用冷水冲泡咖啡真的可以吗？当然啦！冰滴咖啡在过去几年迅速的流行起来，伴随着夏天的到来，前街常备冰滴咖啡！冰滴塔也是前街最气派之一的咖啡设备。
用冷水冲泡咖啡并不新鲜，事实上日本人从 1600 年代就开始这样做了！冷滴法需要特殊的设备来制作，但结果是一杯 45 毫升浓郁的浓缩咖啡风格，比热的长黑咖啡酸度更低，咖啡因含量也更高。由于采用慢滴法，保留了咖啡豆中的风味，口感更平衡顺滑、香甜浓郁。
相信喝过前街冰滴咖啡的各位都知道其制作过程：
在中间的咖啡滤杯中加入滤纸，根据制作杯份加入中度研磨的咖啡粉（前街一般一次使用60克咖啡粉），咖啡粉表面上面再放一张圆形滤纸。在上壶里面加入冰水混合物。调整阀门，控制水滴流速（前街一般是10秒7滴）。咖啡液从粉容器里面滴入蛇形导管中，经过导管就进入了下壶。等到咖啡全部萃取结束，就将咖啡液倒入密封瓶里面，放入冰箱发酵大约12-24小时饮用更加。家用冰滴咖啡也是产不多的原理和操作步骤哦~大家在使用前可以问问客服或者仔细看说明书 ~
在众多咖啡里面选择最适合冷萃的咖啡可能会让人感到非常的困惑。因此前街在这里为大家缩小范围分享一些我们认为最适合做冷萃的咖啡豆种类，让大家在炎炎夏日享受美味的咖啡。
常见的关于冰滴咖啡的问题之一“什么咖啡最适合冰滴”
在中间的咖啡滤杯中加入滤纸，根据制作杯份加入中度研磨的咖啡粉（前街一般一次使用60克咖啡粉），咖啡粉表面上面再放一张圆形滤纸。在上壶里面加入冰水混合物。调整阀门，控制水滴流速（前街一般是10秒7滴）。咖啡液从粉容器里面滴入蛇形导管中，经过导管就进入了下壶。等到咖啡全部萃取结束，就将咖啡液倒入密封瓶里面，放入冰箱发酵大约12-24小时饮用更加。家用冰滴咖啡也是产不多的原理和操作步骤哦~大家在使用前可以问问客服或者仔细看说明书 ~
在众多咖啡里面选择最适合冷萃的咖啡可能会让人感到非常的困惑。因此前街在这里为大家缩小范围分享一些我们认为最适合做冷萃的咖啡豆种类，让大家在炎炎夏日享受美味的咖啡。
常见的关于冰滴咖啡的问题之一“什么咖啡最适合冰滴”
其实您可以使用浅、中、深任何一种烘焙度的咖啡豆制作冷萃咖啡。
浅烘焙是也是适合做冷萃咖啡的，尤其是当您想要您的咖啡清爽细腻时。使用额外的粗磨可以最大限度的提取浅度烘焙的风味。
耶加雪菲咖啡就是前街代表的浅烘豆，沃卡合作社就非常不错。沃卡合作社成立于2005年，并于当年加入了著名的耶加雪菲农合作社联盟，以出产优秀的日晒耶加雪菲知名。前街这只豆子是精致水洗，置于水洗槽发酵72小时左右发酵去壳，胶质发酵过程中所产生的酸，部分会进入咖啡里面。同时干燥时候已经没有果肉和胶质附著在羊皮纸外，因此少了日晒豆那种特有的果香，风味会更偏向于干净明亮一点，酸度也比较明显。
许多人认为中等至中等深度烘焙是最适合冷酿的咖啡类型，原因是平衡的风味和香气。
前街肯尼亚阿萨莉亚咖啡豆就是中浅度烘焙的。这款咖啡整体风味是乌梅、圣女果和焦糖。采用肯尼亚是72小时发酵水洗处理法。就是在当日收货以后，筛选优质的咖啡樱桃进行去皮、发酵，发酵时间为24小时，24小时之后在使用干净的喝水清洗，经过三次的重复就是72小时拉，简称就是【K72】。
用这款咖啡做冰滴会降低一些酸质，增加咖啡的甜感。
前街深烘代表豆就是黄金曼特宁了。前街的黄曼是经过三次纯正的手选正宗PWN黄金曼特宁。这款咖啡颗粒饱满、色泽莹润，有强烈的草本香气。独特的湿刨处理法也让这款咖啡的焦糖香气更为强烈，果酸味更加明亮优雅。做冰滴的话，会一定程度上降低他的醇厚度，但是回甘强烈哦~
浅烘焙是也是适合做冷萃咖啡的，尤其是当您想要您的咖啡清爽细腻时。使用额外的粗磨可以最大限度的提取浅度烘焙的风味。
耶加雪菲咖啡就是前街代表的浅烘豆，沃卡合作社就非常不错。沃卡合作社成立于2005年，并于当年加入了著名的耶加雪菲农合作社联盟，以出产优秀的日晒耶加雪菲知名。前街这只豆子是精致水洗，置于水洗槽发酵72小时左右发酵去壳，胶质发酵过程中所产生的酸，部分会进入咖啡里面。同时干燥时候已经没有果肉和胶质附著在羊皮纸外，因此少了日晒豆那种特有的果香，风味会更偏向于干净明亮一点，酸度也比较明显。
许多人认为中等至中等深度烘焙是最适合冷酿的咖啡类型，原因是平衡的风味和香气。
前街肯尼亚阿萨莉亚咖啡豆就是中浅度烘焙的。这款咖啡整体风味是乌梅、圣女果和焦糖。采用肯尼亚是72小时发酵水洗处理法。就是在当日收货以后，筛选优质的咖啡樱桃进行去皮、发酵，发酵时间为24小时，24小时之后在使用干净的喝水清洗，经过三次的重复就是72小时拉，简称就是【K72】。
用这款咖啡做冰滴会降低一些酸质，增加咖啡的甜感。
前街深烘代表豆就是黄金曼特宁了。前街的黄曼是经过三次纯正的手选正宗PWN黄金曼特宁。这款咖啡颗粒饱满、色泽莹润，有强烈的草本香气。独特的湿刨处理法也让这款咖啡的焦糖香气更为强烈，果酸味更加明亮优雅。做冰滴的话，会一定程度上降低他的醇厚度，但是回甘强烈哦~
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2018-08-29 15:41:45
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