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有关于咖啡由来的传说有好几种 咖啡的历史故事 了解咖啡起源
咖啡知识

有关于咖啡由来的传说有好几种 咖啡的历史故事 了解咖啡起源

有关于 咖啡 由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事: 约在公元600年左右，有一个牧羊人，发现他的羊群每到夜晚就会异常地兴奋嘶叫，他在惊怕之下，向寺院的神父求助，神父在细心地观察羊群几天后，发现羊群是吃了一种不知名的果实，神父自己吃

2016-05-06 咖啡知识 我要分享
每天喝好几杯？女性“咖啡成瘾”易生理不顺...难怀孕
咖啡资讯

每天喝好几杯？女性“咖啡成瘾”易生理不顺...难怀孕

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- ▲喜欢喝咖啡的女性要注意，过量摄取咖啡因可能会不孕！（图／取自LibreStock） 生活中心／综合报道 咖啡对于很多人来

2017-05-07 咖啡资讯 我要分享
砥砺奋斗的5年：从好几百人排队买咖啡 到咖啡店遍布河南
咖啡馆经营

砥砺奋斗的5年：从好几百人排队买咖啡 到咖啡店遍布河南

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多爱咖啡的人，把2011年~2012年作为郑州咖啡时代的分界线。 2011年底，郑州首家星巴克在国贸360开业，也许还有人记得，那天星巴克门口数百人排队，许多人在冷风里排两个小时队，只为一杯咖啡。 郑州

2017-05-26 咖啡馆经营 我要分享
滤杯 三孔滤杯 单孔滤杯 怎么使用滤杯 滤杯的使用方法
咖啡滤杯

滤杯 三孔滤杯 单孔滤杯 怎么使用滤杯 滤杯的使用方法

三孔滤杯 V60 单孔好几种，三孔又是好几种，差别很大，但用得来说单孔几乎全是快速滤杯，对控水要求比较高，三孔流速相对慢点 操作方法： 1，将你图片中左边容器放在咖啡杯上 2，取一张越南咖啡壶专用滤纸放入容器底部 3，取适量咖啡粉（一般一人份10g粉150m

2016-03-22 咖啡滤杯 我要分享
巴拿马咖啡专题 | 巴拿马咖啡遇到了什么挑战？
咖啡种类

巴拿马咖啡专题 | 巴拿马咖啡遇到了什么挑战？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响 巴拿马咖啡 的因素 1. 曝晒 在Finca Nuguo庄园，水洗咖啡通常需要好几周的时间才能晒干，而日晒咖啡的处理则需要好几个月。Jos Gallardo为了把咖啡的水份降到14%，他需要亲自

2018-09-05 咖啡种类 我要分享
奶泡消泡快是为什么？拿铁刚做好几分钟就消泡了是为什么？如何降低奶咖奶泡崩解现象?
咖啡知识

奶泡消泡快是为什么？拿铁刚做好几分钟就消泡了是为什么？如何降低奶咖奶泡崩解现象?

不知道大家有没有注意过，热拿铁在长时间的放置下，表面那层奶泡的变化。是持久不消，“青春永驻”呢？还是分崩瓦解，不堪入目？其实这两者都有可能出现，因为奶泡的本质就是气泡。包裹住气体的液膜会因为液体的流失

2024-11-09 咖啡知识 我要分享
风中凌乱！6点排队Manner只为领赠品？！
咖啡新闻

风中凌乱！6点排队Manner只为领赠品？！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房周末的第一天，又正值寒风萧瑟的冬日，本该是个在被窝里一觉睡到大中午的好日子。但今天，全国好几个城市的Manner门口，天才刚亮就已经排起了好几百米的长龙。不禁让

2023-11-18 咖啡新闻 我要分享
挂耳咖啡冲泡方法 怎样用挂耳冲泡出好喝的咖啡？
咖啡知识

挂耳咖啡冲泡方法 怎样用挂耳冲泡出好喝的咖啡？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想煮好咖啡，不用一台好几万的咖啡机，也不用一台好几千的磨豆机 挂耳咖啡 只要打开包装，热水冲下去就可以喝了，真的超方便 (而且包装好看的话，还很适合送礼！) 但是 挂耳咖啡

2018-08-07 咖啡知识 我要分享
挂耳式咖啡这样选、这样泡才对！ 把握3个重点，让你的咖啡不NG
挂耳包

挂耳式咖啡这样选、这样泡才对！ 把握3个重点，让你的咖啡不NG

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这次的主角是，超省钱+超方便的滤挂/挂耳式咖啡 想煮好咖啡，不用一台好几万的咖啡机，也不用一台好几千的磨豆机 滤挂咖啡只要打开包装，热水冲下去就可以喝了，真的超方便 （而且包装好看的话，还

