瑰夏咖啡

弱质纤纤却惊艳全球的瑰夏咖啡 最贵的一杯瑰夏咖啡价格几百元

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:瑰夏咖啡 2018-03-10 17:54 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑰夏咖啡_巴拿马瑰夏Guisha艺妓精品咖啡豆 蓝山咖啡、猫屎咖啡,这些已经稀有顶级的咖啡,在瑰夏咖啡面前居然仍见失色。瑰夏咖啡浓郁的花香及果香味,喝下去带有果汁甘甜的余韵,


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  • 瑰夏咖啡_巴拿马瑰夏Guisha艺妓精品咖啡豆
  • 蓝山咖啡、猫屎咖啡,这些已经稀有顶级的咖啡,在瑰夏咖啡面前居然仍见失色。瑰夏咖啡浓郁的花香及果香味,喝下去带有果汁甘甜的余韵,层次丰富,叫人一试难忘。在一次国际咖啡大赛中,瑰夏咖啡被评判誉为“神在杯中”( God in a Cup ) ,自此让这个曾经名不经传的豆子,一举成名,一豆难求。
     
    “神一样”的瑰夏咖啡产量极为稀少,多次创拍卖记录。
     
    弱质纤纤的“瑰夏” 惊艳全球
     
    一听“瑰夏” ( Geisha )  这个名字,立刻让人联想起日本的女生,穿著和服走在碎花地板上,弱质纤纤。虽然瑰夏咖啡豆发源地,其实来自埃塞俄比亚西部的山区,但的确,瑰夏咖啡树看上去弱质多病,枝节疏落,产量不高。
     
    当日瑰夏咖啡树被引进巴拿马时,实是无人问津。后来,承继翡翠庄园 ( Hacienda La Esmeralda )*  的Price Peterson 却独具慧眼,把来自只被当为防风林作用的咖啡树豆子,送往参加最佳巴拿马咖啡大赛 ( Best of Panama ,下称BOP ) ,更以当时破纪录的94.6 分,一举拿下了2004 年巴拿马精品咖啡豆冠军,其中一位评判更写下“神在杯中”( God in a Cup ) 这个高度评价,让这个咖啡豆瞬间世界知名。
     
    当日瑰夏咖啡树被引进巴拿马时本来无人问津,只用作防风。
     
    揭开全球最矜贵的面纱
     
    巴拿马翡翠庄园瑰夏 ( Hacienda La Esmeralda Geisha ) 咖啡源自埃塞俄比亚的野生种,生长在海拔1,700 米,采用水洗法,带有浓郁的果香味:花香、蜂蜜、柑橘、莓果,具有果汁的甘甜,干净度高,而且余温细腻,香气持久,有“瑰夏”迷甚至表示:“它的芳香就像烟花,在品尝的过程中不断在口中绽放,带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液,像果汁而不像咖啡。”
     
    自那年起,这个豆子顶著美丽诗意的名字,接连荣获13 个国家咖啡大赛的冠军,而且因为产量稀少,每年都要竞标购买。在2013 年的巴拿马最佳咖啡拍卖会上,翡翠庄园的瑰夏日晒生豆拍出了每磅350.25 美元的价格,一举夺下了全球最贵咖啡的荣誉,震惊全球,让咖啡业界趋之若鹜。
     
    瑰夏咖啡 不止一家
     
    别以为瑰夏咖啡只有翡翠庄园一家,也别以为瑰夏咖啡只有一种,其实在巴拿马还有其他的庄园,同样生产很多非常知名的瑰夏咖啡。2016 年的BOP ,就总共有49 种来自巴拿马不同庄园的豆子,其中超过一半以上是瑰夏咖啡种。
     
    瑰夏咖啡的供应已见增加。
     
    不同于以往只有日晒和水洗处理,近年的瑰夏咖啡还增入了蜜处理、二氧化碳浸渍法等不同的处理方法,让瑰夏咖啡的香味更为多样化。参加的庄园众多,除了翡翠庄园外,还有曾在2011 年拿过BOP 冠军的巴拿马情圣庄园,以及像圣达雷莎、爱丽达等的大庄园。近年,
     
    看完这些资料,喉咙早已发痒,是时候找找看哪儿可以品尝到这杯神一样的咖啡了。
     
    注解:* 翡翠庄园La Esmeralda 位于巴拿马精品豆产区波魁特,该区庄园环境得天独厚环境,种植的咖啡以Typica 、Bourbon 、Catual 、Geisha 为主,并因为对自然环境的用心和特殊照料,荣获雨林联盟证,其瑰夏品种更名闻于世界。
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