“但丁家” 的搜索结果

店外布置的很清新，有些外国小乡村的感觉，店内布置也很温馨，好像就只有一层，但是有旋转楼梯做装饰，地板很漂亮，有些复古的感觉，店比较

2015-08-12 咖啡馆

瑞士的一项研究结果显示，常喝咖啡对于降低血压可能有积极作用，但吸烟会抵消这种作用。 瑞士洛桑沃州大学的研究人员在新一期英国学术期刊《人类分子遗传学》上发表报告说，他们调查了1.6万人的血压、喝咖啡习惯和体内一种酶的状况，发现三者之间存在关联。

2014-08-04 咖啡文化

瑞士的一项研究结果显示，常喝咖啡对于降低血压可能有积极作用，但吸烟会抵消这种作用。 瑞士洛桑沃州大学的研究人员在新一期英国学术期刊《人类分子遗传学》上发表报告说，他们调查了1.6万人的血压、喝咖啡习惯和体内一种酶的状况，发现三者之间存在关联。

2014-12-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 越南是世界上第二大咖啡生产国，但咖啡带来的价值并不高 根据《越通社》报道的信息，每年越南咖啡出口量达150万吨，但出口的咖啡主要为咖啡豆，占90%，附加值高的咖啡产品较少，在

2019-03-22 越南咖啡豆

手冲玩家必玩的七种滤杯 滤杯与浅中深烘焙咖啡豆的对应关系 三个基本观念 首先我们先将七种滤杯与三个基本观念对上号 请对滤杯有所了解的各位进行思考，学长所说的是否与你的使用经验相符 滤杯流速偏快，容易做出香酸，口感容易往清淡的方向走(与所有滤杯相

2018-05-22 咖啡知识

小编自己最喜欢就是曼特宁，独特的烟熏味让人欲罢不能，在习惯上，只要产自苏门答腊的咖啡都叫做曼特宁，但其实这样的分类并不专业，小编在这里就不详细叙述了。 苏门答腊是印尼精品豆主要产区，咖啡系统十分复杂，简化分为四种：曼特宁、黄金曼特宁、塔瓦湖

2015-12-09 咖啡豆

滤杯与浅中深烘焙咖啡豆的对应关系-滤杯的平衡性 咖啡粉怎么喝？ 手冲玩家必玩的七种滤杯 滤杯与浅中深烘焙咖啡豆的对应关系 三个基本观念 首先我们先将七种滤杯与三个基本观念对上号 请对滤杯有所了解的各位进行思考，学长所说的是否与你的使用经验相符 1.H

2018-05-16 精品咖啡豆

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。 圆 豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发霉

2016-08-23 坦桑尼亚咖啡豆

一、某一支豆，必定会展现其地域风味? 在故有思维当中，很多人会以产国去划分咖啡的风味，特别是上一辈的人，非常之习惯这种划分方式，但是否就一定准确? 甚至田口护以前的作品当中，对大宗豆的论述，也是依据产地去分味道的(当然后作对精品方面的描述是有改

2015-12-07 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有咖啡王国之称的 巴西 ，在20世纪初曾一度占世界咖啡总产量的60%，目前平均年产量约三千多万袋(每袋60公斤)，高占全球30%产量。 巴西 虽说是咖啡的第一大生产国，但 巴西 咖啡园的海拔低，生产环境

2017-11-27 巴西咖啡豆

一，什么是好酸，什么是坏酸 因为酸和甜，有时候同时出现味道会更加立体，但又因为甜很容易被嗅觉所干扰，所以才有上一份关于甜味的先行。 源于看见身边一大堆朋友，一杯风味不错，但死酸没甜的咖啡，闻是90分，但入口完全失望不合格，酸得犹如中了一拳，但

2016-02-19 咖啡知识

提到黄金曼特宁，您的第一感觉是不是香浓醇厚，苦味浓厚，但果酸极弱呢?相信这是多数人对于黄金曼特宁的第一感受，其实这是和目前市场上多数黄金曼特宁都是采用的中深度烘焙有关而造成的，这当中也包括我们店里的黄金曼特宁，默认都是中深度烘焙。但实际上，

