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2026年08月30日 更新
正是尝尽百味人生,不外乎酸甜苦辣几种滋味——品咖啡就像过生活

正是尝尽百味人生,外乎酸甜苦辣几种滋味——品咖啡就像过生活

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在很多人看来, 咖啡 不仅仅是一种饮料,它更是一种享受和生活态度。 在禁止中流行 就 咖啡 本身的属性和味道来讲,有300多种味道,但是我们通过舌头可以尝到的只是酸香苦甘醇这5类。国家 咖啡师 新职

2017-08-24 咖啡资讯

萨尔瓦多咖啡庄园产区风味口感介绍雷那厮庄园

萨尔瓦多咖啡庄园产区风味口感介绍雷那厮庄园

如果说要对萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述,应该外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软以及甜度,再加上吸引人的果香味。 在品尝萨尔瓦多的时候,可以将适量的糖放入咖啡中,并加入冰块,将其搅拌均匀,还可以依照个人的喜好程度加入鲜奶,这样

2016-07-14 雷纳斯庄园

如何欣赏一杯好咖啡

如何欣赏一杯好咖啡

如何欣赏一杯好咖啡 咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项:

2014-05-29 咖啡文化

蜜处理法

蜜处理法

最近经常看到的字眼,蜜处理。以为又出了什么新的加工方法,细细一看,其实不是了,就是半水洗法。咖啡果实摘下之后去除果肉,接下来就将还带着子皮的豆子进行日晒,晒到完全干燥为止,这就是蜜处理法。 其实咖啡的处理方式外乎三种,水洗,半水洗,日晒。

2014-06-16 咖啡豆

了解如何欣赏一杯好咖啡

了解如何欣赏一杯好咖啡

咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项: ◎混入有缺点的咖啡

2014-08-06 咖啡文化

如何鉴别咖啡的滋味?

如何鉴别咖啡的滋味?

一杯好咖啡,应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成混浊的原因外乎以下几项:烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急......) 将咖啡匙放入好的咖啡时,咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光,然后

2014-08-21 咖啡知识

【嘉乐咖啡】咖啡煮出来浑浊的原因

【嘉乐咖啡】咖啡煮出来浑浊的原因

一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项: 1.混入有缺点的咖啡豆 2.烘焙不良 3.咖啡豆或粉放得太久 4.冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴) 将汤匙放入好的咖啡时,汤匙

2014-08-29 咖啡知识

精品咖啡常识 如何欣赏一杯好咖啡

精品咖啡常识 如何欣赏一杯好咖啡

咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项: ◎混入有缺点的咖啡

2014-12-18 咖啡知识

冲泡咖啡的方法 咖啡煮出来浑浊的原因

冲泡咖啡的方法 咖啡煮出来浑浊的原因

一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项: 1.混入有缺点的咖啡豆 2.烘焙不良 3.咖啡豆或粉放得太久 4.冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴) 将汤匙放入好的咖啡时,汤匙

2015-01-30 咖啡知识

咖啡基础常识 如何鉴别咖啡的滋味?

咖啡基础常识 如何鉴别咖啡的滋味?

一杯好咖啡,应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成混浊的原因外乎以下几项:烘培不良 咖啡豆 或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时,咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光,然后再舀

2015-03-10 咖啡知识

精品咖啡常识 如何欣赏一杯好咖啡

精品咖啡常识 如何欣赏一杯好咖啡

咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项: ◎混入有缺点的咖啡

2015-03-18 咖啡知识

如何欣赏一杯好咖啡 精品咖啡基础常识

如何欣赏一杯好咖啡 精品咖啡基础常识

咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项: ◎混入有缺点的咖啡

2015-03-25 咖啡知识

欣赏一杯好咖啡你需要具备哪些咖啡知识?

欣赏一杯好咖啡你需要具备哪些咖啡知识?

咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项: ◎混入有缺点的咖啡

2015-05-13 咖啡知识

精品咖啡常识 如何欣赏一杯好咖啡

精品咖啡常识 如何欣赏一杯好咖啡

如何欣赏一杯好咖啡 咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项:

2015-06-19 咖啡知识

咖啡煮出来浑浊的原因 咖啡煮得颜色更黑怎么回事?

咖啡煮出来浑浊的原因 咖啡煮得颜色更黑怎么回事?

