“咖啡解说” 的搜索结果

通过了解记者发现当地不少云南咖啡种植户，之前都是种茶，而现在都已经改种咖啡了。

2014-05-29 咖啡资讯

日晒咖啡豆一般为G3--G5的意式详细解说 一切咖啡的浅烘焙都是酸涩的，这种酸涩感是一种错误的烘焙度下释放的错误的味道。只有咖啡豆在烘焙的过程中，温度达到180--200之间，内部的焦糖化反应才会开始，正是一爆的开始，到一爆末，那么不仅要问，你喝的耶加雪

2017-01-11 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Esam3200 除钙程序解说 当除钙警示灯亮起时（如图一），此机仍可萃取咖啡，但建议进行除钙以确保咖啡 最佳风味 进行除钙步骤如下： 1. 开启电源键开机。 2. 等待单杯和双杯键绿色指示灯恒亮。 3. 倒

2017-12-28 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门咖啡 概要介绍 人口(2006): 21.4百万人民咖啡生产: 50,000袋咖啡每袋容量: 132磅- 60公斤咖啡出口: 50,000袋培养的区域:大约7700公顷(19,000英亩) 收获: 10 月~12月 也门咖啡

2018-12-17 精品咖啡豆

摘要：为什么那些喝咖啡的人会需要越来越多的咖啡来保持清醒呢？咖啡真的会要了人的命吗？一个来自AsapSCIENCE的视频也许能为我们解答这些疑问。如果从化学角度来看，咖啡因的化学结构跟腺苷酸非常相似，而腺苷酸这种物质会让人昏昏欲睡。咖啡因在进入人体后

2016-07-01 咖啡资讯

摘要：为什么那些喝咖啡的人会需要越来越多的咖啡来保持清醒呢？咖啡真的会要了人的命吗？一个来自AsapSCIENCE的视频也许能为我们解答这些疑问。如果从化学角度来看，咖啡因的化学结构跟腺苷酸非常相似，而腺苷酸这种物质会让人昏昏欲睡。咖啡因在进入人体后

2016-07-01 咖啡资讯

农业部副部长巴尤格里斯纳穆克迪也看好中国咖啡市场前景，巴尤指出，如果印尼能争取到拥有3.5亿咖啡爱好者的中国市场，每年咖啡出口可达5万吨 随着中国年青一代对咖啡的爱好和开设咖啡厅业务的兴起，他坚信向中国扩展咖啡出口市场前景广阔。他预计东爪下半年

2017-02-03 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA 咖啡烘焙色卡 SCAA编号： 25 烘焙名称： Itatian Roast意式烘焙 下豆时间： 油脂稍微渗出来之前 SCAA编号： 35 烘焙名称： French Roast法式烘焙 下豆时间： 第二次爆裂高峰期 SCAA编号： 45

2017-11-08 烘焙知识

探访云南宾川华侨农场：农场深处的十八般武艺 【解说】云南大理宾川为中国著名侨乡，其中有太和农

2017-04-06 咖啡资讯

什么那些喝咖啡的人会需要越来越多的咖啡来保持清醒呢?咖啡真的会要了人的命吗?一个来自AsapSCIENCE的视频也许能为我们解答这些疑问。如果从化学角度来看，咖啡因的化学结构跟腺苷酸非常相似，而腺苷酸这种物质会让人昏昏欲睡。咖啡因在进入人体后会跟腺苷酸

2014-09-12 咖啡知识

为什么那些喝咖啡的人会需要越来越多的咖啡来保持清醒呢?咖啡真的会要了人的命吗?一个来自AsapSCIENCE的视频也许能为我们解答这些疑问。如果从化学角度来看，咖啡因的化学结构跟腺苷酸非常相似，而腺苷酸这种物质会让人昏昏欲睡。咖啡因在进入人体后会跟腺苷

2015-01-06 咖啡知识

一杯咖啡里到底有多少成份，而这些成份对人体到底起到什么作用。下而详细解说咖啡中都有哪些成份。 咖啡因：咖啡因是咖啡所有成分中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成分)的一种，性质和可可因含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同;烘焙后减少的百分比极微

2015-06-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国第四大咖啡销售商 绿山咖啡 （Keurig） 与美国第三大碳酸饮料制造商胡椒博士达成协议，以 187 亿美元现金获得后者的控股权，两家公司将合并成立 Keurig Dr Pepper，以此解决产

2018-05-25 咖啡资讯

焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。 阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索

2016-01-11 咖啡技术

一杯咖啡里到底有多少成份，而这些成份对人体到底起到什么作用。下而详细解说咖啡中都有哪些成份。 咖啡因：咖啡因是咖啡所有成分中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成分)的一种，性质和可可因含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同;烘焙后减少的百分比极微