2015-11-03 印尼曼特宁咖啡豆

土耳其咖啡历史悠久.它的故事虽然极富政治、宗教、战争色彩,但爱情始终贯穿其中. 有关咖啡起源的古老传说 咖啡的浪漫故事始于埃塞俄比亚.虽然我们不能确定咖啡被发现的准确时间,但历史学家相信咖啡的历史至少有500年之久.考古学家近日在人类第一次发现咖啡的

2016-05-30 咖啡知识

关于咖啡的起源，至今还流传牧羊人的故事，无论故事真实与否，不可否认的是，大部分咖啡豆的确来自埃塞俄比亚、苏丹和也门。在大部分咖啡豆种在离开原产地之后，都在自然条件下发生了基因突变或是人工杂交。你可能听过埃塞俄比亚原生种、瑰夏，但世界上咖啡

2017-11-03 咖啡豆

● 分辨咖啡豆的要领 名称与规格的表示 ●出口港名 由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都是有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为「巴西.圣多斯」，则表示这是从圣多斯出口的咖啡，但标示「摩卡」者为例外

2015-12-15 咖啡豆

● 分辨咖啡豆的要领 名称与规格的表示 ●出口港名 由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都是有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为「巴西.圣多斯」，则表示这是从圣多斯出口的咖啡，但标示「摩卡」者为例外

2016-01-11 咖啡技术

● 分辨咖啡豆的要领 名称与规格的表示 ●出口港名 由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都是有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为「巴西.圣多斯」，则表示这是从圣多斯出口的咖啡，但标示「摩卡」者为例外

2016-01-23 咖啡知识

通宵无眠之后，你是否总会强烈渴望冲一大杯咖啡来撑着。但是你又是否知道，咖啡虽然有提神功效，但同时也会影响人的记忆力。 最近，意大利科研人员通过研究发现，喝咖啡有提神的功效，但在短时间内也影响人的记忆力。研究表明，人们在喝了两杯咖啡以后有助于

2015-05-11 咖啡知识

近日，阿拉比卡咖啡价格相对稳定，因阿拉比卡生产国产量回升，咖啡出口供应增加。尤其是在中美洲，据中美洲最大的咖啡生产国洪都拉斯咖啡研究所报告称，在2024年2月，洪都拉斯阿拉比卡销售了932,678袋，

2024-03-04 咖啡新闻

通宵无眠之后，你是否总会强烈渴望冲一大杯咖啡来撑着。但是你又是否知道，咖啡虽然有提神功效，但同时也会影响人的记忆力。 最近，意大利科研人员通过研究发现，喝咖啡有提神的功效，但在短时间内也影响人的记忆力。研究表明，人们在喝了两杯咖啡以后有助于

2015-01-30 咖啡知识

提到黄金曼特宁，您的第一感觉是不是香浓醇厚，苦味浓厚，但果酸极弱呢? 相信这是多数人对于黄金曼特宁的第一感受，其实这是和目前市场上多数黄金曼特宁都是采用的中深度烘焙有关而造成的。 但实际上，从黄金曼特宁咖啡豆生豆本身来说，这是一款酸度极高的咖

2015-11-04 印尼曼特宁咖啡豆

通宵无眠之后，你是否总会强烈渴望冲一大杯咖啡来撑着。但是你又是否知道，咖啡虽然有提神功效，但同时也会影响人的记忆力。 最近，意大利科研人员通过研究发现，喝咖啡有提神的功效，但在短时间内也影响人的记忆力。研究表明，人们在喝了两杯咖啡以后有助于

2014-12-16 咖啡知识

白殿风的发病，诱因比较多，其中饮食饮食也是诱发白殿风发病的一个重要因素。专家讲：白殿风是一种比较敏感的皮肤病，所以在生活中，我们一定要多加留意。 专家告知：这个问题目前并没有明确的研究资料表明说咖啡会对白斑产生影响，虽然没有明确显示白殿风患

2015-01-31 咖啡知识

咖啡的花，纯白色，浓香似乳，虽是浓香但不刺鼻。咖啡开花时受气候的影响很大，其中以雨量、气温的影响最大。气温低于 10℃时不开花，13℃以上才有利于开花。咖啡可以多次开花，花期很集中，仅2-3天的寿命，比较短暂，小粒种咖啡花是在清晨3-5点初开，5-7点

