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每家咖啡馆基本都会有埃塞俄比亚的咖啡，而前街咖啡豆不例外。每年前街咖啡的咖啡师和烘焙师们都要对来自埃塞不同产区的咖啡进行杯测，其中一支名为阿美狄拉洛的水洗咖啡豆格外让人喜欢。它曾获得TOH的冠军，在介

2021-10-17 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最佳巴拿马特色咖啡电子展 - 2019年7月16日。 今年有174个参赛者参赛。由来自澳大利亚，保加利亚，中国，日本，台湾，韩国，香港和美国的21位评委组成的国际评委会评选了五个类别

2019-07-09 国外咖啡信息

非洲双料冠军阿美狄拉洛，这个如希腊女神般美丽的名字，取自豆子的诞生地--位于海拔2200米上的咖啡处理站Amederarostation。冠军，只是她附加的光环，精致的处理、丰富的风味。处理法：厌氧慢

2025-07-03 咖啡知识

TOH，全称叫非洲丰收之味咖啡竞赛被称为双料冠军，顾名思义，也就是同时拿到了国家赛和非洲区总决赛的冠军。在2019/20产季埃塞俄比亚国家赛中，阿美狄拉洛勇夺第一，接着又从非洲区决赛的众多国家赛佼佼者中脱颖而出，成为了双料冠军。 冠军豆乌拉嘎 这支咖啡

2021-10-09 咖啡知识

品牌: 波顿 颜色分类: 白色 红色 绿色 黑色 透明 使用方式: 电动 品牌：波顿Bodum 产地：瑞士 类型：美式咖啡机 电压：220V 特色： 此款美式咖啡机做工精致颜色时尚大气 荣获设计界最有影响的双料大奖红点设计大奖(Red Dot Design Award)和IF产品设计大奖(IF

2016-01-04 意式咖啡制作

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产区：卡扬札省/卡布耶区 处理场：帕恩甲处理厂(2014COE冠军季军双料) 海拔 1750M 品种：波旁 处理法：水洗 风味叙述：柑橘酸感，柠檬，橘子，杏仁香气，陈皮气息，乾净圆润平衡

2018-07-05 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Hama Yirgacheffe G1 简述 2017 细腻花香 哈玛耶加雪夫，精选批次！ 哈玛（Hama）是埃塞俄比亚很知名的小合作社，以优异品质与当年连续两届eCafe竞赛日晒组与水洗组双料亚军而闻名！更在20

2017-11-12 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴拿马 艾利达庄园 瑰夏 水洗 顶级瑰夏最佳巴拿马（BOP）的荣耀 作为全球第一项生豆赛事，BOP的出现也可以看做是巴拿马精品咖啡行业，对当时咖啡市场的一次博弈，并且成功地

2020-03-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Pacamara 帕卡马拉咖啡豆 是铁皮卡变种的象豆与波旁变种的帕卡斯的结晶，又是一个混血儿欧，豆粒大小仅次于象豆。2007年拿下危地马拉和洪都拉斯的CoE双料冠军，更包办了萨尔瓦多的

2018-08-14 咖啡豆品种

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-美洲瑰夏产地 巴拿马 艾利达庄园 瑰夏简介 位於巴拿马，坐落於知名精品咖啡产区波魁特内的Lamastus家族，旗下分别有艾利达庄园(Elida Estate)、驴子庄园(El Burro Estate)以

2020-01-19 咖啡知识

曾拿下二○○七危地马拉和洪都拉斯[COE]双料冠军，更包办萨尔瓦多前三名大奖。帕卡玛拉之名取得很好，是帕卡斯[Pacas]与象豆[Maragogepe]字首之复合字。帕卡玛拉是萨尔瓦多咖啡研究学会于一九五七到一九五八年配出的优良品种，直到近年才大放异彩，成为精品

2017-03-17 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

1.新世界（Mundo Novo）：属于波旁与苏门答腊铁皮卡的自然混血品种，最早在巴西发现，被誉为巴西咖啡业的新希望，所以取名为新世界种。 2.卡杜艾（Catuai）：是新世界与卡杜拉的混种，结出的果实扎实，遇强风也不怕吹落，弥补了阿拉比卡果弱不禁风的缺陷，红

