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咖啡帶酸才是正常正面和负面的酸，可能只是一线之差。

咖啡

咖啡帶酸才是正常正面和负面的酸，可能只是一线之差。

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）追求甜酸苦平衡自小在餐厅喝咖啡，无论是什么价钱、级数的咖啡，定必略带苦涩。小孩的味蕾最坦率，对咖啡大多抗拒。这其实是动物的天性（innately aversive）；自然界里的毒物

2019-02-18 咖啡我要分享

罗布斯塔种咖啡好喝吗罗布斯塔咖啡豆名声为何如此之差

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2020-02-26 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识影响espresso品质的因素

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预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自由控制预浸时间的功能，至于有预浸和无预浸的制作方式来对比，更倾向于出品风格的区别，并非好坏之差。一、预浸时间预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自

2014-11-25 咖啡知识我要分享

芒果般甜香感的卢旺达奇迈尔庄园咖啡风味口感特点产区介绍

奇迈尔庄园

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2016-08-12 奇迈尔庄园我要分享

冰滴（冰酿）咖啡与热咖啡加冰的区别本质中国咖啡网

冰滴咖啡

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冰滴咖啡与冰镇咖啡有本质的不同冰滴（或冰酿）咖啡与冰镇或冰咖啡看似一字之差，但二者在萃取时有本质上的不同，切不可混淆。冰滴（又称冰酿）咖啡是指用低于摄氏5度的水长时间低温浸泡萃取的咖啡饮料。冰镇咖啡或冰咖啡是指用热水快速萃

2016-04-20 冰滴咖啡我要分享

影响espresso品质的因素

咖啡知识

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一、预浸时间预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自由控制预浸时间的功能，至于有预浸和无预浸的制作方式来对比，更倾向于出品风格的区别，并非好坏之差。二、水质就像冲茶常说要用某某泉水才能引出茶香。水质确实会多少影响

2015-08-29 咖啡知识我要分享

柔软、浓香的卢旺达咖啡风味口感介绍卢旺达精品咖啡豆

卢旺达咖啡豆

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影响espresso品质的因素预浸时间与水质

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一、预浸时间预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自由控制预浸时间的功能，至于有预浸和无预浸的制作方式来对比，更倾向于出品风格的区别，并非好坏之差。二、水质就像冲茶常说要用某某泉水才能引出茶香。水质确实会多少影响

2015-08-05 咖啡知识我要分享

影响espresso品质的因素

咖啡知识

影响espresso品质的因素

一、预浸时间预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自由控制预浸时间的功能，至于有预浸和无预浸的制作方式来对比，更倾向于出品风格的区别，并非好坏之差。二、水质就像冲茶常说要用某某泉水才能引出茶香。水质确实会多少影响

2015-11-11 咖啡知识我要分享

影响espresso品质的因素

咖啡文化

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2014-07-10 咖啡文化我要分享

具有独特而完美的风味的卢旺达咖啡豆介绍精品咖啡

咖啡庄园

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2016-06-29 咖啡庄园我要分享

做意式浓缩咖啡影响espresso品质的因素

意式咖啡

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一、预浸时间预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自由控制预浸时间的功能，至于有预浸和无预浸的制作方式来对比，更倾向于出品风格的区别，并非好坏之差。二、水质就像冲茶常说要用某某泉水才能引出茶香。水质确实会多少影响

2015-02-26 意式咖啡我要分享

意式浓缩的常识影响espresso品质的因素

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

肯尼亚纯手工烘焙咖啡怎么弄特点产区风味描述简介

肯尼亚咖啡豆

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肯尼亚纯手工烘焙咖啡怎么弄特点产区风味描述简介虽然分级不一样，但是并不代表它们的风味会有优劣之差。而肯尼亚特有的双重发酵水洗法会把原有酸质和干净度再提高一次程度，我们一般喝到的精品肯尼亚都是sl28、sl34品种，有着丰富的莓果调性、扎实的body、

