咖啡闷蒸是什么 挂耳咖啡也需要像手冲咖啡一样闷蒸吗

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:Ej 2022-01-20 我要评论

编辑最后更新 2022年01月20日,这里说明一下咖啡闷蒸的主要门第是什么,咖啡闷蒸是提取咖啡香气的重要步骤,这是因为少量热水带来的蒸气,可以充分去除咖啡粉中原有的二氧化碳。另外,若以商品的建议水量冲泡后觉得风味并非最佳,也可自行尝试增减

这里说明一下咖啡闷蒸的主要门第是什么,咖啡闷蒸是提取咖啡香气的重要步骤,这是因为少量热水带来的蒸气,可以充分去除咖啡粉中原有的二氧化碳。另外,若以商品的建议水量冲泡后觉得风味并非最佳,也可自行尝试增减水量。

挂耳咖啡,是一种简易的手冲咖啡,只需要一个杯子一个水壶就能冲泡美味多元的咖啡,虽然挂耳咖啡比手冲咖啡建议方便,但是如果冲泡挂耳咖啡像手冲咖啡一样的进行闷蒸,并且多段式注水冲泡,冲出来的咖啡也会有手冲咖啡一样的风味。耶加雪菲一样能冲出明亮酸,曼特宁咖啡也一样可以冲泡出醇厚香浓的风味。还有一个需要注意的是冲挂耳的水壶也是有讲究的,为什么这样说呢?

冲泡咖啡的最佳好帮手--手冲壶

挂耳咖啡用开饮机冲泡咖啡虽然相当省时、省事,但由于无法精准掌握注水量以及冲泡手法,较难呈现出咖啡的理想风味。前街咖啡推荐选择一款容量适中、方便控制出水量的手冲壶,以更从容、优雅的手势冲泡出令人再三回味的咖啡。


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2021-12-23 10:54:10

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