巴拿马咖啡豆

巴拿马BOP常胜庄园圣塔特蕾莎介绍_瑰夏蜜处理咖啡好喝吗?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:巴拿马咖啡豆 2018-10-07 19:24 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡 庄园-圣特蕾莎庄园的豆子一直都是咖啡迷关注的焦点,连连夺奖的他们在2017年又拿下第5名和15名两个亮眼成绩,这种佳评不断的好咖啡,当然要好好地介绍一下! 圣特蕾莎庄


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巴拿马咖啡庄园-圣特蕾莎庄园的豆子一直都是咖啡迷关注的焦点,连连夺奖的他们在2017年又拿下第5名和15名两个亮眼成绩,这种佳评不断的好咖啡,当然要好好地介绍一下!
 
圣特蕾莎庄园(Finca Santa Teresa,简称FST),位于巴拿马和哥斯达黎加边界的圣塔克拉拉区(Santa Clara)产区,落于一系列美丽的山谷和山脊,海拔约1,400-1,800米,营造出不同的微型气候,也赋予每一微批次精品咖啡生豆不同的调性
 
庄园主人为Juan Pablo Berard和他的女儿Maria Luisia,两人一起合力经营100公顷咖啡庄园,其中25公顷做为原始森林当作动植物栖息处。庄园的咖啡品种有卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)和艺妓(Geisha),获奖无数,从2005至今CoE已夺得十次奖项,九个都是TOP 10。
 
庄园出产的咖啡都是UTZ认证的精品咖啡,尤其艺妓更是巴拿马卓越杯的常胜军。
 
这边就简单列一下庄园近两年得奖纪录(如果要全数列出来,可是要花上好大的篇幅)
 
2017 Best of Panama– 第 6 名 (Geisha Estribi Natural)
 
2017 Best of Panama–第 15 名(Geisha Manzana Washed)
 
2016 Best of Panama – 第 5 名 (Geisha Natural Zorro)
 
2016 Best of Panama–第 8 名(Geisha Summer Honey)
 
圣特蕾莎庄园除了在CoE表现亮眼还致力环境保育,庄园里的咖啡浆果都是工人们严谨手工挑选,并在自家的处理厂进行处理过程。
 
庄园采友善环境的种植及生豆处理方式,与生产过程有关的所有废料被回收作为肥料或用为燃料使用,水则取用自当地溪流,这些环保措施都有经过巴拿马当地环保部门的认可。
 
除此之外,对当地教育也是不遗余力,他们加入非营利组织Casa Esperanza,建立校舍、提供书籍和餐饮,庄园甚至里还有一座专为员工小孩所设的学校,聘用非政府机构合作的教师,更提供校车协助孩童通勤上学,可见两位庄园主对当地教育的用心。
 
这样优质的巴拿马咖啡庄园,当然要全力支持!

END

 

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