2017-01-13 肯尼亚咖啡豆我要分享

水果香具持续性的卢旺达精品咖啡豆风味口感庄园产区特点品种介绍

卢旺达咖啡豆

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一直受到亲睐的微微高地豆、05年的哥大Q竞赛冠军庄园等都是由这间民营公司所一手包办的，而这一批印有着SICAF的他也是由NKG所经营的，卢旺达的咖啡等级区分制度，有别于非洲其它国家，手选区分外还需要以杯测法来评定等级之差，而卢国的等级也仅有A、B、C三

2016-08-11 卢旺达咖啡豆我要分享

水果香具持续性的卢旺达咖啡风味口感介绍卢旺达咖啡特点

卢旺达咖啡豆

水果香具持续性的卢旺达咖啡风味口感介绍卢旺达咖啡特点

直受到亲睐的微微高地豆、05年的哥大Q竞赛冠军庄园等都是由这间民营公司所一手包办的，而这一批印有着SICAF的他也是由NKG所经营的，卢旺达的咖啡等级区分制度，有别于非洲其它国家，手选区分外还需要以杯测法来评定等级之差，而卢国的等级也仅有A、B、C三项

2016-07-30 卢旺达咖啡豆我要分享

两岸咖啡加盟期内没回本加盟商改名经营

咖啡资讯

两岸咖啡加盟期内没回本加盟商改名经营

老板说：开了五年没回本，加盟两岸咖啡合同到期只得改名律师说：换汤不换药，有可能涉及侵权本报记者施雯文/摄五年前，赵先生经人介绍结识了两岸咖啡的负责人并成功加盟，在余杭临平政法街上开了一间面积600平方米的两岸咖啡。三个月前的一天，他去了

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

冰咖啡和冰滴咖啡的区别分辨“冰咖啡”

冰滴咖啡

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冰滴咖啡与冰镇咖啡有本质的不同冰滴（或冰酿）咖啡与冰镇或冰咖啡看似一字之差，但二者在萃取时有本质上的不同，不能同一而论。冰滴（又称冰酿）咖啡是指用低于摄氏5度的水长时间低温浸泡萃取的咖啡饮料。冰镇咖啡或冰咖啡是指用热水快速萃

2017-11-02 冰滴咖啡我要分享

手冲咖啡的萃取原理

咖啡萃取

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2017-07-17 咖啡萃取我要分享

咖啡常识冰滴咖啡与热咖啡加冰的区别

冰滴咖啡

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●冰滴咖啡与冰镇咖啡有本质的不同冰滴(或冰酿)咖啡与冰镇或冰咖啡看似一字之差，但二者在萃取时有本质上的不同，切不可混淆。冰滴(又称冰酿)咖啡是指用低于摄氏5度的水长时间低温浸泡萃取的咖啡饮料。冰镇咖啡或冰咖啡是指用热水快速萃

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传教士波旁咖啡怎么喝？传教士波旁是什么？传教士波旁

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2018-09-29 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的萃取原理有哪些

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肯尼亚锡卡咖啡种植生产处理法肯尼亚锡卡咖啡主要风味冲煮参数

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2019-01-15 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡过萃的原因是什么|告诉你手冲咖啡萃取的原理是什么

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2019-10-27 咖啡知识我要分享

玛奇朵和焦糖玛奇朵有什么区别？制作焦糖玛奇朵要用香草还是焦糖糖浆？

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因为玛奇朵和焦糖玛奇朵仅仅有两字之差，所以很多朋友会给玛奇朵代入焦糖玛奇朵的形象。认为玛奇朵仅仅是没有焦糖的一杯甜奶咖！虽然现在几乎没有店家会在菜单上开放玛奇朵这一选项，但当你有机会点到一杯玛奇朵的时