2016-04-22 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 帕卡马 拉由波旁系的帕卡斯（Pacas）与铁皮卡系的 象豆 （Maragogype）杂交而成，兼具二者的优点，却青胜于蓝！纯净柔和，醇厚顺滑，酸质活泼，风味饱满，余韵悠长，令人惊叹。 2007

2019-04-24 咖啡豆

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆味道风味描述品种产地区处理法 Finca Ataisi庄园位于萨尔瓦多Sonsonate省Izalco（依扎扣）地区火山产区，由于火山的关系庄园土壤含有非常丰富的有机质，庄园海拔高度平均约为1,800公尺且地势陡峭，是当地海拔最高的几个庄园之一，目前

2016-12-12 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

帕卡马拉咖啡豆味道特点品尝咖啡的步骤 Pacamara是又一款借助COE赛事成名的例子。20世纪90年代，萨尔瓦多查拉特南歌Chalatenango产区有部分农户开始种植Pracamara。2006年，该产区某农场以Pacamara参赛，获得第二名的好成绩。2007年，同一产区的多家农场以Pa

2017-01-13 咖啡

巴西阿拉比卡波旁咖啡豆风味描述处理法 阿拉比卡种内杂交 1.新世界（Mundo Novo）：属于波旁与苏门答腊铁皮卡的自然混血品种，最早在巴西发现，被誉为巴西咖啡业的新希望，所以取名为新世界种。 2.卡杜艾（Catuai）：是新世界与卡杜拉的混种，结出的果实扎实

2016-10-29 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 帕卡马拉，1958年诞生于萨尔瓦多的新混种，但直到21世纪，它的种植数量才稍微多一些。2014年，Robin在墨尔本拍咖啡记录片时，它还属于传说中的稀有豆种，很多人只知其名，未尝其味

2019-10-01 咖啡豆品种

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆味道风味描述口感研磨刻度简介 萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的

2017-01-15 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

（标王咖啡豆） 这次大赛分为五个维度进行评测，让多样性成就更多出色的可能性。在颁奖仪式上，无论入围与否，所有参与到哥伦比亚咖啡种植的咖农，都在第一时间赶到了现场，见证哥伦比亚咖啡评比的第一次盛事，用欢呼、掌声，还有泪水，见证另一种形式的丰收

2016-11-07 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）90+展望红宝石瑰夏产地：巴拿马瑰夏庄园的售价：每磅约1000+美元号称世界上最好的咖啡！90+展望红宝石这款天价咖啡产于

2025-08-23 咖啡豆

帕卡马拉 Finca Ataisi庄园位于萨尔瓦多Sonsonate省Izalco（依扎扣）地区火山产区，由于火山的关系庄园土壤含有非常丰富的有机质，庄园海拔高度平均约为1,800公尺且地势陡峭，是当地海拔最高的几个庄园之一，目前庄园主由庄园主Rene Martin先生所经营，Rene

2016-10-31 咖啡烘焙

种植地标高越高品质越好，与巨型豆Maragogype(在巴西被发现的弟比卡种的俄然变异种)的杂交种。咖啡树很高，树干的分枝距离比帕卡斯Pacas种的宽，帕卡马拉咖啡是1950年月在萨尔瓦多发现的帕卡斯

2025-05-15 咖啡豆

帕卡马拉咖啡豆的风味描述庄园产地区处理法品种介绍 Finca Ataisi庄园位于萨尔瓦多Sonsonate省Izalco（依扎扣）地区火山产区，由于火山的关系庄园土壤含有非常丰富的有机质，庄园海拔高度平均约为1,800公尺且地势陡峭，是当地海拔最高的几个庄园之一，目前庄

2016-11-10 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆研磨刻度品种风味处理法品质介绍 萨国咖啡种植面积大约二十二万亩，主要分布于西部欧阿恰班、松松纳提、耶萨尔瓦多；东部圣米盖、乌蘇鲁但、北部的恰拉提兰够等地。一九六零年代，萨国会与全球咖啡主要生产国，但萨国二十多年来缺乏有

2016-11-21 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆风味描述口感处理法研磨刻度产地区介绍 萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混

