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仅凭双手在摩卡壶和磨豆机间的穿梭，就能用牛奶在咖啡、咖啡油上制作出心形、花瓣甚至各种造型，赋予一杯卡布奇诺咖啡别致的美观与口味这就是专业咖啡师充满艺术创造力和时尚气息的工作。 咖啡作为世界三大饮品之一，还是除石油以外的第二大贸易出口商品。全

2015-03-04 咖啡知识

仅凭双手在摩卡壶和磨豆机间的穿梭，就能用牛奶在咖啡、咖啡油上制作出心形、花瓣甚至各种造型，赋予一杯卡布奇诺咖啡别致的美观与口味这就是专业咖啡师充满艺术创造力和时尚气息的工作。 咖啡作为世界三大饮品之一，还是除石油以外的第二大贸易出口商品。全

2015-04-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你还记得宜家logo长什么样吗？你能单凭记忆画出星巴克美人鱼商标吗？Signs网站向156名美国人发起这个挑战。他们被要求在半小时之内仅凭记忆画出10家大公司的商标，其结果十分有趣，它们证明了世界上

2017-10-14 咖啡资讯

仅凭双手在摩卡壶和磨豆机间的穿梭，就能用牛奶在咖啡、咖啡油上制作出心形、花瓣甚至各种造型，赋予一杯卡布奇诺咖啡别致的美观与口味这就是专业咖啡师充满艺术创造力和时尚气息的工作。 咖啡作为世界三大饮品之一，还是除石油以外的第二大贸易出口商品。全

2014-11-26 咖啡知识

仅凭双手在摩卡壶和磨豆机间的穿梭，就能用牛奶在咖啡、咖啡油上制作出心形、花瓣甚至各种造型，赋予一杯卡布奇诺咖啡别致的美观与口味这就是专业咖啡师充满艺术创造力和时尚气息的工作。 咖啡作为世界三大饮品之一，还是除石油以外的第二大贸易出口商品。全

2015-02-11 咖啡知识

国家质检总局通过认真考核检查验收，12月2日，正式行文批准成立国家咖啡检测重点实验室(普洱)。至此，全国唯一一个国家咖啡产品专业检测实验室在普洱诞生。 长期以来，由于咖啡产品既无行业标准、又无部颁标准，更无国家标准，贸易双方交易时仅凭样品和购买

2014-12-18 咖啡资讯

国家质检总局通过认真考核检查验收，12月2日，正式行文批准成立国家咖啡检测重点实验室(普洱)。至此，全国唯一一个国家咖啡产品专业检测实验室在普洱诞生。 长期以来，由于咖啡产品既无行业标准、又无部颁标准，更无国家标准，贸易双方交易时仅凭样品和购买

2016-02-02 咖啡新闻

分析如何才能制作完美冷萃咖啡 关于咖啡豆的选择 我们固然可以根据产地对咖啡进行大致分类，例如非洲咖啡通常带有蓝莓、柠檬等水果香气，巴西咖啡则带有坚果、泥土和可可的香味。 但仅凭产地，我们很难精准界定某一特定品种咖啡的口味特征。来自 Kerry RDA

2019-05-05 冷萃咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般来说，现在流行的 意式咖啡 的咖啡基底，几乎都来自于那台坐落在咖啡厅最显眼的吧台上的 意式咖啡 机，所萃取出来的浓缩咖啡espresso。仅凭那等同于一两口份量的espresso，就

2018-07-28 浓缩咖啡

如果大家已经对咖啡风味的识别有了一些基础，知道如何去感知咖啡的风味但还做不到辨别具象风味，那么前街就会推荐大家去了解一下咖啡风味轮。可能会有朋友对风味轮的作用感到质疑，因为仅凭一幅图片就能学会喝出咖啡

2026-04-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新款咖啡机年年有，今年特别多！但仅凭高端设备就能提升咖啡的品质吗？未必！无论是使用哪种设备，如果我们不了解它的冲泡原理，我们将永远无法冲泡出真正好喝的咖啡。 今天，就让

2018-07-11 咖啡知识

另外还有很多设备不够完备的企业，仅凭几台单机进行加工，为保证出口标准就从农民手中收购已经初加工的咖啡。从民间采购的咖啡主要是每户农民通过水泥场或土场晾晒分散处理。许多地方农民利用小型研磨机将咖啡干果磨碎成咖啡仁，再卖给咖啡收购者。这种加工