2016-04-25 咖啡资讯

虽然许多顶级咖啡生产国都是众所周知的，但有些人可能会感到惊讶。咖啡树是一种热带常绿灌木，生长在热带地区和摩羯座之间，气候和条件必须适合种植世界上最受欢迎的豆类。超过70个国家生产咖啡，但绝大多数供应来自巴西，越南，哥伦比亚，印度尼西亚和洪都

2019-02-22 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黄金曼特宁咖啡 不是没有酸度，它的酸度是会随着烘焙程度加深而加深，本次小编将会告诉大家不同的烘焙度下 黄金曼特宁咖啡豆 显现出来的不同风味。 小编自己最喜欢就是曼特宁，独

2018-08-15 印尼PWN 黄金曼特宁

Fellow Stagg EKG 600 vs 900 大小黑壶比较开箱 居家冲煮观点 Fellow Stagg EKG自从一月问世以来，受到许多咖啡爱好者的亲睐 直觉好用的旋钮温控设计+精准的PID温控系统 还有超级好看的外观设计，确实让大家对於温控壶有了新的标准和选择 想要了解EKG更多厉

2018-05-16 精品咖啡豆

第四步，认识酸度：许多朋友都不喜欢咖啡中有酸，喜欢很醇厚甚至口味较强的咖啡，认为这样才够劲儿。但如果你想成为咖啡的品鉴者，它入门的钥匙则是认识咖啡中的酸。但，这里必须说明，不是越酸的咖啡就越好，咖啡中的甜和酸类物质是咖啡风味复杂程度的物质

2017-03-04 哥伦比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡壶虽然没有使用很高的气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中，但严格来说这不能算是浓缩式萃取，而是比较接近滴漏式，但摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度

2018-05-20 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 其实最早的咖啡文化出现于阿拉伯半岛，但最早的成规模的商业咖啡馆出现于土耳其，但由于史料不齐全，目前关于土耳其最早的咖啡馆已经无从考证。虽然如此，但我们仍然无可否认的确

2019-05-06 咖啡八卦信息

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 罗布斯塔来自于刚果种(学名：Coffee Canephora)的突变品种，在全球的产量约25%～35%，产地大至分布在越南、非洲、印尼、印度、乌干达等地。 记得几年前美国咖啡品质鉴定学会(Coffee Qualit

2017-07-08 罗布斯塔

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡新手入门级手磨必选！ 手摇磨豆机给大家的第一印象，可能是因为预算问题所以才购买的， 但其实手摇磨豆机有着独一无二的特色呢～ 首先，他不需电力，虽然会需要耗费我们的体力

2018-06-11 咖啡用品

据说，坦桑尼亚最早的阿拉比卡咖啡是由基督徒从肯尼亚引进的，在风味特征上与肯尼亚比较接近。具备西柚的香气和轻柔明亮的酸度。但由于坦桑尼亚的经济条件与肯尼亚相比更差，所以生产条件较差。坦国对于品质的把控也不够严格，在许多的处理环节上破坏了咖啡

2017-03-14 阿鲁沙咖啡庄园

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。 圆 豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发

2016-10-08 坦桑尼亚咖啡豆

最近几年来的咖啡圈子变得越来越热闹，妹纸们的颜值越来越高，咖啡师们的水准也越来越专业，咖啡豆的销售范围越来越广，是非也越来越多 从急速攀升的销售额来看，这似乎意味着精品咖啡的春天来了，但同时，越来越多的自家烘焙工作室也像播种一样散播在每个城

2015-07-30 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 概述 喝咖啡是很多人的生活习惯，我们都知道咖啡能够提神，但是往往忽略咖啡也是有著一定的坏处，当然好处也不止提神这一个，接下来我们就一起来看看喝 雀巢咖啡 好处与坏处。 雀

2018-06-18 雀巢

今夏最流行的咖啡制作方式，要数拥有百年历史、但一直被人们淡忘的冰滴咖啡。这种咖啡制作简便，你完全可以在家里尝试。但为什么这个偏冷门的咖啡制作方式能够引起咖啡爱好者和咖啡师的广泛关注呢? 2014年的咖啡界潮流涌动，首先是Flat White咖啡大行其道，