2014-11-04 咖啡知识

一杯咖啡里到底有多少成份，而这些成份对人体到底起到什么作用。下而详细解说咖啡中都有哪些成份。 咖啡因：咖啡因是咖啡所有成分中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成分)的一种，性质和可可因含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同;烘焙后减少的百分比极微

2014-06-14 咖啡知识

导读： 收获季节马上要过去了，我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在云南的湿处理步骤。 收获季节马上要过去了，我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在

2015-11-26 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 基本器材 手冲壶一个、滤杯一个、滤纸、咖啡壶一个、温度计一支、磨豆机一台、量匙一支、磅秤一个 重点观念 1. 粉跟水比例1:17 2. 温度摄氏9095度 3. 稳定的均匀萃取 4.

2018-03-28 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响手冲咖啡的七大因素 行家所指定的手工冲泡式咖啡，过程较为费时与讲究，但所冲泡出来的口感，却是让人非常难忘与抗拒的，欢迎您来前街咖啡亲自 DIY 操作、体验，就会深深了解

2018-01-28 手冲咖啡

焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。 阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索

2014-08-22 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 布隆迪咖啡综括： 咖啡种及品种：96%阿拉比卡种，品种大多为杰克逊波旁和密比里西。 味谱：醇厚感十足，酸甘明亮，甜度适中。 主要产区名称：布因子，绮丽米若，那密尔瓦。 海拔：1000-200

2017-07-31 布隆迪咖啡

哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为四宝。1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次引入哥伦比亚。今天该国是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比

2017-02-04 咖啡资讯

【导读】日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 　　咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。其味苦，却有一种特殊的香气，是西方人的主要饮料之一。它原产

2014-05-09 咖啡知识

瑕疵豆：指混入生豆中的不良咖啡豆，包括发霉豆、死豆、黑豆、未成熟豆、发酵豆等。烘焙前后若未将瑕疵豆手选挑除，会破坏咖啡的味道。 哥伦比亚清新明亮性咖啡：这是纽约期货交易所根据咖啡产地区分的四类咖啡中的一类，是哥伦比亚、肯亚、坦尚尼亚三国咖啡

2014-08-22 咖啡知识

焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。 阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索

2015-04-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡好不好喝，当然我们可以用评分表来判定。但我也相信，咖啡好喝程度来自饮用者的心境。今天我将会带领大家认识冲煮。以咖啡师为

2021-11-18 咖啡竞赛

焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。 阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索

2015-12-01 咖啡技术

通常浸泡式跟滴滤式咖啡冲煮法是两个不同的世界，较少交集。而虹吸壶（也有人称赛风壶）这个外型独特的咖啡器具，可以创造出具有厚实口感却又澄澈的咖啡。 虹吸壶：应用科学原理冲煮的器具 虹吸壶是如何作用的呢？当水在虹吸壶下座并加热时，气体会开始窜出

2020-06-26 咖啡知识

之前前街给大家分享了拉花图案「大桃心」的拉花方法，大桃心这个图案的地位在拉花中犹如espresso置于意式咖啡中一样，是最基础，最基本的。但是很多拉花图案都是通过桃心衍生变形出来的，熟练掌握了这个基础

2022-08-19 咖啡知识

星巴克的元老级人物 从19岁就进入咖啡领域工作 在星巴克工作十几年后 他在北京胡同深处开了一家Berry Beans精品咖啡店 而辞职原因有点奇特骑车卖咖啡！ 他就是韦寒夜。对于经常穿梭于北京胡同咖啡店的人来说，大家熟悉的韦寒夜是一位怀揣着梦想的咖啡师，但

2017-03-15 点评

之前前街分享了树叶的拉花方法，是不是很简单。如果你已经学会了树叶的拉法，那么接下来就可以跟前街学习「天鹅」的拉花方法了。「天鹅」图案其实是从「树叶」的图案上最后的几步作出修改而来的，所以，当你学会了树

2022-12-06 咖啡知识

单宁：一般俗称(单宁酸)，简单的说就是咖啡涩味的来源。萃取过度是单宁产生的状况会特别显著。单宁能够促进胃液分泌，消除自由基。 自由基：自由基，机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。

2014-08-22 咖啡知识

时髦的倾倒，使用户可以完全控制酿造的各个方面 也是世界上最优雅的酿造方法之一。备受喜爱的手动倒装，可生产出美味，干净的咖啡。 什么是Chemex？ Chemex是一种手动浇注设备，于1941年发明，至今仍很流行。由德国化学家Peter Schlumbohm博士创建，它使用实

