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开咖啡馆要如何定位 咖啡馆的菜单应该是什么类型的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曾几何时，咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首
2018-01-03 知识 我要分享
现在主流的手冲咖啡专用壶类型推荐选择 新手入门用哪种比较合适
咖啡冲煮过程中，投水是非常重要的一步，以往投水一般都是用普通的家用水壶直接投入，所冲煮出来的咖啡多为口感单薄。自从手冲咖啡壶被制造出来后，这个问题被解决。但市面上琳琅满目的手冲壶，不同的手冲壶使用过程
奶茶有多少种类型？阿萨姆红茶、锡兰红茶、肯尼亚红茶哪款风味特征更适合做奶茶茶底？
适合喝牛奶的茶氧化时间越长，单宁含量越高，因此茶的口感更强，也更涩，足以与牛奶媲美。许多红茶混合物，如早餐混合物，都是在冲泡后加入牛奶。它们被制作得特别结实，能经得起牛奶的冲击。还有一些红茶经过快速冲
咖啡豆的包装有什么技巧
烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。
2014-08-19 咖啡技术 我要分享
正山小种有甜水果香风味是什么原因？ 正山小种红茶有多少种类型？传统的正山小种风味特征是什么？
关于正山小种的甜水果香味之谜读了许多传说中的逸事，正山小种就会联想到“有着诱人的甜果香的红茶”。但是，在日本能买到的正山小种大多有像正露丸一样强烈的烟香。很多红茶爱好者都憧憬着正山小种的故事，喝了正山
三步曲找到咖啡最爱
咖啡的烘焙分三个阶段来实现。在浅焙阶段，当豆子迸发出第一声轻响，体积同时膨胀，颜色转变为肉桂色。酸性主导了浅焙豆子的风味，质感和口感都尚未充分发挥。
2014-05-15 咖啡文化 我要分享