2017-03-24 越南咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日前，句容市首家家庭特色咖啡图书馆正式建成开放，为市民打造了一个独特的阅读新空间。 咖啡图书馆位于句容市区华阳北路，店内不仅有香甜可口的咖啡，更有来自句容市图书馆的数千册门类齐全、散发淡

2017-06-07 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾人 1 年喝掉 21.7 亿杯，咖啡被世界卫生组织列为 2B 级致癌物这则标题想必对于所有咖啡爱好者而言是一记当头棒喝，多数民众仍保持半信半疑的态度；然而，仅凭一种食物抗癌或防癌的想法或做法是不

2017-08-22 咖啡小知识

很多年轻刚刚接触咖啡的朋友都十分喜欢咖啡拉花，对于咖啡拉花技术也非常渴求，并且目前国内市场较为流行的也是一花式咖啡为代表的Cappuccino、Latte等拥有华丽卖相、较具代表性的咖啡，而市场对于咖啡师的基本要求也是需要掌握一定的花式咖啡制作技巧，每每

2014-09-25 咖啡知识

由于厌氧咖啡的加工方式不同，以展示其浓郁的风味和明亮、新鲜的咖啡豆品质，品尝的风味包括超浓郁的热带风味，以及一种有趣的酸味糖果风味，与咖啡豆的风味相呼应。制作厌氧咖啡的过程绝非易事。与使用开放发酵制成

2021-10-13 咖啡

很多年轻刚刚接触咖啡的朋友都十分喜欢咖啡拉花，对于咖啡拉花技术也非常渴求，并且目前国内市场较为流行的也是一花式咖啡为代表的Cappuccino、Latte等拥有华丽卖相、较具代表性的咖啡，而市场对于咖啡师的基本要求也是需要掌握一定的花式咖啡制作技巧，每每

2015-08-31 咖啡拉花

兰馆，是日本福冈太宰府市的一家老牌咖啡店，开业于1978年。好几位客人，从兰馆开业时便来光顾，直到今天，前后近四十载。 咖啡店的老板田原照淳，自3岁起，就泡在咖啡香气里，耳濡目染，长大后继承了父母的咖啡事业，打理兰馆的生意。为了做出更好的咖啡，

2016-05-30 咖啡行业

咖啡豆价格在连续下跌3年后，总算在2014年有所转机，不过在众多的咖啡豆市场中，只有精品咖啡豆一个区块一枝独秀，能维持合理价格，而且不受商品循环影响。

2014-06-03 咖啡行业

据越咖啡协会业务统计，2000-2001年度（自2000年10月至2001年9月）越全国149家单位共出口咖啡874676吨，其中三家出口量最大的企业为OLAM公司（外国独资企业，21326吨），DAKMAN公司（合资企业，18076吨）和VINAFIMEX公司（本地企业，13719吨）。 越南咖啡质

2016-07-04 越南咖啡豆

越南种植咖啡的历史价格品牌风味描述口感产地区介绍 在咖啡加工领域，自1975年后越才有一些破旧的加工厂，北部同交、府葵等地有几家加工厂，其设备是东德1960-1962年间制造的。在南部，ROSSI，DELPHANTE等以前庄园主留下来的旧厂规模也不大。越在扩大咖啡种

2016-11-22 越南咖啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房咖啡成为了大众饮品。但关于咖啡的食用方式，近年来出现许多种“新奇”搭配的咖啡，不知大家有尝试过多少种呢。近日，有款“葱香拿铁”出现在了央视直播中，央视新闻总台主

2023-09-24 咖啡新闻

越南咖啡豆那种好多少钱一斤哪个牌子好 不仔细品尝都尝不出来是速溶咖啡，跟现煮的味道差不多。G7咖啡是越南很有名的咖啡之一，每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来，以特殊奶油烘焙而成，奶香较浓、咖啡醇厚。G7咖啡是越南市场上唯一的white coff

2017-01-05 越南咖啡豆

在咖啡加工领域，自1975年后越才有一些破旧的加工厂，北部同交、府葵等地有几家加工厂，其设备是东德1960-1962年间制造的。在南部，ROSSI，DELPHANTE等以前庄园主留下来的旧厂规模也不大。越在扩大咖啡种植面积的同时也开始兴建新的咖啡加工厂，起初制造一些