2020-08-10 咖啡知识

【解说】7月6日，由上海市食品协会专业委员会牵头，经中国(上海)自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办等设立的上海自贸区咖啡交易中心正式成立揭牌。该交易中心计划在三年内打造出亚洲最大的咖啡交易市

2015-07-08 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街西达摩日晒花魁咖啡冲煮介绍2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH(theT

2025-08-03 咖啡知识

让我看看，是谁在冲咖啡的时候手在抖，水流忽大忽小，断断续续？！在昨日的文章中，前街分享了水流对于萃取的重要性。那当我们熟知水流的重要性以后，剩下要做的就是进行实践，即冲煮咖啡。但俗话说得好，百闻不如一

2025-01-25 咖啡知识

无论你是不是正在体重管理，大概都听说过防弹咖啡（bulletproofcoffee）这个新名词。防弹咖啡堪称是今年最夯的饮料，从欧美明星如《分歧者》女主角雪琳伍德莉（ShaileneWoodley）、

2022-12-25 咖啡知识

核心内容：咖啡是我们城市人日常生活当中必不可缺的饮品，恐怕每个人每一天当中都要喝上一杯咖啡，才觉得是整个神清气爽的一种状态，实际上像我们平常喝到那杯咖啡，他的实际上咖啡的拥有量只是当时当你冲泡咖啡的那个所有数量的0.2%，其他的99.8%到底去了哪

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【解说】2017年第六届中国福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛5月27日在海南省澄迈县福山镇开赛，来自波兰、意大利、法国、新西兰、澳大利亚等14个国家以及中国各省及港澳台地区共24名咖啡精英同台竞技。 比赛

2017-05-29 咖啡资讯

新竹市立动物园是位於公园中的动物园，花木扶疏。 记者林家琛／摄影 欧洲一处动物园里放了一个笼舍，里面的动物是人。笼舍外的物种解说牌注明：「这是世界最凶猛的动物」。未来新竹市立动物园也会有类似的兽笼，让游客体验动物被参观的感觉，唤起人们爱护动

2017-03-18 咖啡资讯

咖啡机历史由来： 咖啡机发展的历史阶段：孕育期1900年之前咖啡萃取的完美蒸汽论1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项萃取器的专利。1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获

2015-11-23 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 表现好棒棒的就是这台意大利百年品牌 DeLonghi德龙 全自动研磨咖啡机，银x黑的配色，整体造型时尚不失优雅。 体积适中，摆上餐桌也不觉得占位置。 Delonghi 不只咖啡机好，他们的

2018-04-17 德龙

烘豆师应该对咖啡师解说的典型意式咖啡风味描述：

2014-06-25 咖啡豆

有很多要素烘豆师可以与他的批发商还有表现 豆子的咖啡师分享。提供详尽的资讯好比提供咖 啡师一个可以用来解释与了解每一支单品豆或是 配方豆资讯的工具。这资料不单单帮助咖啡的冲 煮而且协助了对顾客的解说。以下的每一种变数 对咖啡师来说都很重要，这资

2014-08-13 咖啡知识

滤泡式咖啡：滤纸的折法 我们这些天都在用滤泡式冲咖啡，就一点点的详细解说下各个环节吧。 今天来看下滤纸的折法。并不复杂，看看我的图解就知道啦;)

2016-01-13 咖啡技术

滤泡式咖啡：滤纸的折法 我们这些天都在用滤泡式冲咖啡，就一点点的详细解说下各个环节吧。 今天来看下滤纸的折法。并不复杂，看看我的图解就知道啦;)

2014-12-06 咖啡知识

滤泡式咖啡：滤纸的折法 我们这些天都在用滤泡式冲咖啡，就一点点的详细解说下各个环节吧。 今天来看下滤纸的折法。并不复杂，看看我的图解就知道啦;)

2015-03-02 咖啡技术

滤泡式咖啡：滤纸的折法 我们这些天都在用滤泡式冲咖啡，就一点点的详细解说下各个环节吧。 今天来看下滤纸的折法。并不复杂，看看我的图解就知道啦;)

2015-05-26 咖啡知识

滤泡式咖啡：滤纸的折法 我们这些天都在用滤泡式冲咖啡，就一点点的详细解说下各个环节吧。 今天来看下滤纸的折法。并不复杂，看看我的图解就知道啦;)

2014-07-15 咖啡知识

在2016年的WBC比赛上，来自我们中国台湾省的参赛选手吴则霖先生使用了冰镇手柄萃取浓缩，并成功斩获了冠军。这一操作颠覆了当时在场所有人的认知，大家都像在场的解说一样提出了质疑：“手柄的温度真的能够影

2025-01-19 咖啡知识