2024-08-05 意式咖啡我要分享

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2018-09-29 咖啡知识我要分享

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2019-01-07 精品咖啡豆我要分享

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2018-07-07 精品咖啡豆我要分享

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2018-07-07 精品咖啡豆我要分享

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2018-07-04 肯尼亚咖啡豆我要分享

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2016-07-13 咖啡小知识我要分享

具有独特而完美的风味的卢旺达咖啡

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2016-06-18 咖啡庄园我要分享

卢旺达咖啡

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卢旺达咖啡以其水洗阿拉比卡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国靠生产尽可能好的咖啡豆而兴亡。

2014-08-09 咖啡知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）人类对咖啡苦味的容忍，很大程度是源自对咖啡因提神作用的追求。真正的好咖啡，不应是愈苦愈好，反而要追求甜、酸与苦的平衡。可能醋的形象太深入民心。每当有人提到精品咖啡会

2018-06-20 咖啡知识我要分享

咖啡因含量最高苦提神的咖啡有哪些种类曼特宁黑咖啡苦吗

咖啡知识

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咖啡因含量最高的咖啡有哪种？咖啡烘培越深咖啡因越高吗？实际上咖啡的烘焙程度越深，反而流失的咖啡因程度越多，所以烘培度浅的咖啡豆更加提神。浅度烘焙会比深度烘焙的咖啡因含量要高的原因烘焙程度越深，烘焙完成

2021-11-21 咖啡知识我要分享

水洗处理法的卢旺达咖啡庄园产区风味口感介绍奇迈尔庄园

奇迈尔庄园

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卢旺达咖啡多为水洗处理法。水洗处理法首先会将成熟的咖啡果进行清洗和浮选，然后除去外果皮、果肉以及部分果胶层，随后将咖啡送入发酵池，将剩余的果胶层发酵去除干净再送入晾晒场进行干燥处理，使水分含量达到约13%。上图中的咖啡均放置于非洲棚上进行晾晒

2016-08-01 奇迈尔庄园我要分享

红茶般的香气喉韵持续浓郁扎实的坦桑尼亚咖啡豆介绍马拉巴咖啡

咖啡庄园

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而基伏湖（Lake Kivu）是中部非洲最高的湖泊，目前卢旺达依旧是落后国家，但在总统的Vision 2012及2020策略下，期望有着美好的愿景而OCIR这个字样，在这一批包装上很清析的可以看见，他是卢旺达政府的一个组织，负责农业相关产业，当然也包括了推广精品咖啡

2016-06-23 咖啡庄园我要分享

意式浓缩（Espresso）·初学者说

咖啡文化

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初次学习意式浓缩，总有许多似是而非的问题横亘在面前： 1.什么是意式浓缩咖啡(Espresso)? 简单的说，意式浓缩咖啡是由意式咖啡机所萃取出来的咖啡。意式咖啡机是众多咖啡萃取方式中的一种，如同手冲、虹吸一般。意式咖啡机所萃取出来的咖啡味道浓郁，通常

2014-09-02 咖啡文化我要分享

咖啡风味品鉴：咖啡带酸才是正常

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2015-11-05 意式咖啡我要分享

星巴克冰酿甄选门店限量供应 Cold Brew 冷萃冰咖啡

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7月29日，星巴克在全国范围内的 19 家甄选门店限量供应 Cold Brew 冷萃冰咖啡，这款新品用通俗一点的话来说便是冰滴咖啡。事实上距离它摆上全美星巴克的桌子还不到4个月，而显然来自咖啡饕客们的赞赏让品牌忍不住要把它带给更多顾客，比方说发展迅猛的中国市

2016-07-09 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡完美萃取萃取咖啡液的溶解与扩散

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2019-09-18 咖啡萃取我要分享

咖啡产地卢旺达咖啡

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卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气，带有热带气候的特色。该国如此肥沃的土壤和事宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛章，又像是因为长得太快，而不能产出极品的咖啡豆。但是不管怎样，该国咖啡那柔软而浓郁的口味是很棒的。优质咖

2016-05-31 咖啡庄园我要分享

烘焙咖啡的时候到底要不要留下酸质咖啡烘焙的终极奥义

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2018-01-04 烘焙知识我要分享

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