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在开咖啡馆的人里，专注于精品咖啡的人虽然在近两年数量猛增，但依然算是少数。在选择把精品咖啡作为经营主体的人里，很大一部分都是凭借着对于精品咖啡的一腔热情，骑在第三波的浪潮上，把自己几乎全部的梦想、金钱、甚至人生，丢进了一间小小的店里。 Jame

2017-05-05 点评

Juliette H2 L39 At Ninety Plus Gesha Estates, a road runs from the farm house to our Solkiln/ drying area. Walking this road, one passes by a particularly beautiful row of plants called Datura. In early evening, these bell flowers emit a c

2016-07-12 精品九十90+

据悉，今年秋季，美国著名连锁咖啡公司星巴克（Starbucks）将继续推进其星巴克之夜活动在咖啡馆里提供啤酒和葡萄酒。届时，该公司将在加州南部、亚特兰大、芝加哥和太平洋西北部地区的分店提供此种服务。该公司表示在下班后和周末，该活动非常受欢迎。 目前

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近日，华尔街之王高盛指出，星巴克恐怕是继苹果之后，下一个在中国倒下的美国巨头。 苹果本月初警告，因中国经济增长放缓，iPhone 销售不如预期而下修财测，此后导致股价大跌。 高

2019-01-16 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉斯米纳斯山脉位于危地马拉东部，藏有属于 危地马拉 无数的瑰宝。除了天然的森林生态系与野生动物外，蕴含著丰富的金矿与玉石矿脉，使得拉斯米纳斯山脉的宝藏闻名于整个中美洲。

2018-04-02 危地马拉咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日晚间星巴克宣布，Chipotle首席执行官布莱恩·尼科尔将于9月9日起正式接任星巴克CEO职位，现任CEO纳思瀚即刻辞去职务。在尼科尔正式接任前，星巴克首席

2024-08-14 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早期，拉斯米纳斯山脉由于海拔与纬度较高，地处寒冷，使得当地与咖啡的种植无缘。 然而随著温室效应的影响，高海拔的精品咖啡种植也逐渐在拉斯米纳斯山区现踪；其中，最有名的可说是这座碧雅庄园（

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

●令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的

2015-03-06 咖啡知识

●令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的

2015-04-27 咖啡知识

●令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的

2014-11-27 咖啡知识

●令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的

2015-02-09 咖啡知识

你知道星巴克有一个隐秘的私房菜单吗？知道的人知道，不知道的人也就不知道。

2014-05-27 咖啡资讯

咖啡是很多人在醒来之后开始清醒美好一天的必需品。

2014-05-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用舌尖感受世界 愿你品尝到所有美好 酸、甜、苦、咸、脂、鲜，色香味要俱全，形容味道和感觉是很难的事情。 味道 ●酸的Acidity/ Acidy令人愉悦的酸味 有机酸的一种代表性味道。这

2018-06-19 咖啡知识

在九十+的瑰夏庄园里，有一条从农场房屋通向咖啡干燥区的路。在这条路上走的时候，会看到一排异常美丽的曼陀罗。在傍晚时分，这些钟形的花儿散发出迷人的香气令人陶醉，而这种香气也仅仅只能持续一个小时左右。我们戏称这种花香为夜色美人。关于曼陀罗还有一

2016-07-14 精品九十90+

产地 九十+巴拿马瑰夏庄园 海拔 1250m-1650m 品种 埃塞俄比亚的传家宝瑰夏原生种 处理方式 蜜处理 风味特征 在瑰夏种本身风味的基础上又富有花香气味，入口品尝会有橘子皮、焦糖、干腰果果实的味道。 94 pts (Juliette Red) 2013 Namusairo Coffee http://ww

2017-03-01 精品九十90+

名称由来：在九十+的瑰夏庄园里，有一条从农场房屋通向咖啡干燥区的路。在这条路上走的时候，会看到一排异常美丽的曼陀罗。在傍晚时分，这些钟形的花儿散发出迷人的香气令人陶醉，而这种香气也仅仅只能持续一个小时左右。我们戏称这种花香为夜色美人。关于曼

2016-07-11 九十+咖啡豆

我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋……毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。

2014-08-09 咖啡知识

当你排着队在星巴克默数那些你熟悉的咖啡名字的时候，突然听到前面的人迸出一个你听也没听过的Triple Cs，你是不是也会猛然抬起头，好奇究竟是人家来错了地儿还是自己听错了名字。 这事在中国可能还没流行。但在美国，私房菜单（Secret Menu）可不是什么秘密