一杯好咖啡,应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项: 1.混入有缺点的咖啡豆 2.烘焙不良 3.咖啡豆或粉放得太久 4.冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴) 将汤匙放入好的咖啡时,汤匙

2015-10-20 精品咖啡学

萨尔瓦多咖啡豆的品质介绍

萨尔瓦多咖啡豆的品质介绍

边界相近的圣安娜相邻。帕克马拉咖啡豆颗粒饱满,但香味不太浓。 如果说要对萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述,应该外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软以及甜度,再加上吸引人的果香味。 在品尝萨尔瓦多的时候,可以将适量的糖放入咖啡中,并

2016-06-13 咖啡庄园

哥伦比亚有机咖啡是否比特级精品咖啡更好喝

哥伦比亚有机咖啡是否比特级精品咖啡更好喝

哥伦比亚有机咖啡豆 产地:哥伦比亚 等级:特级 简述:咖啡如同各种农产品,分级标准因各国而异。一般来说,外乎种植高度(硬度)、大

2017-11-09 哥伦比亚国家

好喝咖啡应具备哪些项目 喝过的咖啡

好喝咖啡应具备哪些项目 喝过的咖啡

一杯好咖啡,应该是清澈明亮、透明度良好的,浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项: 混入有缺点的咖啡豆 烘焙不良 不新鲜的咖啡豆或粉 冲泡方法不正确(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴) 将汤匙放入好的咖啡时,

2016-05-26 咖啡知识

好喝咖啡应具备哪些项目 喝过的咖啡

好喝咖啡应具备哪些项目 喝过的咖啡

一杯好咖啡,应该是清澈明亮、透明度良好的,浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,外乎下列几项: 混入有缺点的咖啡豆 烘焙不良 不新鲜的咖啡豆或粉 冲泡方法不正确(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴) 将汤匙放入好的咖啡时,

2016-05-26 咖啡知识

您学会品鉴咖啡的美味了吗?

您学会品鉴咖啡的美味了吗?

随着现在的经济不断飞速发展,人们对于生活则是更趋向于更高的质量,其中的品味咖啡,就是最为受到人们关注的,对于咖啡的品鉴,很多人都会说,外乎是有点甘苦,味道较醇厚,相对于其他饮品来说较为独特罢了,其实咖啡的内涵往往是不止这些的,要想品味出

2015-07-29 咖啡知识

喝咖啡时要避免的细节

喝咖啡时要避免的细节

一杯好咖啡,应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成混浊的原因外乎以下几项:烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时,咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光,然后再舀起

2014-08-04 咖啡文化

冰滴壶器具 精品咖啡用具最新介绍

冰滴壶器具 精品咖啡用具最新介绍

平常大家所熟知的泡咖啡方式,外乎有濾泡式、虹吸式、浸泡式等等,其實另外還有一種很特殊用水長時間淬取的作法。這種方式最先起源於古代荷蘭屬地,在十九世紀初期由荷蘭人廣為流傳,這種咖啡因此就被命名為Dutch(荷蘭)冰滴咖啡,也相當受到全球咖啡愛好

2015-12-22 冰滴壶器具

咖啡常识 喝咖啡时的一些规矩

咖啡常识 喝咖啡时的一些规矩

一杯好咖啡,应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成混浊的原因外乎以下几项:烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时,咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光,然后再舀起

2015-01-16 咖啡知识

精品咖啡常识 喝咖啡时要避免的细节

精品咖啡常识 喝咖啡时要避免的细节

一杯好咖啡,应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成混浊的原因外乎以下几项:烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时,咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光,然后再舀起

2014-12-15 咖啡知识

喝咖啡时要避免的细节 喝咖啡常识

喝咖啡时要避免的细节 喝咖啡常识

一杯好咖啡,应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成混浊的原因外乎以下几项:烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时,咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光,然后再舀起

2015-03-23 咖啡知识

咖啡知识基础常识 喝咖啡时要避免的细节

咖啡知识基础常识 喝咖啡时要避免的细节

一杯好咖啡,应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成混浊的原因外乎以下几项:烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时,咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光,然后再舀起

2015-05-09 咖啡知识

您学会品鉴咖啡的美味了吗? 喝咖啡的方法

您学会品鉴咖啡的美味了吗? 喝咖啡的方法

随着现在的经济不断飞速发展,人们对于生活则是更趋向于更高的质量,其中的品味咖啡,就是最为受到人们关注的,对于咖啡的品鉴,很多人都会说,外乎是有点甘苦,味道较醇厚,相对于其他饮品来说较为独特罢了,其实咖啡的内涵往往是不止这些的,要想品味出

2015-10-10 精品咖啡学

喝咖啡的讲究 喝咖啡时要避免的细节

喝咖啡的讲究 喝咖啡时要避免的细节

一杯好咖啡,应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成混浊的原因外乎以下几项:烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时,咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光,然后再舀起

2015-01-30 咖啡知识

咖啡豆产国 神秘的市场商标命名

咖啡豆产国 神秘的市场商标命名

这个指标挺浅显易懂的外乎是一些国家的名称,像是肯尼亚、哥伦比亚等等,这也是您会在咖啡馆贩卖的咖啡豆包装袋上看到的一般标示名称。不过,用国家来分 类仍有点太粗略笼统,因为一个国家的范围那么广,在每一个国家又不止一个地方种植咖啡,且市场的力量

