君主制,并未有受到殖民主义浪潮的吞噬。
 
  1974年,一次军事流血政变将1930年代以来一直统治衣索比亚的皇帝海尔·塞拉西一世(Haile Selassie I)推翻以后,衣索比亚废除君主体制成为社会主义国家,直至1991年才结束和放弃社制主义政治制度。非洲联盟(非盟)总部位于该国首都阿迪斯阿贝巴。
 
  衣索比亚是咖啡的原乡,相传阿拉比卡种咖啡就是在衣索比亚由僧侣发现,直到今天,衣索比亚还蕴藏着大约6、7000种不为人知的咖啡品种,对咖啡爱好者而言,衣索比亚也是世界上最佳咖啡的产地。
 
  地理介绍: 衣索比亚面积1,104,300平方公里,位于非洲东部广阔的衣索比亚高原,1993年5月厄立垂亚省独立建国之后,成为一个内陆国,邻国有吉布地、厄立垂亚、苏丹、南苏丹、肯亚和索马利亚。首都在阿迪斯阿贝巴。另外,与肯亚、南苏丹交界的伊雷米三角,衣索比亚及南苏丹各自宣称拥有主权和管辖权,现由肯亚管辖。 衣索比亚三分之二地区为衣索比亚高原,一般海拔2500-3000公尺,在非洲各国中地势最高,有「非洲屋脊」之称东南属索马利亚高地;东非大裂谷纵贯全境中部;沙漠和半沙漠占领土的28%。 气候介绍: 热带草原气候和亚热带森林气候为主,兼有山地和热带沙漠气候。年降水量从西部高原的1500毫米向东北、东南递减到500毫米。

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2017-11-23 17:29:16

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