2016-07-09 咖啡资讯

咖啡是很多人在醒来之后开始清醒美好一天的必需品。但喝咖啡并不只是为了给上午提神。明亮的果酸，巧克力和坚果的芳香，焦糖般的回味，咖啡所包含的种种味道，用来与各种酒类混合也会给我们带来惊喜，威士忌，朗姆，利口酒，等等，在富有创意的调酒师手中，

2015-01-13 咖啡知识

我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。 其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的

2015-06-13 咖啡知识

我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。 其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的

2015-08-14 咖啡知识

我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。 其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的

2014-10-28 咖啡知识

我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。 其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的

2014-05-22 咖啡文化

我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。 其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的

2015-07-29 咖啡知识

我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。 其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的

2015-01-17 咖啡知识

当你排着队在星巴克默数那些你熟悉的咖啡名字的时候，突然听到前面的人迸出一个你听也没听过的TripleCs，你是不是也会猛然抬起头，好奇究竟是人家来错了地儿还是自己听错了名字。 这事在中国可能还没流行。但在美国，私房菜单（SecretMenu）可不是什么秘密。

2016-05-07 咖啡知识

鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复杂交互作用。硬要把味觉和嗅觉分开，似乎不太容易，难怪「味道」

2014-08-07 咖啡文化

令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复

2015-04-22 咖啡知识

鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复杂交互作用。硬要把味觉和嗅觉分开，似乎不太容易，难怪「味道」

2015-03-27 咖啡技术

鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。 回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复杂交互作用。硬要把味觉和嗅觉分开，似乎不太容易，难怪「味道

2014-10-15 咖啡知识

令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复

2015-08-24 咖啡知识

但当民众期待 CEO 霍华德舒尔茨竞选 2016 美国大选的时候，他给出的回应是拒绝。 眼下，2016 年美国大选正在火热进行中。在民主党中，美国前国务卿希拉里一家独大，即使在与另一名竞选者杰布布什的竞争中也领先了至少 10 个百分点。而在共和党中，代表佛罗里

2015-09-16 咖啡资讯

令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复

2014-11-08 咖啡知识

鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复杂交互作用。硬要把味觉和嗅觉分开，似乎不太容易，难怪「味道」

2015-05-14 咖啡知识

鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复杂交互作用。硬要把味觉和嗅觉分开，似乎不太容易，难怪「味道」

2014-12-19 咖啡知识

令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复

2015-09-16 精品咖啡学

令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复

2015-12-17 咖啡技术

鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复杂交互作用。硬要把味觉和嗅觉分开，似乎不太容易，难怪「味道」

2016-01-20 咖啡技术

刚刚报道完在2年内完成了四轮融资的咖啡品牌时萃SECRE，又一精品咖啡品牌再斩获新一轮融资，估值约13亿美元。 据天眼查app官网信息显示，国内精品连锁品牌代表MANNER已再度获得资本的支持。 2021年3月4日，MANNER 已完成新一轮融资，该轮投资方为新加坡主权

2021-03-05 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 店长是一家店的灵魂。除了娴熟店内事务，懂得开店经营策略，会带人、管人，都是一位好店长需要的本领。但是在日常营运的过程，有些决策管理过程要特别注意。我们整理出8个常见迷思，提醒经营者误踩地

2017-05-15 知识

想开家咖啡店，或者想把你的店经营好，你得先学会算账。咖啡馆主可以不会做咖啡，但一定要会算账。只有通过最真实的数据，你才能发现你店里的真实情况，从而进行挽救调整。 什么是物料成本？ 所谓物料成本主要是指经营过程中能够产生效益的物料成本之和，例

2017-11-04 咖啡师

想开家咖啡店，或者想把你的店经营好，你得先学会算账。咖啡馆主可以不会做咖啡，但一定要会算账。只有通过最真实的数据，你才能发现你店里的真实情况，从而进行挽救调整。 什么是物料成本？ 所谓物料成本主要是指经营过程中能够产生效益的物料成本之和，例

2017-11-04 咖啡师

想开家咖啡店，或者想把你的店经营好，你得先学会算账。咖啡馆主可以不会做咖啡，但一定要会算账。只有通过最真实的数据，你才能发现你店里的真实情况，从而进行挽救调整。 什么是物料成本？ 所谓物料成本主要是指经营过程中能够产生效益的物料成本之和，例

2017-11-04 咖啡师