世界知名咖啡赛事——世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛

　　世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛是由美国专业咖啡协会和欧洲专业协会联合发起的世界顶级专业咖啡师竞赛，始于2000年，共有约50个成员国，这项每年在不同主办城市举办的国际性赛事，吸引了来自世界逾45个国家的咖啡师参加，所有咖啡师都是其所在国家赛区的冠军，因此百瑞斯塔也被誉为咖啡界的“奥林匹克”竞赛。 第一届世界百瑞斯塔(咖啡师)冠军赛于2000年在蒙地卡罗举行。

　　此项竞赛的规则是，每位参赛选手要在15分钟时间内，制作出4杯意大利浓缩咖啡、4杯卡布奇诺咖啡、4杯以浓缩咖啡为底的创意咖啡。评委将从咖啡设备的运用、咖啡豆的拼配、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外观、创意咖啡的创意度等方面，对选手进行评判。

　　中国国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛是世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛在中国唯一授权竞赛，始于2003年，致力于弘扬中国的咖啡文化和咖啡事业。2009年度的竞赛公设华北、华东、华中、西南、华南五大赛区。各赛区的前三名将被选送参加中国区总决赛，争夺前三名和单项奖的头衔。中国区冠军将有机会代表中国参加世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛。

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2014-06-24 15:50:25