2016-11-03 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

帕卡马拉生咖啡豆试喝风味描述口感研磨刻度产地区介绍 萨尔瓦多的咖啡产量。全盛时期，它曾经是世界第四大咖啡产国，但内战了数十年，几乎拖垮咖啡业，所幸近年停止战乱，咖啡业亦恢复生机。内战为萨尔瓦多国家带来的唯一好处就是农民任田荒芜，未能赶上近二

2016-12-27 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴拿马艾利达瑰夏简介 继2011年玫瑰咖啡竞标了BOP巴拿马之最的着名的巴拿马艾丽达(Elida)庄园日晒卡杜拉后，今年我们在该庄园的水法、日晒、蜜处理3大处理法中，精选出了日晒

2020-01-22 咖啡知识

两大家族混血儿 新世界 「Mundo novo」波旁与铁皮卡私通了!两大家族出现了私生子!它最早在巴西发现，产量高，抗病能力强。美中不足的就是，它树高可高达3米以上，不易于采收。因杯测质量佳，被誉为巴西咖啡业的新希望，故取名为新世界。 卡杜艾 「Catuai」卡

2016-03-18 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 多年前，意识型态广告曾推出司迪麦口香糖、中兴百货形象广告，引领时代潮流，形象深植人心。这次，意识形态广告创办人郑松茂在上海不卖广告、改卖咖啡，摇身一变成为咖啡精，大聊

2018-07-02 点评

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴拿马艾利达咖啡庄园简介 Robert Lamastus 在二十世纪初年就创立了艾利达庄园 (Elida Estate)，那时他原为巴拿马运河工作，听说 Boquete 特别适合种植咖啡，就买下了它。现

2020-01-22 咖啡知识

图片来源：百度图片 最近一则有关气候变化影响了作物种植的报道提到，咖啡危机已在酝酿，尤其是被人高度赞扬的阿拉比卡咖啡豆。4月发表于PLOS One的一项研究，主要模拟了直到2050年的21种不同气候条件情况、涵盖赤道两侧60个热带国家的咖啡种植，这正是阿拉

2015-07-08 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴拿马艾利达瑰夏简介 起源於埃塞俄比亚Gesha，巴拿马已经成为与Gesha品种(大多数巴拿马生产者使用Geisha一词)声誉和丰厚经济回报中点，而Gesha品种则位於精品咖啡贸易的高端

2020-01-22 咖啡知识

埃塞俄比亚 阿美狄拉洛 产国：埃塞俄比亚 产区：耶加雪菲 处理厂：阿美狄拉洛 海拔：2200米 品种：原生种 处理方式：厌氧慢速日晒 风味体现为柑橘、莓果、奶油、柠檬、玫瑰花茶、白葡萄、发酵感。 建议根据SCA推荐的手冲咖啡克重为15g咖啡粉90度到91度热水22

2021-09-30 精品咖啡豆

没错，「帕卡马拉」，它也是一个试图夺取瑰夏“王位”的豆种。许宝霖先生在他撰写的《寻豆师》一书中，赋予了它「瑰夏劲敌」这一称号。听起来就很有竞争力，那么，帕卡马拉这个豆种到底是个什么样的来头呢？帕卡马拉

2023-12-16 咖啡新闻

说到咖啡，不得不提埃塞俄比亚，作为公认的咖啡发源地埃塞俄比亚拥有悠久的咖啡历史和数不胜数的咖啡原生品种。埃塞俄比亚位于非洲的东北部，境内以山地高原为主，高原占了全国的2/3，并且东非大裂谷纵贯全境，平

2024-03-03 咖啡知识

咖啡市场越来越有趣了，刚刚有人高扛9.9元一杯精品咖啡的大旗，马上又有人祭出1010元一杯的天价咖啡。 这款叫做Perci Ruby(展望红宝石)的新贵，由台湾广告教父郑松茂创办的质馆咖啡出品。180ml小小一杯，售价1010元，价格直追香奈儿香水。 天价咖啡，到底要

2015-12-24 咖啡资讯

咖香导读：作为排名第二的大宗交易商品，咖啡的价值仅次于石油。通常，人们认为大型食品公司将来总有能力从某处得到咖啡，但全球气候变化正在影响着赤道两侧热带国家的咖啡种植，咖啡危机已在酝酿。 你手中这杯咖啡 或受全球气候影响! 气温和降水变化：降低