2017-11-02 挂耳包 我要分享
巴拿马精品咖啡风味口感庄园产区特点丘比特介绍精品咖啡豆
丘比特

巴拿马精品咖啡风味口感庄园产区特点丘比特介绍精品咖啡豆

1. 曝晒 在Finca Nuguo庄园，水洗咖啡通常需要好几周的时间才能晒干，而日晒咖啡的处理则需要好几个月。Jos Gallardo为了把咖啡的水份降到14%，他需要亲自驾车把咖啡豆运往低海拔城市的朋友那里，用脱水机完成最后的步骤。这些附加步骤增加了咖啡风味的丰富

2016-08-04 丘比特 我要分享
水洗豆的酸味来自于发酵吗
咖啡

水洗豆的酸味来自于发酵吗

水洗豆的酸味来自于发酵吗 精致的农场会经由人工或机器来辨别瑕疵豆，将它挑选出来丢掉。人工挑选法通常使用宽约1米的传输带，由坐在两旁的数位女工，以目视法挑掉不良的豆子；有一些优良的农场里，甚至经过好几次挑选，直到看不到瑕疵豆为止。机器挑选法则

2017-01-17 咖啡 我要分享
精品咖啡-摩卡
咖啡

精品咖啡-摩卡

摩卡是什么? 摩卡有好几种写法：Mocca，Mocha， Moka， Mokha... 摩卡有好几种意思： 1地名，指也门的摩卡港; 2咖啡豆，指从摩卡港出口的咖啡豆; 3咖啡设备，指摩卡壶; 4一种花式咖啡的做法：摩卡咖啡豆因为有独特的巧克力味，在深焙时尤其明显，所以有一种

2014-09-15 咖啡 我要分享
关于咖啡由来的传说有好几种
咖啡文化

关于咖啡由来的传说有好几种

无关于咖啡由 来的传说有好几种，此中较为人熟知的是牧羊人的故事: 约在公元600年摆布，有一个牧羊人，发现他的羊群每到夜晚就会无比地喜悦嘶叫，他在怕惧之下，向庙宇的神父求助，神甫在经心地视察羊群几天后，发现羊群 是吃了一种不无名的果实，神甫本身吃

2015-09-09 咖啡文化 我要分享
奶泡拉花心得之如何打好适合拉花的奶泡 打奶泡用什么杯子好
奶泡

奶泡拉花心得之如何打好适合拉花的奶泡 打奶泡用什么杯子好

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在还没有开始练义式拉花时，总觉得应该没什么难度，没想到，当认真要学的时候，才发现没那摸简单ㄚ！练习了好几个月了，还拉不出像样的东西，不过到也不是都没心得，好说也爬了不

2018-04-02 奶泡 我要分享
成都特色咖啡店推荐-TUMU Cafe 土木咖啡 成都下午茶最佳推荐
成都

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 成都咖啡馆 TUMU Cafe 土木咖啡：简洁土木 洒下犹如初心般的阳光 推荐理由 常来U37的人，应该早就注意到这个装修就用了好几个月的店面。当他揭下面纱的那一刻。透过落地窗几乎能把

2018-07-13 成都 我要分享
要拉好花先打好奶泡！咖啡拉花融合的重要性 打好奶泡的心得
拉花

要拉好花先打好奶泡！咖啡拉花融合的重要性 打好奶泡的心得

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花压纹心得 咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响 在还没有开始练意式拉花时，总觉得应该没什么难度，没想到，当认真要学的时候，才发现没那摸简单ㄚ！练习了好几个

2018-02-02 拉花 我要分享
你还只能喝出咖啡的苦？
咖啡资讯

你还只能喝出咖啡的苦？

你说你热爱咖啡，你说你每天都会喝好几杯咖啡。可能有一天你会发现，原来咖啡与咖啡之间的味道是不同的。但只要通过训练，我们也可以品尝出 不同烘焙程度、不同产地、不同处理工艺加工的咖啡味道到底有何区别 。 通过训练我们也可以辨识出不同种类咖啡之间的

2017-04-25 咖啡资讯 我要分享
喝咖啡加糖真的会被鄙视吗？加糖浆的咖啡算是精品咖啡吗？
特别报导

喝咖啡加糖真的会被鄙视吗？加糖浆的咖啡算是精品咖啡吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex“去咖啡店喝咖啡咯！附近开了家不错的精品咖啡店，里面出品很不

2023-01-27 特别报导 我要分享
老咖啡同学用贝贝一号咖啡烘焙机烘焙的云南咖啡豆
咖啡资讯

老咖啡同学用贝贝一号咖啡烘焙机烘焙的云南咖啡豆

老咖啡同学万川集海，用贝贝一号咖啡烘焙机烘焙的云南咖啡豆，ipod touch 拍摄的，光线不太好。令人欣慰的事2007年koh鼓捣出来的简易咖啡豆烘焙机，到了如今2013，过去这么多年，还有好几个咖啡爱好者在使用。 云南咖啡豆，用贝贝一号咖啡烘焙机烘焙。

