巴拿马咖啡豆

巴拿马Kotowa家族Rio Cristal晶河庄园介绍_BOP日晒瑰夏怎么喝?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:巴拿马咖啡豆 2018-10-07 20:52 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2018 Best Of Panama(最佳巴拿马)日晒瑰夏组 第5名 竞标批次 巴拿马咖啡 卡托瓦 水晶河庄园 绿顶瑰夏 日晒 Panama Kotowa Rio Cristal Green Tip Geisha Natural (庄园获奖经历


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2018 Best Of Panama(最佳巴拿马)日晒瑰夏组 第5名 竞标批次
 
巴拿马咖啡 卡托瓦 水晶河庄园 绿顶瑰夏 日晒
 
Panama Kotowa Rio Cristal Green Tip Geisha Natural
 
(庄园获奖经历:2011 BOP#4、2012 BOP#3、2013 BOP#4)
 
- 风味 -
 
红酒、哈密瓜、桑葚、乌梅、黑巧克力
 
Winey、Hami Melon、Mulberry、Dark Plum、Dark Chocolate
 
产国:巴拿马 / Panama
 
产区:奇里基省、波魁特区、保罗奥特 / Chiriqui、Boquete、Palo Alto
 
庄园:水晶河庄园 / Rio Cristal Kotowa
 
庄园主:Kotowa家族
 
豆种:绿顶瑰夏 / Green Tip Geisha
 
海拔:1800m
 
处理方式:日晒处理法 / Natural Process
 
Rio Cristal隶属于Kotowa家族,巴拿马咖啡品牌Kotowa旗下有四个庄园,Duncan、Don K,这两个庄园距离非常近,海拔大概1500——1700;Las Brujas(女巫庄园)是Kotowa近几年新购买的庄园,海拔有1900多;
 
而这次获奖的Rio Cristal(水晶河庄园),这个庄园海拔也比较高,是个新的庄园,位于Boquete的东北侧,非常靠近大陆分水岭。它有一个独特的微气候,因为该农场在5月至12月期间几乎没有太平洋降雨,而在1月至2月期间大部分是大西洋降雨。Rio Cristal位于1800米处,但距离大陆分界线较近,气温可能低于其他类似海拔高度,夜间降至9°C左右。Rio Cristal位于大陆分水岭的西坡,通常在早晨非常晴朗,但由于大西洋的影响而略微刮风。
 
该农场基于生态原则进行管理,不使用除草剂或杀虫剂,准备好的肥料用于补偿土壤酸度和营养水平,它在生长过程中结合了氮,钾,镁,锌硫和钙,特别是在樱桃成熟过程中,这些元素在花香和水果香气的生成中很重要。

END

 

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