2016-01-15 咖啡技术

开始进入主题， 这次的咖啡豆烘焙时间距今有1个月了。

2014-06-05 咖啡豆

因为培训课程的主要内容之一是手泡咖啡制作，所以每次在初级班课程开课时，我们总会提前跟学员介绍手泡咖啡所用到的器具，以便学员提前购置，便于学习和在家制作咖啡。但是在采购器具时，有些学员还是会遇到这样那样的问题，所以在此整理出推荐器具的电子版

2014-09-11 咖啡知识

尼加拉瓜咖啡有着广泛的味道的属性。有些咖啡像墨西哥咖啡一样有很高的醇厚度，也有一些咖啡如同非洲咖啡一般有着明亮的果酸。尼加拉瓜咖啡所采用的咖啡品种大部分是传统的铁比卡，也有为数不多的波旁与卡杜拉品种种植。 总体而言尼加拉瓜咖啡的特点是平和但

2016-06-07 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爱乐压 超好用但有点危险的咖啡神器 那些吵着要看 爱乐压 的人！ 你们快出来！ （ 此处应有查老师动态表情包 ） 第一个问题： 爱乐压 是谁发明的？ 了解一下这位发明人的往事，以

2019-01-05 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 磨豆机在咖啡冲煮过程，是一个低调但却很重要的角色。通常咖啡新手们都不是很重视磨豆机，为了方便而直接买磨好的咖啡粉，但其实咖啡烘培后的保存期非常短，约只有一个月，更不用说研磨后了，保存期

2017-12-06 咖啡器具

提到过刮片， 它可以让你控制粉量， 但缺点是会浪费粉量。 提到过刮片， 它可以让你控制粉量， 但缺点是会浪费粉量。 其实， 它还有一个局限性， 如果一个滤碗可以装18g粉， 刮片只能靠刮去粉的多少来控制粉量。因此18g的粉碗上限只有18g。 当然， 有些咖啡

2014-09-13 咖啡知识

提到黄金曼特宁，您的第一感觉是不是香浓醇厚，苦味浓厚，但果酸极弱呢？相信这是多数人对于黄金曼特宁的第一感受，其实这是和目前市场上多数黄金曼特宁都是采用的中深度烘焙有关而造成的，这当中也包括我们店里的黄

2025-07-19 咖啡豆

在咖啡烘焙师培训班的课堂中，理论课程的占比约40%，大部分的时间由同学们亲自操作和实践，学院使用韩国泰焕烘焙机进行训练，同学们根据杯测的结果进行分析，逐一对比、调整和总结，理论课堂说到咖啡树的品种，其实我们可以讲很多，但由于仅作为咖啡风味的辨

2015-09-01 精品咖啡豆

最近苹果CEO库克心情不错。为啥不错？你应该清楚 还又来了一趟中国。 昨天，苹果CEO库克现身深圳，参加了相关活动。 在活动之余，库克前往深圳一家星巴克购买咖啡，但却发生了比较尴尬的一幕。 据报道，早上大概八点半到九点，十来个西装革履的商务人士呼啦

2016-10-14 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 麝香猫咖啡 哪里出产的最好喝？以自己的经验，印尼的 麝香猫咖啡 最好喝，但贸易商从印尼进口，在台烘焙的口感比原产地更好。 吴锡文说，印尼峇里岛卖给观光客的麝香猫咖啡豆100公

2018-05-27 猫屎咖啡豆

最佳的咖啡粹取法-咖啡斑治疗最佳时期 1.这杯咖啡太苦太刺激，过度萃取了! 情况1：这杯咖啡就是过度萃取了。(萃取率超过22%) 情况2：这杯咖啡的萃取率是正常的(18-22%)，但浓度过高。这也会表现出苦和刺激的特点。这种情况下，只要给咖啡加入适量的水，把咖

2016-10-31 咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)近两年火红的冷萃咖啡，慢速低温萃取让咖啡更浓郁香醇、咖啡因也少一些，约可保存两周，咖啡经过发酵，甚至出现淡淡酒香呢！究竟冷萃咖啡作法、比例

2025-11-16 咖啡技术

核心提示：如今，人们普遍承认咖啡的健康效果，但对于咖啡，仍有许多意见截然不同的说法，众说纷纭的说法让普通消费者感到无所适从。咖啡的这些健康说法，到底孰真孰假?日本经济新闻撰文为你揭开咖啡的健康秘密。 过去，咖啡一度被认为是增加致癌风险的饮品

2015-09-11 精品咖啡学