玻利维亚咖啡豆庄园风味描述

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　　玻利维亚

　　咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，类似花香和水果香气的混合，让人印象深刻

　　玻利维亚的优质庄园，海拔都非常高，长年低温的环境，让咖啡果实生长较缓，紧密度够，香气也迷人，花香气息明显，如仔细处理，采成熟度一致的樱桃，往往有干净细致的高级口感，这种优雅的香草与蜜桃气息很吸引人，这款冠军豆的花香气很多样、香草与蜜甜感非常持久。

　　以下是本批次冠军豆的基本资料与杯测口感：

　　下列资料为欧舍杯测报告与CoE官网的资料：

　　国别：玻利维亚， Bolivia

　　产区： Yungas of La Paz

　　行政城镇：Yanacahi

　　得奖庄园： Agrotakesi SA

　　庄园主： Mauricio Ramiro Diez de Medina

　　排名： No.1(2009年CoE冠军)

　　农场面积： 2,500公顷

　　咖啡园： 200公顷

　　海拔： 2100米

　　认证： . (Ceser暨USDA ORGANIC认证)

　　品种： Typica

　　处理法： Wet process and Mechanized Drying

　　冠军批次： 24 箱，825公斤

　　国际评审分数： 93.36分

　　杯测编码 #: CAR-003

　　竞标价： 35.05 USD

　　得标者： Maruyama Coffee for Mikatajuku Group, Itoya Coffee and Orsir Coffee(欧舍)

　　欧舍杯测报告(一爆中段起锅，烘焙时间12分钟)

　　干香：多样花香、香草甜、香气饱满、香料甜、蜂蜜

　　湿香：花香、清爽的香水、甜巧克力、莓果

　　啜吸：很多样的花香、干净度与细腻感很优、高级的香草甜、细腻糖果感、桃子、杏桃、酸多样且甜、高级的伯艮地红酒、香草植物、青苹果、白葡萄柚、精油香气、触感细腻滑顺、余味甜与香气都很持久。

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2017-07-19 17:17:11