专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
艾瑞嘉(Kebel Aricha)处理厂位埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区，此地区管辖知名度比较是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。此处理厂位于耶加雪菲城区西边四公里处有个小地方地名古吉(Guji)。此处理厂是由Mr. Surafel Birhanu所拥有，其附近约有650-750个咖啡小农民，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。
此处理厂每年生产约5个货柜(18.2公吨/20')精品咖啡，分成10个商业等级销售到全球咖啡市场。Aricha处理场位于埃塞俄比亚耶加雪菲最著名的微产区--雾谷(Misty Valley)。原本就是当地最知名的水洗处理厂，近几年因为卓越的日晒精制技术，让Yirgacheffe Aricha名声更声名远播。风味迷人，丰富的热带水果滋味，无怪乎众多咖啡迷对她爱不释手！耶加雪菲产区的微型气候与风土，更成了研究精品咖啡豆栽种的最佳方程式，采天然有机方式栽种，适宜的气候，肥沃的腐植土都为咖啡果实的成长带来优越的条件，相当独特。
人工不停的翻动咖啡豆人工不停的翻动咖啡豆
雾谷产区海拔约1900-2000米。Aricha原名Idido，当时的拥有者为大名鼎鼎的Abdullah Bagersh，由Bagersh出品的咖啡会打上Idido Misty Valley (IMV)，麻袋上也会打上显眼的Bagersh字样，几乎可以说是顶级埃塞俄比亚之保证。知名的代表作像是和美国Ninety Plus合作的极少批次豆 - Aricha、Beloya，甚或是一般的
水洗及日晒耶加雪菲系列都有极为良好的评价。咖啡果实采收完成后，放于棚架上晒干48个小时，且全由人工不停的翻动咖啡豆，再以手工挑拣出不要的瑕玼豆，才成功的创造出最高等级的水洗埃塞俄比亚咖啡豆G1。
虽然现今Aricha/Idido水洗处理厂已不再为Abdullah Bagersh所有，不过据Sweet Maria’s的访视指出，由于保留了绝大部分的当地员工，Bagersh的处理程序及标准，仍相当大程度的保留下来，品质得以维持。
手工挑拣出不要的瑕玼豆手工挑拣出不要的瑕玼豆
资料：埃塞俄比亚水洗耶加雪菲艾瑞嘉 G1
(Ethiopia Washed Yirgacheffe Aricha G1)
产区：埃塞俄比亚咖啡产区耶加雪菲
品种：Typica & Heirloom(当地原生种)
处理厂：艾瑞嘉(Kebel Aricha)处理厂
海拔：1950到2100米
年降雨量：1820-1880m
杯测风味：花香、茉莉气息、香瓜、柠檬柑橘调特色、野姜花
埃塞俄比亚咖啡雾谷产区海拔约1900-2000米。Aricha原名Idido，当时的拥有者为大名鼎鼎的Abdullah Bagersh，由Bagersh出品的咖啡会打上Idido Misty Valley (IMV)，麻袋上也会打上显眼的Bagersh字样，几乎可以说是顶级埃塞俄比亚之保证。知名的代表作像是和美国Ninety Plus合作的极少批次豆——Aricha、Beloya，甚或是一般的水洗及日晒耶加雪菲系列都有极为良好的评价。咖啡果实采收完成后，放于棚架上晒干48个小时，且全由人工不停的翻动咖啡豆，再以手工挑拣出不要的瑕玼豆，才成功的创造出最高等级的水洗 G1。
虽然现今Aricha/Idido水洗处理厂已不再为Abdullah Bagersh所有，不过据Sweet Maria’s的访视指出，由于保留了绝大部分的当地员工，Bagersh的处理程序及标准，仍相当大程度的保留下来，品质得以维持。
本批次日晒艾莉加(KebelAricha)是G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀，喜欢明亮酸度和浓厚莓果风味的你绝对不能错过！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-08 11:26:53
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们