2015-08-24 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，据潇湘晨报报道，沈阳一女子于前日发布一则视频，称当地一家蜜雪冰城门店的店员态度恶劣。女子发文称，自己为了能到店立即取餐，提前下单购买了三杯饮品。中途因去错

2024-08-06 咖啡新闻

越南滴漏咖啡文化 在咖啡加工领域，自1975年后越才有一些破旧的加工厂，北部同交、府葵等地有几家加工厂，其设备是东德1960-1962年间制造的。在南部，ROSSI，DELPHANTE等以前庄园主留下来的旧厂规模也不大。越在扩大咖啡种植面积的同时也开始兴建新的咖啡加

2016-10-28 越南咖啡豆

今天在这里,我想大家推荐能够大幅提升咖啡品质稳定性的两样关键性工具:一来是电子称,二来则是可测定液体体积的意式浓缩咖啡机. 首先让我们来说说电子称,以及它的使用方法. 在精品咖啡的年代,我们已经习惯于在制作手冲滴滤咖啡之前为咖啡粉和水称重,由此我们

2016-05-30 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，一杯2斤装的奶茶刷屏社交媒体平台，吸引广大奶茶爱好者的关注。网友们介绍，该奶茶为一家湛江本土茶饮品牌推出，在其外包装上印刷了显眼的“超大杯2斤装”字样。这

2025-04-02 咖啡新闻

胶囊咖啡机 我朋友圈有个朋友嚷嚷着咖啡机求推荐已经嚷嚷了半年了！竟然还没有下手，这选择强迫症真是要逼死人的节奏。 胶囊咖啡机是现在比较新颖的咖啡机款式，操作过程极其简单，不用动手磨粉，也不用观察火候时间，只要购买已经包装好的咖啡粉胶囊，将其

2016-04-26 咖啡知识

餐饮消费市场上，大家对各种珍稀食材追求的脚步从未停止过，先是千年荔枝树，再是千元橄榄果汁。在2021年11月，深圳奶茶店菜单中那杯上千元的饮料就因为标价过高登上微博热搜；后来被爆料千元橄榄竟进货渠道、

2022-02-05 特别报导

在咖啡加工领域，自1975年后越才有一些破旧的加工厂，北部同交、府葵等地有几家加工厂，其设备是东德1960-1962年间制造的。在南部，ROSSI，DELPHANTE等以前庄园主留下来的旧厂规模也不大。越在扩大咖啡种植面积的同时也开始兴建新的咖啡加工厂，起初制造一些

2016-07-21 越南咖啡豆

Alex Bros是一家丰富多元到让你每次前往都会有收获的咖啡馆。 前卫且艺术 Alex Bros有一台十分先进的咖啡机SteamPunk蒸汽朋克。这款咖啡机售价六位数，全国不超过20台，至于北京，大概只有5台。 蒸汽加热上壶里的水，到达设定温度，顶部倒入咖啡粉，按下过滤

2017-04-20 北京

越南咖啡种植面积约50万公顷，10%-15%属各国有企业和农场，85%-90%属各农户和庄园主。庄园规模不大，通常为2-5公顷，大型庄园约30-50公顷，但数量不多。越南咖啡在越出口的各项农产品中仅次于大米，名列第二。越每年约有30万农户从事咖啡种植，劳动力达60万

2016-07-19 越南咖啡豆

传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，香精很多香味很浓，比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。而西贡咖啡又略不同于传统的越南咖啡，其独特的生产加工技术，高标准的用料，还原咖啡纯正香浓的味道，让广大消费者的喝到纯正越

2016-10-18 越南咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于上班前需要咖啡因补给的人们来说，一早便营业的独立咖啡店绝对得纳入珍藏名单。近来在民权西路站附近新开张的德乐咖啡，早上八点便开始营业，为这一带的晨间幽幽地注入活力；外观朴实低调的德乐咖

2017-07-30 台湾

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 想要做好一杯咖啡，过程最重要。什么是过程?过程包括了我们在冲泡咖啡时需要遵循的一系列标准步骤。那是不是做好所有步骤，我们就能做出好喝的咖啡?很遗憾，事实并没有这么简单。为什么只