2015-11-05 咖啡种植

1.铁皮卡（Typica）：衣索匹亚（咖啡发源地）最古老的原生品种，风味优雅，体质较弱，抗病力差、产量少，大家耳熟能详的印度尼西亚曼特宁、牙买加蓝山、古巴象豆、夏威夷可娜、云南小粒、艺妓等，都是铁皮卡的衍生品种，铁皮卡豆粒较大，成尖椭圆或瘦尖状。

2016-05-31 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-高品质咖啡豆品牌推荐 艾利达庄园瑰夏简介 前街的咖啡豆多达200多种，当然少不了这款瑰夏咖啡，今天就给大家说说为什么要推荐这款咖啡的原因！ 艾利达庄园位于波凯特（Boquet

2020-01-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴拿马艾利达咖啡庄园简介 作为巴拿马咖啡的顶级风味代表，现任庄园主Wilford Lamastus先生，同时身兼世界最神圣咖啡大赛-最佳巴拿马咖啡B.O.P〈Best of Panama〉的荣誉主席

2020-01-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人生不同阶段，我们或许会不断思索著：下一步做什么？ 60岁的韩怀宗，谈起个人志业，眼神发亮干劲十足，热诚更甚年轻一辈。他的人生蓝图，一半奉献给新闻报纸、一半献给了咖啡产业

2018-06-11 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现如今，一种全新的咖啡浪潮正从欧美等西方国家蔓延至国内，振奋精神已经不再是咖啡饮品的重点，人们开始细细研究起研磨、冲泡咖啡的过程，享受不同操作过程带来的不同口味结果。

2018-12-24 咖啡新闻

资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡项下有两千至三千个品种，皆由衣索匹亚（咖啡发源地）最古老的铁皮卡（Typica）和也门的波旁（Bourbon）移植中南美洲或亚洲后不断变种、衍生而来，以下主要说明阿拉比卡项下各主要品种： 古老原生种 1

2019-02-28 咖啡豆品种

众所周知的阿拉比卡种（是精品咖啡的主力）、罗巴斯塔种（风味略显粗糙，较适合商业用途），1735年最早确认阿拉比卡种的是瑞典植物学家林奈，比罗巴斯塔种早了一百多年。 阿拉比卡项下有两千至三千个品种，皆由衣索匹亚（咖啡发源地）最古老的铁皮卡（Typica

2016-03-15 咖啡豆

Pacamara是又一款借助COE赛事成名的例子。20世纪90年代，萨尔瓦多查拉特南歌Chalatenango产区有部分农户开始种植Pracamara。2006年，该产区某农场以Pacamara参赛，获得第二名的好成绩。2007年，同一产区的多家农场以Pacamara参赛，获得第一、第三、第四名Pac

2017-03-27 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

圣诞农园的咖啡的有趣的地方是：它的精制方法是有秘密的，使用矿物质非常丰富的温泉水来加工咖啡生豆。这个农园所处位置是肥沃的火山土壤以及拥有丰富的天然温泉水，所以在生豆加工时全部使用了这天然温泉水；世界上种植咖啡的农园很多，但使用这种方法还是

2017-03-27 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%。 咖啡收获季从11月一直持

2017-03-27 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

该品种最大的特色是酸味活泼刁钻，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。以产自萨尔瓦多和危地马拉的品质最佳 Finca Ataisi庄园位于萨尔瓦多Sonsonate省Izalco（依扎扣）地区火山产区，由于火山的关系庄园土壤含有非常丰富的有机质，庄园海拔高度

2017-04-04 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

该品种最大的特色是酸味活泼刁钻，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。以产自萨尔瓦多和危地马拉的品质最佳 Finca Ataisi庄园位于萨尔瓦多Sonsonate省Izalco（依扎扣）地区火山产区，由于火山的关系庄园土壤含有非常丰富的有机质，庄园海拔高度

2017-04-15 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

Pacamara品种为Pacas和Maragogipe的人工培育品种。1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种，青出于蓝而胜于蓝，完美继承了母株的优点，既有Pacas种出色的口感，生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头，豆体起码有象豆

2017-03-27 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