2014-06-28 咖啡资讯 我要分享
咖啡鸡尾酒 咖啡天尼
咖啡技术

咖啡鸡尾酒 咖啡天尼

在用伏特加调制咖啡鸡尾酒时，要选择稍稍带有酸性口感的豆子，在萃取咖啡时注意水温，别让液体有焦味！酒精会把一杯意式浓缩咖啡不好的口味放大好几倍。

2014-07-11 咖啡技术 我要分享
凤凰古城的咖啡小馆
咖啡馆经营

凤凰古城的咖啡小馆

在凤凰古城闲逛了一天，看了很多琳琅满目的小店，但是吸引我眼球，还是穿插其间的小咖啡馆，由于空间的限制凤凰的咖啡馆大多比较狭窄没有宽大的吧台，没有宽敞的厅堂，每个小馆子都像个小麻雀，看了好几家店要么使用的是Rancilio Silvia，要么就是Oscar，大

2014-07-18 咖啡馆经营 我要分享
凤凰古城的咖啡小馆
咖啡馆经营

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在凤凰古城闲逛了一天，看了很多琳琅满目的小店，但是吸引我眼球，还是穿插其间的小咖啡馆，由于空间的限制凤凰的咖啡馆大多比较狭窄没有宽大的吧台，没有宽敞的厅堂，每个小馆子都像个小麻雀，看了好几家店要么使用的是Rancilio Silvia，要么就是Oscar，大

2014-07-18 咖啡馆经营 我要分享
全球最提神咖啡：一杯可致数晚失眠
咖啡知识

全球最提神咖啡：一杯可致数晚失眠

【全球最提神咖啡：一杯可致数晚失眠 】美国纽约一家咖啡生产商声称他们生产出了世界上最猛的咖啡死亡之愿(Death Wish)，号称全球最提神。其咖啡因含量是普通咖啡豆的4倍。生产商笑言，这种咖啡不是一般人可以接受的，准备好几晚不用睡觉吧!

2014-08-13 咖啡知识 我要分享
饮食禁忌 伤胃食物排行大比拼(5)
咖啡知识

饮食禁忌 伤胃食物排行大比拼(5)

王雯指出，胃食管反流病常常被误诊，市民应该引起重视，及早发现、规范治疗很重要。 近期激烈的欧洲杯，也使患胃食管反流病的年轻人增多。林志辉当天告诉记者，这个月已经碰上好几个年轻人因为连续熬夜看球导致出现胃食管反流病症状。 王国平医师介绍，胃食

2014-08-25 咖啡知识 我要分享
澳大利亚的Blue Sky咖啡豆烘焙厂
咖啡技术

澳大利亚的Blue Sky咖啡豆烘焙厂

这是澳洲昆士兰州其中一家知名的烤豆厂，负责人带我参观公司时照的。 不像国内，澳洲咖啡业竞争非常激烈，一家好的烤豆厂一般都要有7，8种自己的主打咖啡豆产品去迎合市场，每一个产品都要和好几个品种咖啡混合，然后通过不同温度和咖啡机的测试才能登录市场

2014-08-26 咖啡技术 我要分享
哥斯达黎加产地的咖啡风味特征
咖啡知识

哥斯达黎加产地的咖啡风味特征

哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。 著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。 上等香

2014-09-09 咖啡知识 我要分享
首台浓缩咖啡机将被送上太空 宇航员可享美味咖啡
咖啡资讯

首台浓缩咖啡机将被送上太空 宇航员可享美味咖啡

图为送往国际空间站的浓缩咖啡机。 报道称，送上太空的咖啡机有特殊设计，厂商与机械公司和意大利太空机构费了一番研究，机器获得美国太空总署安全认证。 太空总署官员说，航天员在国际太空站上一待就是好几个月，让他们在任务期间，像在家一样舒服，是很重

2015-04-14 咖啡资讯 我要分享
咖啡的故事 牧羊人的咖啡故事
咖啡文化

咖啡的故事 牧羊人的咖啡故事

有关于 由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事: 根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊(1613-1707)的记载： 大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，後来

2015-08-06 咖啡文化 我要分享
全新咖啡烘焙机 人见人爱的雀巢胶囊咖啡机
咖啡机

全新咖啡烘焙机 人见人爱的雀巢胶囊咖啡机

雀巢公司的Nespresso Citiz系列胶囊咖啡机有好几款，上面这两款还带有电子打奶器，不但咖啡的油脂厚、口感好，奶泡打得也相当细密，而且机器越做越漂亮，让人见了实在是喜爱。我还是相信胶囊咖啡机的前景非常好。 这些漂亮的机器在亚马逊网店的售价在130~240