2017-07-20 咖啡小知识

意式浓缩咖啡机. 首先让我们来说说电子称,以及它的使用方法. 在精品咖啡的年代,我们已经习惯于在制作手冲滴滤咖啡之前为咖啡粉和水称重,由此我们可以保证咖啡制作的精确性和其品质的稳定性.当然,这也适用于其它咖啡冲泡方法,尤其是在工作负荷较大的咖啡厅,用

2016-06-27 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，据《云南信息报》报道，国内咖啡巨头后谷咖啡的破产重整工作有了新进展。根据云南省德宏傣族景颇族自治州中级人民法院的《民事裁定书（2022）云31破2号之四》

2024-11-28 咖啡新闻

越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。越南咖啡生产具有以下特点：（1）由于没有有效方法处理落叶，因此，在20 世纪80 年代早期，就选择了中粒种咖啡作为主栽品种。（2）以种植技术为

2016-07-18 越南咖啡豆

越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。越南咖啡生产具有以下特点：（1）由于没有有效方法处理落叶，因此，在20 世纪80 年代早期，就选择了中粒种咖啡作为主栽品种。（2）以种植技术为

2016-07-14 越南咖啡豆

越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。越南咖啡生产具有以下特点：（1）由于没有有效方法处理落叶，因此，在20 世纪80 年代早期，就选择了中粒种咖啡作为主栽品种。（2）以种植技术为

2016-07-26 越南咖啡豆

越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。越南咖啡生产具有以下特点：（1）由于没有有效方法处理落叶，因此，在20 世纪80 年代早期，就选择了中粒种咖啡作为主栽品种。（2）以种植技术为

2016-07-20 越南咖啡豆

越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。越南咖啡生产具有以下特点：（1）由于没有有效方法处理落叶，因此，在20 世纪80 年代早期，就选择了中粒种咖啡作为主栽品种。（2）以种植技术为

2016-07-11 越南咖啡豆

临沧与哥伦比亚远隔万里，是一个新兴的咖啡产业基地，哥伦比亚是传统的咖啡产业大国，其产业模式是否适用于临沧呢？

2014-06-05 咖啡资讯

厦门不少老牌咖啡馆频频瘦身，一个原因是被高租金逼迫。另外一个重要因素是：老品牌经营者的思路跟不上市场的变化。 晨报记者 叶子申 海西晨报讯 就在下个月，上岛咖啡的两家加盟店，将被另一家咖啡店收购并更名。厦门老牌咖啡店的命运，由此引发人们关注。

2016-04-21 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃咖啡 如此火爆必有它的原因。感官研究显示，消费者普遍能够分辨出冷萃咖啡的口味差别，并且青睐有加。事实上，超过50%的消费者表示，他们选择冷萃咖啡是因为它的口味更加，而

2019-02-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一说到咖啡的瑕疵，大多时候想到的要么是混入了瑕疵豆，要么就是冲煮出了问题，其实还有一种情况，就是出现了烘焙瑕疵！那么什么是烘焙瑕疵呢？前街咖啡来跟大家介绍一下！ 烘豆是

2019-09-11 咖啡烘焙

有许多不同的烘烘焙缺陷会影响咖啡的味道。您可能会品尝到烧焦的咖啡的焦糊味和糊状的味道，甚至可能尝到烘焙咖啡的淡淡和面包状的味道。 作为烘焙师，您不会希望这些风味能胜过您在烘焙炉上所做的辛苦工作。通过视觉和味觉识别这些缺陷将帮助您以更高的标准

2020-07-12 精品咖啡豆

咖啡爱好者越来越多，而咖啡也由高端消费品向日常饮品过渡。开咖啡馆也成为部分创业者的选择，但是开咖啡馆并不是一件简单的事情，需要注意的事项有很多。 1.准备工作做的不够 没错，你热爱咖啡，你还能做出好的咖啡，你了解当地市场，或许打你出生你就住在

2017-05-05 咖啡馆

在意式咖啡风靡全球的今天，我们对于意大利式咖啡机已经不感陌生，甚至连路人都能说出几样意大利式花式咖啡的名字。但今天我们对于摩卡壶，却有了更多的非议和歧视，我们总是在质疑摩卡制作的咖啡是不是Espresso。 在意大利，90%以上的家庭都拥有一支以上的

2015-11-23 咖啡技术