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火车主题咖啡店：旅途之生

大连

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大连唯一一家火车主题咖啡店，直接开在绿皮火车里！第一次去的时候，纯属赶巧。当时天公不作美下起了小雨，在大工附近溜达的我为躲雨，误打误撞跑进了这里。从外望去，以为是辆报废的火车，但进去之后，便让我惊叹不已，仿佛穿越到了民国，当了回文艺闲人

2017-02-16 大连我要分享

轻轻松松了解咖啡豆之生咖啡豆功效（八）

咖啡豆

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1、助力消化咖啡里有咖啡因这大家都知道。咖啡因可以刺激神经和肌肉，使精神振奋、抗疲劳，这都已经被大家熟知。其实咖啡对于肠胃来说，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。我们在办公室的下午，经常会冲一杯雀巢黑咖啡来帮助消化午餐，就是这个道理。它可

2015-10-21 咖啡豆我要分享

轻轻松松了解咖啡豆之生咖啡豆怎么保存（七）

咖啡豆

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喝咖啡讲的是新鲜，而咖啡豆如果保存不当，则会加速咖啡豆的香气流失，从而影响咖啡的口味，因此咖啡豆的保存是个重点。将为您分享：咖啡豆保存方法。烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温

2015-10-21 咖啡豆我要分享

正确认识速溶咖啡咖啡常识

咖啡知识

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隨著全球咖啡消費且的不所成長，也使咖啡的消費形態形成了多樣化的發展，而影響最深遠，最廣泛的就是即溶咖啡(Instant Coffee Powder Powder)的問世。即溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。在國內，即溶咖啡的用途

2015-05-07 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识正确认识速溶咖啡

咖啡知识

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隨著全球咖啡消費且的不所成長，也使咖啡的消費形態形成了多樣化的發展，而影響最深遠，最廣泛的就是即溶咖啡(Instant Coffee Powder Powder)的問世。即溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。在國內，即溶咖啡的用途

2014-12-12 咖啡知识我要分享

速溶咖啡知识正确认识速溶咖啡

咖啡知识

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2015-02-02 咖啡知识我要分享

正确认识速溶咖啡三合一速溶咖啡的生产

咖啡知识

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隨著全球咖啡消費且的不所成長，也使咖啡的消費形態形成了多樣化的發展，而影響最深遠，最廣泛的就是即溶咖啡(Instant Coffee Powder Powder)的問世。即溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。在國內，即溶咖啡的用途

2015-03-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡常识

咖啡知识

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水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物质

2015-02-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析低分子量糖类

精品咖啡学

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水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物质

2015-09-16 精品咖啡学我要分享

咖啡豆成分详细分析矿物质碳水化合物

精品咖啡学

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水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物质

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

精品咖啡基础常识咖啡豆成分详细分析

咖啡知识

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★水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物

2014-11-18 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡豆成分详细分析

咖啡知识

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2014-12-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆知识咖啡豆成分详细分析

咖啡知识

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2014-09-27 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析碳水化合物

咖啡知识

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2015-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析一颗咖啡豆里有什么成分？

咖啡豆

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★水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物

2015-10-09 咖啡豆我要分享

决定咖啡的品质关键因素

咖啡知识

决定咖啡的品质关键因素

咖啡饮品的本质在生豆就已决定; 然而，从生豆的混豆技术、咖啡豆的烘焙及烘焙后的咖啡豆保存，更决定了是否能充份发挥咖啡本质。

2014-07-09 咖啡知识我要分享

决定咖啡的品质关键在于咖啡生豆

咖啡知识

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咖啡饮品的本质在生豆就已决定;然而，从生豆的混豆技术、咖啡豆的烘焙及烘焙后的咖啡豆保存，更决定了是否能充份发挥咖啡本质。相较于价格高的原厂烘焙进口咖啡豆，由于成本较高,故尚未普遍流通于咖啡市场,但随着咖啡市场的成长,竞争日趋激烈，品质势必成为

2015-06-20 咖啡知识我要分享

浅谈阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡之差别曼特宁猫屎象屎咖啡豆

咖啡技术

浅谈阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡之差别曼特宁猫屎象屎咖啡豆

全球咖啡豆树种主要分为：阿拉比卡和罗布斯塔，其中阿拉比卡咖啡豆约占65%80%。阿拉比卡咖啡种植条件较为苛刻，抗病能力较弱，海拔要求较高，成长较缓慢，品质较高，生豆处理较为精细化。阿拉比卡咖啡豆外形秀气修长，较为大粒均匀，不同产地具有各自不同的