2015-04-14 咖啡知识

喝咖啡时的一些规矩 喝咖啡时要避免的细节

喝咖啡时的一些规矩 喝咖啡时要避免的细节

一杯好咖啡,应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成混浊的原因外乎以下几项:烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时,咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光,然后再舀起

2015-07-27 咖啡知识

萨尔瓦多咖啡的风味特性介绍 精品咖啡

萨尔瓦多咖啡的风味特性介绍 精品咖啡

如果说要对萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述,应该外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软以及甜度,再加上吸引人的果香味。 在品尝萨尔瓦多的时候,可以将适量的糖放入咖啡中,并加入冰块,将其搅拌均匀,还可以依照个人的喜好程度加入鲜奶,这样

2016-07-02 咖啡庄园

耶加雪菲咖啡特点口感风味描述处理法研磨刻度品种简介

耶加雪菲咖啡特点口感风味描述处理法研磨刻度品种简介

耶加雪菲咖啡特点口感风味描述处理法研磨刻度品种简介现在提起埃塞俄比亚的咖啡豆,大部分咖啡爱好者第一反应就是耶加雪菲,其他反应可能外乎哈拉尔,原生瑰夏,利姆,西达摩。而这两年耶佳的风头也依然有增无减,

2025-06-12 耶加雪菲咖啡

味道均衡度极好的萨尔瓦多咖啡

味道均衡度极好的萨尔瓦多咖啡

风味特性进行一番合适的描述,应该外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软度以及甜度,再加上吸引人的果香味。 在品尝萨尔瓦多咖啡的时候,可以先将适量的糖放入咖啡中,并加入冰块,将其搅拌均匀。还可以依照个人的喜好程度加入鲜奶(鲜奶油也可以),这样

2016-06-18 咖啡庄园

萨尔瓦多:帕克马拉咖啡庄园产区介绍

萨尔瓦多:帕克马拉咖啡庄园产区介绍

如果说要对萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述,应该外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软以及甜度,再加上吸引人的果香味。 在品尝萨尔瓦多的时候,可以将适量的糖放入咖啡中,并加入冰块,将其搅拌均匀,还可以依照个人的喜好程度加入鲜奶,这样

2016-06-13 咖啡庄园

咖啡生豆是怎么分级的?咖啡生豆分级的目的是什么?

咖啡生豆是怎么分级的?咖啡生豆分级的目的是什么?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡 如同各种农产品,分级标准因各国而异。 一般来说,外乎种植高度(硬度)、大

2019-03-02 生豆

咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料

咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料

咖啡拉花 一旦牛奶达到60~80度,就可以关闭蒸气棒,有些咖啡师碰一下就知道温度,也有人聆听蒸气的声调来判定温度。不妨先用夹式温度计做实验,也会比较准确。 奶泡壶在桌子敲几下,大奶泡就会一扫而空,奶泡就会更细緻。如果蒸气棒没有沉入壶底,热鲜奶和奶

2016-11-04 咖啡

口感温和的萨尔瓦多咖啡风味口感庄园产区介绍雷纳斯庄园

口感温和的萨尔瓦多咖啡风味口感庄园产区介绍雷纳斯庄园

如果说要对萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述,应该外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软以及甜度,再加上吸引人的果香味。 在品尝萨尔瓦多的时候,可以将适量的糖放入咖啡中,并加入冰块,将其搅拌均匀,还可以依照个人的喜好程度加入鲜奶,这样

2016-07-15 雷纳斯庄园

云南咖啡豆的湿法加工

云南咖啡豆的湿法加工

大家都知道咖啡豆的处理方法外乎两大类干法加工湿法加工此篇博文有详细的介绍从咖啡树到咖啡 接下来我们来看看云南咖啡豆的湿法加工收获之后,人们把浆果或者直接送至果肉采集器(在收获工作做得好的情况下),或者集中到一个注满了水的虹吸罐中。浆果在这个

2014-09-10 咖啡文化

重量略轻、味道芳香、纯正、略酸的萨尔瓦多帕克马拉咖啡

重量略轻、味道芳香、纯正、略酸的萨尔瓦多帕克马拉咖啡

如果说要对萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述,应该外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软以及甜度,再加上吸引人的果香味。 在品尝萨尔瓦多的时候,可以将适量的糖放入咖啡中,并加入冰块,将其搅拌均匀,还可以依照个人的喜好程度加入鲜奶,这样

2016-06-20 咖啡庄园

萨尔瓦多帕克马拉咖啡产区库斯卡巴帕地区

萨尔瓦多帕克马拉咖啡产区库斯卡巴帕地区

如果说要为萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述,应该外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软度以及甜度,再加上吸引人的果香味。 在品尝萨尔瓦多咖啡的时候,可以先将适量的糖放入咖啡中,并加入冰块,将其搅拌均匀。还可以依照个人的喜好程度加入鲜

2016-06-16 咖啡庄园

为何我们要喝精品咖啡?新手第一次喝精品咖啡推荐什么豆子?

