后谷咖啡云南小粒咖啡种植生产故事风味特点 后谷咖啡速溶

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• ●后谷咖啡种植情况
   
  咖啡产业作为我省我州重点发展的特色产业之一，被省级确定为科技一把手州委书记工程，由后谷公司具体负责实施全州咖啡产业化的发展。后谷公司长期以来努力致力于中国咖啡产业的研究和发展，截止2012年底公司已在全省种植咖啡25万余亩，其中德宏种植21万亩，临沧4万余亩。占全国咖啡种植面积的1/4强，是全国控制咖啡种植面积最大、最多、最具影响力的咖啡种植经营专业性公司。
   
  公司目前共有27个品种，其中推广品种是卡蒂莫7963（1994年从德宏热带作物研究所引进）和铁皮卡高质量品种(1892年有法国传教士田神父引进到大理朱苦拉村)；其他试验品种有：波邦、k7、卡杜埃、S288、卡蒂莫等24个。公司引进咖啡品种途径主要是通过德宏热带作物研究所、雀巢（中国）农艺部，引进国家主要有葡萄牙锈病研究中心、雀巢（法国）TOUR咖啡研究中心、越南咖啡研究所。
   
  咖啡是一种较易栽培的热带经济作物，管理成本较低，收益早，产值较高。定植后2-3年便可收获，管理好的可收获20-30年。
   
  咖啡原产热带非洲，小粒种的原产地是埃塞俄比亚的热带高原地区，海拔900-1800米之间，年平均温度19℃；中粒种原产刚果的热带雨林区，海拔 900米以下，年平均温度21-26℃。世界咖啡产区的雨量，一般在1000-1800毫米之间，有的少至760毫米，有的多达2500毫米。年雨量在1250毫米以上，且分布均匀，最适于咖啡生长和发育。咖啡对光的要求因品种、发育期、土壤肥力和水分状况的不同而有差别，大粒种最耐光，小粒种又比中粒种耐光。一般适宜的荫蔽度大致是：苗期60-70%，定植后至结果前约40-50%，盛产期约20-40%。咖啡需要静风的环境条件，台风及干风对咖啡的生长均不 利。当台风达10级以上时，叶片、果实就会大量吹脱，部分主干枝条会被吹断；台风过后咖啡根颈交界处的树皮被磨损，引起病菌侵入，造成风后大量死亡。干风对咖啡开花稔实极为不利。咖啡的根系发达，在肥沃疏松的森林土壤中生长特别良好。肥沃的沙壤土或红壤土均适宜种植咖啡，排水不良的粘土，对咖啡根系的生长不利。土壤中的PH值低于4.5时，根系发育不良。它们的原产地都是荫蔽或半荫蔽的森林和河谷地带，因此，形成了咖啡需要静风、温凉、湿润环境条件。
   
  云南省是我国最适宜种植小粒种咖啡的地区，从地貌、气候、土壤、植被、水文、土地资源、社会经济状况等多方面考察和实验，云南种植小粒种咖啡条件优越，社会、经济效益良好。
   
  ●初加工、深加工、销售
   
  后谷咖啡初加工建设：2007年至2011年间，公司共建成5个初加工厂，初加工能力达到年产80000吨咖啡米： 其中盈江3万吨，芒市2万吨，戛中1万吨，临沧南伞1万吨，临沧孟定1万吨。为保证咖啡豆的质量、减少运费，在扩大种植面积的同时，公司计划将于2012年在芒市、盈江各建一个万吨的初加工厂，为咖啡的深加工提供品质优良数量稳定的原料。
   
  后谷咖啡深加工：2008年，公司建设完成自主研发年产1000吨速溶咖啡粉生产线，该条生产线于2008年8月投产。第二条生产线引进巴西LOFFREDO & MORETTI ENGENHARIA LTDA 2000吨/年生产能力浓缩生产线设备及技术、ABRES EQUIPAMENTOS INDUSTRAIS LTDA 2000吨/年生产能力萃取生产线设备及技术，2009年8月开始调试运行，9月全面投产。2010年公司投资4.63亿元，引进丹麦国际顶尖技术，丹麦和德国生产的主要设备，实施与昆明理工大、安徽医药设计院等产学研合作方案，国内配套技术设施建设启动年产10000吨速溶咖啡粉（其中喷雾干燥咖啡2000吨、凝聚造粒咖啡4000吨、冻干咖啡4000吨）加工厂建设项目，于2011年9月逐步投产。公司的速溶咖啡年产能力提升到年产13000吨速溶咖啡纯粉。
   
  后谷咖啡销售方面：随着国内咖啡市场的扩大，国外咖啡市场的开拓，德宏后谷咖啡有限公司2011年度咖啡豆、咖啡粉在出口贸易和内销方面都取得较大突破。公司主要产品为咖啡豆、速溶咖啡粉、后谷系列“三合一”咖啡，目前国内主要销往上海、北京、深圳、杭州等城市，国外主要销往德国、英国、西班牙、韩国、新加坡、日本、美国等28个国家和地区。公司2011年进出口总额为8670万美元（其中出口6041万美元），2012年底已突破1亿美元。三合一速溶咖啡产品2010年初公司开始建立全国的销售渠道，目前已成功进驻云南省所有的家乐福和沃尔玛等大型KA卖场，更与中国东方航空有限公司和日本UCC集团签订了长期供货协议，2011年，公司董事会根据公司实际情况以及近2、3年对国内咖啡市场的摸索，已制定出独具后谷发展模式的市场开拓计划，2012年待全国销售渠道搭建完成后，无论纯粉还是三合一速溶咖啡在国内终端市场上的销售额将迎来第一次井喷。

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2018-09-26 16:58:05