蒲隆地共和国，一个饱经战乱的东非内陆小国，面积略小于台湾，人口数约有八百万。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚日晒 耶加雪菲 G1神灯 (Ethiopia Yirgacheffe Coffee Lamp Natural G1) 风味叙述：强烈明亮的蓝莓调性、带着些微奶香并夹带着柑橘类 果实的气味、热带水果的香甜感。橘皮与梅子果干、橙色
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至八百五十种物质属于芳香成分，堪称人类饮食中香味最庞杂者。餐饮界用来调味的香草，芳香物质也不过一百五十种，而葡萄酒的醇香成分，也远不
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至八百五十种物质属于芳香成分，堪称人类饮食中香味最庞杂者。餐饮界用来调味的香草，芳香物质也不过一百五十种，而葡萄酒的醇香成分，也远
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 秘鲁咖啡 产自秘鲁中部的Chanchamayo产区，为当地亚妮莎部落（Yanesha） 印第安原住民，此高山海拔极高，平均一千五百五十至一千八百五十米 之间，都是古老印第安原住民保留区域，
科学家统计一杯黑咖啡至少含有一千多种成分，实验室从咖啡分离出的化合物，至今已超出八百五十种。
科学家统计一杯黑咖啡至少含有一千多种成分，实验室从咖啡分离出的化合物，至今已超出八百五十种，其中三分之一属于芳香物质，丰富度远胜于红酒、香草、巧克力、杏仁和可可。咖啡可以堪称人类最香醇的饮品，带给偏爱的人士，种种美好的味觉享受!
我想這篇文章說不定比正經八百的用手沖壺沖更有價值，畢竟掛耳包最最重要的特質就是方便，可以克服任何地域的障礙，陪你上山下海，只要有熱水的地方就能沖出讓人身心舒緩的好咖啡。 而其中永遠被需要的地方就是：辦公室 萬惡的辦公室 想睡覺的時候，來包綜合
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 区分日晒耶加雪菲和水洗耶加雪菲有什么实质性的区别？ 产品：埃塞俄比亚 水洗耶加雪菲 科契尔 圆豆 （Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere PB） 介绍： 科契尔（Kochere）位埃塞
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：杯测93分 埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 科契尔镇 柯瑞处理厂 （Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Kore G1） 风味叙述： 甜柑橘调、蜂蜜糖浆、香气饱满、 柔滑的口感花香、明亮的柑橘果酸、
品名：哥斯大黎加塔拉珠女神庄园水洗艺妓 （哥斯达黎加Tarrazu El Diosa艺妓洗涤） 产区：塔拉珠（Tarrazu），多塔（Dota Valley） 庄园：女神庄园（Finca El Diosa） 品种：艺妓（艺妓） 海拔：一千八百公尺 等级：SHB微批次 处理法：水洗处理
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2016非洲精品咖啡协会(AFCA)比赛季军埃塞俄比亚力姆G1 日晒 (Ethiopia Natural Limu G1 2016 AFCA 3rd grade) 产区:力姆(Limu)产区 品种: Heirloom(当地原生种) 生产者:力姆(Limu)产区当地咖啡小农
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加咖啡 顶级 塔拉珠 多塔合作社Providencia Costa Rica Tarrazu Coopedota RL Peaberry 曾经获得SCAA 杯测第一名的殊荣 Dota (Coopedota)合作社是由超过八百个咖啡农所组成，在Dota山谷里位
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于 耶加雪菲 (Yirgacheffe)所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱，所以产品分类上自成一格，在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。位在西达摩(Sidama)省的 耶加雪菲 (Y
当有品质好的咖啡生豆时，要让其成为优质咖啡的最重要步骤就是烘焙和混合。 一般生豆都有一股刺鼻的土腥味，而经过正确烘焙催香后，就会散发出浓浓的香气了。其实，生豆含有七、八百种芳香成分，必须靠烘焙来唤醒。 首先，生豆经过200℃以上烘焙，水分开始蒸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 埃塞俄比亚咖啡在台湾评价极高，尤其国人对埃塞俄比亚的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 即冲的咖啡，比在蒸馏壶待了半天的香；刚炒好的豆，味道比在货架上放了半年的悠长。咖啡迷人的，不只在于味道，而是透过烘焙产生的八百多种芳香。 即磨即饮 真切体会 2007年世界咖啡师大赛冠军，在英
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚力姆G1水洗 (Ethiopia Washed Limu G1) 风味叙述:精致的花香调性、苹果、芦荟、 金桔的明亮果酸、层次多变的口感、中后段则转变为香檬、 檀香、微带可可的甜感尾韵。 产国:埃塞俄比亚(Eth
抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 布隆迪 单品咖啡是什么风味和口感走向？种植气候环境和历史？ 布隆迪 AA，来自东非内陆一个小国家的咖啡嘉宾，今早一起来把昨天烘的豆子量了15公克送进小飞马里，打开开关的一瞬间
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 柯契尔镇 哈玛处理厂 特优批次 （Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Hama G1） 风味叙述： 甜桃熟果干香，略带蜂蜜调性，焦糖及杏桃干尾韵。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆所含的七、八百种芬香成份必须要靠专业烘焙来唤醒，少了这道烘焙的程序，咖啡只不过是一些不太舒服的日晒味或水洗味，更不用说要拿来当成饮用品了。生豆经过五至七分钟强
秘鲁 亚妮莎合作社 秘鲁咖啡好喝吗？ 风味叙述：咖啡风味带有柔和柑橘味，很低的果酸、中度厚醇度、 焦糖甜感、口感平衡。迷人的香气及柔和的口感，甘甜细致顺口。 产国: 秘鲁(Peru) 产区： 中部 Chanchamayo产区 生产者：亚妮莎合作社(Cepro Yanesha COOP)
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。埃塞俄比亚咖啡在台湾评价极高，尤其国人对埃塞俄比亚的哈拉(Harrar)，西达
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡水果风味来源 相信大家在接触咖啡之初，对于咖啡的第一印象多数是苦的，可能偶尔会感受到似有若无的酸，对于花香果味天花乱坠的描述认知，十分迷茫。 甚至有一些还不了解
抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至
﹙转载﹚ 抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其
在各类争香斗醇的风味轮中，咖啡最为深奥难解。根据伊凡佛雷曼（Ivon Flament）所著《咖啡香味化学Coffee Flavor Chemistry》指出，1960年至今，科学家已从咖啡生豆分离出三百多种化合物，咖啡熟豆更多，超出八百五十种，研究人员相信咖啡的挥发性、水溶性、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 水洗 耶加雪菲 G1罕倩碧LOT#2 (Ethiopia Yirgacheffe Hanchebe Lot#2 Washed) 风味叙述：姜糖，咖啡花，伯爵红茶，佛手柑， 养乐多绿茶，蜂蜜甜感，酸质细致多变，红糖尾韵。 产国:埃塞
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴布亚新几内亚 西高地省 Kunjin昆津产区 水洗豆的风味和口感特点描述？ 巴布亚新几内亚 是一个非常多元的国家，国内使用的语言多达八百种。多数位在高地的部落一直到1930年代才开
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