哪种豆适合做冰滴咖啡_冰滴咖啡一杯多少钱_冰滴咖啡的错误知识点

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 冰滴咖啡 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论

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  • 冰滴咖啡的优点为不酸涩、不伤胃,因为利用此法制作咖啡,所选用的咖啡豆多为如曼特林的深焙咖啡豆,由于“浅焙香而酸,深焙苦但浓”因此,冰滴式咖啡不酸而选用深焙咖啡豆的另一个原因,冰咖啡制成后会加入冰块稀释,因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。当然,你也可以选择使用浅烘豆,减少粉水比来提升浓度。
     
    讲到冰滴咖啡的介绍也许大家都能凯凯而谈,然而你真的就对冰滴咖啡如此了解吗?以下几种说法即为对冰滴咖啡的错误了解:
     
    1、冷藏熟化?
     
    首先,比起冷藏,冰滴咖啡在室温下更能熟化。但如果是在低温冷藏中熟化,咖啡会泡不出来,更无法将咖啡完整的风味呈现出来,而成了又淡又酸的咖啡。
     
    2、为了混合咖啡粉和水,必须好好搅拌或摇晃?
     
    为了使咖啡粉完全浸到水儿摇晃或搅拌,会使咖啡液体变浑浊,也会使咖啡粉末散开。在过滤时用滤杯过滤,不摇晃的静静熟化,能散发出更纯净且柔滑的味道。
     
    3、冰滴咖啡不含咖啡因?
     
    首先咖啡里面的咖啡因是咖啡的主要成分,只是以冰水萃取咖啡比起在80度以上萃取出来的咖啡,咖啡因约减少三分之一,因此不是完全没有咖啡因。
     
    4、即使利用久放的咖啡豆,也会散发出相同水平的味道?
     
    虽然常常听到即使使用久放的咖啡,也能以最棒的萃取方式,职称相同结果的冰滴咖啡,但冰滴咖啡要使用新鲜的咖啡,才能散发出最棒的味道!
     
    所以对于冰滴咖啡你是否也曾犯过这样错误的想法呢?夏天将至,也许你需要一杯美味的冰滴咖啡不是吗?正确制作冰滴咖啡能让你品尝到最佳的咖啡口味哦!
     
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2018-08-29 15:04:24

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