埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚日晒艾瑞加ARICHA介绍_耶加雪菲艾瑞加咖啡豆价格

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:埃塞俄比亚咖啡 2018-10-08 11:25 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 艾瑞嘉(Kebel Aricha)处理厂位 埃塞俄比亚 南部基迪欧(Gedeo)地区,此地区管辖知名度比较是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。此处理厂位于耶加雪菲城区西边四公里处有个小地方地名古吉(


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艾瑞嘉(Kebel Aricha)处理厂位埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区,此地区管辖知名度比较是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。此处理厂位于耶加雪菲城区西边四公里处有个小地方地名古吉(Guji)。此处理厂是由Mr. Surafel Birhanu所拥有,其附近约有650-750个咖啡小农民,农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。
 
此处理厂每年生产约5个货柜(18.2公吨/20')精品咖啡,分成10个商业等级销售到全球咖啡市场。Aricha处理场位于埃塞俄比亚耶加雪菲最著名的微产区--雾谷(Misty Valley)。原本就是当地最知名的水洗处理厂,近几年因为卓越的日晒精制技术,让Yirgacheffe Aricha名声更声名远播。风味迷人,丰富的热带水果滋味,无怪乎众多咖啡迷对她爱不释手!耶加雪菲产区的微型气候与风土,更成了研究精品咖啡豆栽种的最佳方程式,采天然有机方式栽种,适宜的气候,肥沃的腐植土都为咖啡果实的成长带来优越的条件,相当独特。
 
人工不停的翻动咖啡豆人工不停的翻动咖啡豆
 
雾谷产区海拔约1900-2000米。Aricha原名Idido,当时的拥有者为大名鼎鼎的Abdullah Bagersh,由Bagersh出品的咖啡会打上Idido Misty Valley (IMV),麻袋上也会打上显眼的Bagersh字样,几乎可以说是顶级埃塞俄比亚之保证。知名的代表作像是和美国Ninety Plus合作的极少批次豆 - Aricha、Beloya,甚或是一般的
 
水洗及日晒耶加雪菲系列都有极为良好的评价。咖啡果实采收完成后,放于棚架上晒干48个小时,且全由人工不停的翻动咖啡豆,再以手工挑拣出不要的瑕玼豆,才成功的创造出最高等级的水洗埃塞俄比亚咖啡豆G1。
 
虽然现今Aricha/Idido水洗处理厂已不再为Abdullah Bagersh所有,不过据Sweet Maria’s的访视指出,由于保留了绝大部分的当地员工,Bagersh的处理程序及标准,仍相当大程度的保留下来,品质得以维持。
 
手工挑拣出不要的瑕玼豆手工挑拣出不要的瑕玼豆
 
资料:埃塞俄比亚水洗耶加雪菲艾瑞嘉 G1
 
(Ethiopia Washed Yirgacheffe Aricha G1)
 
产区:埃塞俄比亚咖啡产区耶加雪菲
 
品种:Typica & Heirloom(当地原生种)
 
处理厂:艾瑞嘉(Kebel Aricha)处理厂
 
海拔:1950到2100米
 
年降雨量:1820-1880m
 
杯测风味:花香、茉莉气息、香瓜、柠檬柑橘调特色、野姜花
 
埃塞俄比亚咖啡雾谷产区海拔约1900-2000米。Aricha原名Idido,当时的拥有者为大名鼎鼎的Abdullah Bagersh,由Bagersh出品的咖啡会打上Idido Misty Valley (IMV),麻袋上也会打上显眼的Bagersh字样,几乎可以说是顶级埃塞俄比亚之保证。知名的代表作像是和美国Ninety Plus合作的极少批次豆——Aricha、Beloya,甚或是一般的水洗及日晒耶加雪菲系列都有极为良好的评价。咖啡果实采收完成后,放于棚架上晒干48个小时,且全由人工不停的翻动咖啡豆,再以手工挑拣出不要的瑕玼豆,才成功的创造出最高等级的水洗 G1。
 
虽然现今Aricha/Idido水洗处理厂已不再为Abdullah Bagersh所有,不过据Sweet Maria’s的访视指出,由于保留了绝大部分的当地员工,Bagersh的处理程序及标准,仍相当大程度的保留下来,品质得以维持。
 
本批次日晒艾莉加(KebelAricha)是G1的最高等级,从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀,喜欢明亮酸度和浓厚莓果风味的你绝对不能错过!

END

 

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