埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚高光古姬咖啡骗局!西达摩GU JI是是品质/批次还是产区

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:埃塞俄比亚咖啡 2018-10-09 16:06 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近来在某宝上刷豆子,刚好看到某家店里卖的 埃塞俄比亚咖啡 豆,本来呢,同行之间多多少少都要留点面子,有些小伎俩大家都懒得拆穿,但是,这次我们看到的是,有史以来最离谱的忽


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近来在某宝上刷豆子,刚好看到某家店里卖的埃塞俄比亚咖啡豆,本来呢,同行之间多多少少都要留点面子,有些小伎俩大家都懒得拆穿,但是,这次我们看到的是,有史以来最离谱的忽悠。具体如下截图:


 
问题来了,作为行业内有名的咖啡品牌,居然连GU JI是产区还是等级划分、批次划分的符号,都分不清?是真不懂常识,还是故意忽悠消费者?
 
作为第三波精品咖啡浪潮的精髓,单品咖啡概念绝对不是空口无言。每一支精品咖啡豆都必须要有一定的“可追溯性”,作为咖啡届的中下游,咖啡烘焙商也必须要对自己的咖啡生豆来源负责任。一支埃塞俄比亚咖啡豆,是来自西达摩古吉(GUJI)产区,还是来自某不知名地区,被冠以西达摩“ 高光GU JI”至高批次的名号而售以高价?消费者现在不懂,但不代表永远都不会懂。
 
埃塞俄比亚西达摩
 
西达摩sidamo咖啡产区
 
“埃塞俄比亚西达摩”是单一起源的一个类型,生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样,埃塞俄比亚西达摩特点是小灰豆,但特点是其 浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。在所有西达摩咖啡发现的最有特色的风味是柠檬和柑橘、明亮清脆的酸度。西达摩咖啡包括Yirgachefe耶加雪啡咖啡和guji咖啡,这两种咖啡品质非常优良。
 
西达摩Guji是什么?
 
喜欢耶加雪菲的朋友,一定要认识这个产区-埃塞俄比亚古吉产区,一个新兴崛起,未来必然是耶加雪菲劲敌的优质产区。
 
大概是2015年吧,耶加雪菲因为受到全球精品爱好者的喜好,导致供需不平衡,整体价格不断飙涨,想喝一杯耶加,口袋要掏出的钱越来越多。
 
国际精品买家也因此开始寻找其他邻近产区,许多具有潜力的产区相继被发掘出来。
 
其中发掘出一个超有潜力的新兴微产区,古吉(Guji)!
 
他跟耶加调性有点像,但是最大区别就是它带有独特的花香调,可以说是近年被开发到的高品质咖啡豆的产区,例如鼎鼎大名的90+的花语、夏其索就是来自于这个地方喔!
 
古吉(Guji)一直是我们相当关注的一个产区,这几年的发展也证实了古吉产区的兴起的确是埃塞俄比亚近年发展的重要趋势之一。
 
谷吉位于西达摩区(Sidamo)的边陲地带,过去只是西达摩省的其中一个微型产区。
 
谷吉凭藉其优越的地理位置及杯中风味,已经让他在埃塞俄比亚咖啡特有的ECX交易系统中,被独立划分出来成为一个新产区! 2010年古吉正式成为一个独立产区。目前在行政划分上隶属Oromia Region→Guji Zone,位阶已经与耶家雪菲相同啰!
 
只是多数买家仍认为他在西达摩省内,所以仍常以西达摩古吉称呼。
 
古吉的崛起可说是凭藉著天上的条件,群山环绕且山上布满了原生种咖啡树,在历经了无数代自然演化后,咖啡树形态各不相同,但都枝叶茂盛,郁郁葱葱。古吉产拥有不少原始森林,还有大片土地未见开发,即便是在庄园内新开发的农地,也有保留了相当大的原始森林,与环境取得自然的平衡,简直就是个世外桃源!
 
而且最重要的是,古籍产区的高海拔,可是完胜耶加雪菲!海拔高达到2250至2350米,甚至在部分上山的路上,已经高达近3000米!这样独特的地理位置、理想的微气候环境,让古吉得以孕育出与其他地区不同的咖啡风味,种植出来的咖啡当然也不同凡响。
 
古吉有著两大优势.是连耶加雪菲都无法匹敌的!
 
一是单一处理场/庄园,别怀疑,埃塞俄比亚少见的单一庄园系统,在古吉你都看的到,而且现在也越来越多有可以客制处理的批次哦!
 
另一个是高海拔气候优势,古吉产区海拔起码都是2,000米起跳,品质非常优良,海拔越高,种植出的咖啡豆坚硬,致密,并且能表现出独特的风味。
 
再加上当地小农自2001年起,开始种植有机咖啡豆,与中型生产者、国外的厂商技术合作,天时地利人和使得这个产区发光发紫。
 
以目前的价格,现在采买这个新兴产区的咖啡豆是十分值得的
 
古吉不仅拥有高海拔,也有超高的CP值,是不容错过的新兴产区之一喔!

END

 

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