2016-01-13 咖啡技术我要分享

浅谈阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡之差别好豆子与坏豆子的区别

咖啡技术

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2015-12-31 咖啡技术我要分享

罗布斯塔咖啡风味描述烘焙程度记录口感精品咖啡介绍

罗布斯塔

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上等的「阿拉比卡」咖啡需要繁複的手工摘採、挑选与细緻的处理过程，因此全世界最昂贵，最优秀的咖啡豆均为「阿拉比卡」种咖啡。「罗布斯塔」种咖啡因为成本低廉，通常用于产製即溶咖啡、以及罐装咖啡。少数品质较佳的「罗布斯塔」种咖啡也被使用在溷合调配

2016-10-12 罗布斯塔我要分享

罗布斯塔咖啡不好喝吗罗布斯塔咖啡有什么特点

罗布斯塔

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）罗布斯塔多种植在海拔200600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是在2429℃，对降雨量要求不高，但是，有一点该品种要靠昆虫或者风力传授花粉所以咖啡从授粉到结果要911个月，

2019-05-19 罗布斯塔我要分享

关于咖啡两三事咖啡生活化之生活的真相

咖啡资讯

关于咖啡两三事咖啡生活化之生活的真相

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人因为喜欢咖啡而做咖啡，因为喜欢咖啡觉得人人都应该喜欢咖啡，因为喜欢咖啡认为咖啡应该是生活的一部分，嗯！咖啡生活生活的咖啡。我喜欢可是，什么是生活呢？生活是喜欢就好吗？并不是！

2017-09-13 咖啡资讯我要分享

咖啡分成阿拉比卡和罗布斯塔介绍

布隆迪咖啡

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咖啡的品种也有很多，首先最常见的两个大品种分别是:阿拉比卡和罗布斯塔！市面上的咖啡豆，除非有特意说是罗布斯塔种的咖啡，其他不管你遇到什么名字的诸如耶加雪菲，曼特宁，哥伦比亚等，都属于阿拉比卡品种下面的

2025-06-20 布隆迪咖啡我要分享

阿拉比卡中浅度烘焙咖啡风味描述处理法研磨度特点品种产区介绍

阿拉比卡

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第二次爆裂声更快，咖啡豆呈现出油亮的光泽且变得易碎，在这一阶段，它的成分开始碳化，产生出烧焦的特性。在第一次爆裂前就能闻到咖啡的味道。第一次爆裂体现了咖啡的物理伸展特性和与之相关的复合物的化学反应，比如水的生成和二氧化碳的释放。当温度升至

2016-10-24 阿拉比卡我要分享

罗布斯塔咖啡风味描述研磨度特点冲泡方式方法介绍

罗布斯塔

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罗布斯塔种的产量占咖啡豆产量的25%35%，其主要生产国在印尼（其出产的咖啡豆中有一个品种是一种水洗法加工的咖啡豆，是罗布斯塔种与阿拉比卡种的杂交品种，是中国市场上唯独一种可以用做单品饮用的咖啡豆）、越南、非洲、（以象牙海岸、奈及利亚、安哥拉为

2016-10-11 罗布斯塔我要分享

怎样辨别阿拉比卡豆和罗布斯塔豆

罗布斯塔

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店辨别阿拉比卡豆和罗布斯塔豆其实并不难，从咖啡豆的外形就可以轻易辨别出它们的不同。前者略成椭圆形，较瘦长，中央线(Center Cut)部分呈S形，偏绿;后者较圆、较胖，中央线几乎呈一直线，

2017-06-26 罗布斯塔我要分享

咖啡百科谈谈速溶咖啡正解

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2015-01-22 咖啡知识我要分享

罗布斯塔阿拉比卡咖啡介绍，罗布斯塔阿拉比卡咖啡豆怎么吃

阿拉比卡

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2017-06-05 阿拉比卡我要分享

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2018-09-16 咖啡烘焙我要分享

咖啡杯测的科学：过度发酵的生豆算「瑕疵豆」吗？

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2019-03-18 咖啡知识我要分享

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2016-07-16 咖啡知识我要分享

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罗布斯塔一般生长在东半球，主要生长在非洲、印度尼西亚和越南。阿拉比卡也生长在非洲和巴布新几内亚，但现今主要种植在拉丁美洲。在世界主要咖啡生产国中，哥伦比亚只种植阿拉比卡咖啡。越南咖啡种植的绝大部分是罗

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