为何我们要喝精品咖啡?新手第一次喝精品咖啡推荐什么豆子?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为何我们该喝精品咖啡? 过去一般人对于「咖啡」的印象外乎就是「苦」,这来自第二波咖啡潮流中「深烘焙」所造成的风味印象,而随着时代的变迁咖啡文化也演变为推广「中、浅烘焙

2019-09-17 咖啡知识

位于中美洲西北部的萨尔瓦多咖啡产区介绍Sonsonate省IzaIco地区

位于中美洲西北部的萨尔瓦多咖啡产区介绍Sonsonate省IzaIco地区

萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述,应该外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软以及甜度,再加上吸引人的果香味。 在品尝萨尔瓦多的时候,可以将适量的糖放入咖啡中,并加入冰块,将其搅拌均匀,还可以依照个人的喜好程度加入鲜奶,这样可以慢慢享

2016-06-27 咖啡庄园

咖啡的香气该怎么描述?如何校准感官?怎么训练风味描述表达?

咖啡的香气该怎么描述?如何校准感官?怎么训练风味描述表达?

咖啡的香醇浓郁,咖啡的香气四溢,咖啡的微苦,从口中释放,那特别的气息。而各种口味的形容用语,外乎是这几种。 一、Flavor (风味):一杯咖啡拥有的香气、酸度与醇度等整体印象。 二、Aroma (香气):咖啡冲调完成后散发的味道,形容咖啡香气包含焦糖味、

2020-07-31 咖啡知识

世界上最醇厚的咖啡是曼特宁吗 曼特宁应该是什么味道 曼特宁种类

世界上最醇厚的咖啡是曼特宁吗 曼特宁应该是什么味道 曼特宁种类

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)最符合大众口味外乎就是P.W.N.的黄金曼特宁,拥有独特浓郁香醇的香气是喜爱卡布与拿铁的不二选择,黄金曼特宁是所有曼特宁

2025-06-15 印尼曼特宁咖啡豆

咖啡气味用语 怎样用语言描述咖啡风味口感

咖啡气味用语 怎样用语言描述咖啡风味口感

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的香醇浓郁,咖啡的香气四溢,咖啡的微苦,从口中释放,那特别的气息。而各种口味的形容用语,外乎是这几种。 一、Flavor (风味):一杯咖啡拥有的香气、酸度与醇度等整体印象。 二、Aroma (

2017-08-10 咖啡小知识

自带电子秤与计时器的Draw by Drip手冲怎么样?drawbydrip好用吗

自带电子秤与计时器的Draw by Drip手冲怎么样?drawbydrip好用吗

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人早晨起来后都需要一杯咖啡来开始一天的行程,其中又分成两种族群,一种是会选择去咖啡厅、商店等,暨快速又方便,另一种会选择自己手冲一杯。然而喜爱后者的外乎就是因为

2019-03-17 咖啡器具

咖啡气味品评用语 咖啡有什么口味 星巴克咖啡风味品评

咖啡气味品评用语 咖啡有什么口味 星巴克咖啡风味品评

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的香醇浓郁,咖啡的香气四溢,咖啡的微苦,从口中释放,那特别的气息。而各种 咖啡口味的形容用语 ,外乎是这几种。 一、Flavor (风味):一杯咖啡拥有的香气、酸度与醇度等

2018-06-19 咖啡知识

SCAA 美国精品咖啡协会 咖啡冲泡黄金水粉比例 咖啡最佳萃取率

SCAA 美国精品咖啡协会 咖啡冲泡黄金水粉比例 咖啡最佳萃取率

品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例,必须将咖啡的萃取率抓在20%左右,而TDS大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮,如何萃取出最佳咖啡风味,控制因素外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量,而这两个变量早

2016-04-27 咖啡知识

咖啡冲煮比例表-咖啡粉和水的比例

咖啡冲煮比例表-咖啡粉和水的比例

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例,必须将咖啡的萃取率抓在20%左右,而TDS大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮,如何萃取出最佳咖啡风味,控制因素外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量,而这

2016-12-09 咖啡知识

[手冲咖啡大全]kono滤杯与kalita扇形滤杯、v60滤杯特性对比分析

[手冲咖啡大全]kono滤杯与kalita扇形滤杯、v60滤杯特性对比分析

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡滤杯学问大!几款常见咖啡滤杯的流速数据 关于冲煮咖啡的书有很多,各式各样的封面,有著大同小异的内容.开首外乎是咖啡的历史,然后是发展,再者就是处理和烘焙. 还有列点

2018-01-09 咖啡器具