2015-12-01 咖啡机 我要分享
咖啡的栽植 咖啡树如何种植咖啡树的主要来源
咖啡种植

咖啡的栽植 咖啡树如何种植咖啡树的主要来源

咖啡树的特质之一是它的果实,一年之内可以结果好几次,另一个特点是花和果实在成熟期不同阶段同时并存.如果困子长的过熟,里面的豆子就会烂掉,如果不够熟,采下来的豆子不会自己变熟.通常一棵树一年平均产量约为2磅. 咖啡树理想的生长环境是温度在华氏65度与75

2016-04-13 咖啡种植 我要分享
韩寒的咖啡馆：Nice Café 赞咖啡
上海

韩寒的咖啡馆：Nice Café 赞咖啡

地址：长宁区 淮海西路570号红坊A1 人均：46元 韩寒很高兴遇见你旗下的最新咖啡店，怎么能不走一个？ 店里一棵两层楼高的大榕树，复古灯饰点缀其中，给人以安稳宁静的感觉。 咖啡馆内随处可见的文字涂鸦，店里还有好几个摆满岳父各时期作品的书架。 非点不可

2017-02-16 上海 我要分享
能喝多少咖啡由基因决定
咖啡资讯

能喝多少咖啡由基因决定

为什么一些人一天能喝好几杯咖啡，一些人喝一杯就受不了？英国《科学报告》杂志刊登的研究显示，基因决定着人们对咖啡的需求。 英国爱丁堡大学的研究人员和意大利以及荷兰的同行先调查了意大利人基因和喝咖啡的情况，其中370人来自意大利南部的1个村庄，另有

2017-03-27 咖啡资讯 我要分享
每天两杯咖啡患肝癌风险降低
咖啡庄园

每天两杯咖啡患肝癌风险降低

据新加坡《联合早报》报道，瑞典卡罗琳斯卡医学院的拉松与沃尔克博士联合在美国《胃肠病学》杂志上发表报告指出，医学界过去20年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病的潜在益处的研究数据;有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平的高低又跟罹患

2016-05-31 咖啡庄园 我要分享
每天喝两杯咖啡 患肝癌风险减43%
咖啡知识

每天喝两杯咖啡 患肝癌风险减43%

(纽约路透电)研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌的风险降低43%。 瑞典卡罗琳斯卡医学院的拉松与沃尔克博士联合在美国《胃肠病学》杂志上发表报告指出，医学界过去20年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病的潜在益处的研究数据;有好几项研究发现喝咖啡

2014-07-17 咖啡知识 我要分享
咖啡豆的存贮
咖啡知识

咖啡豆的存贮

购买和冲调咖啡的最理想方法是，购买大量的生咖啡，亲自烘烤，在准备冲调之前研磨。但是大多数人喜欢买已经烘烤过的咖啡豆，而且购买的量大概比我们用好几天的还要多。 水是存贮咖啡的大敌。咖啡油是水溶性的。它使咖啡更具风味，而潮湿的环境会腐败咖啡油。

2014-07-04 咖啡知识 我要分享
关于咖啡豆的存贮
咖啡文化

关于咖啡豆的存贮

购买和冲调咖啡的最理想方法是，购买大量的生咖啡，亲自烘烤，在准备冲调之前研磨。但是大多数人喜欢买已经烘烤过的咖啡豆，而且购买的量大概比我们用好几天的还要多。 水是存贮咖啡的大敌。咖啡油是水溶性的。它使咖啡更具风味，而潮湿的环境会腐败咖啡油。

2014-09-04 咖啡文化 我要分享
每天喝两杯咖啡 患肝癌风险减43%
咖啡知识

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(纽约路透电)研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌的风险降低43%。 瑞典卡罗琳斯卡医学院的拉松与沃尔克博士联合在美国《胃肠病学》杂志上发表报告指出，医学界过去20年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病的潜在益处的研究数据;有好几项研究发现喝咖啡

2015-08-19 咖啡知识 我要分享
每天喝两杯咖啡 患肝癌风险减43%
咖啡知识

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研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌的风险降低43%。 瑞典卡罗琳斯卡医学院的拉松与沃尔克博士联合在美国《胃肠病学》杂志上发表报告指出，医学界过去20年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病的潜在益处的研究数据;有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈

2015-06-27 咖啡知识 我要分享
咖啡种植指南 咖啡树种植的要素 咖啡树种植的土壤
咖啡知识

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生长强壮、健康的咖啡树需要平衡好几个因素:阳光、水、风和土壤中的养分。然而，说到土壤质量，有许多误解。 健康的土壤是咖啡种植的一个基本方面，作为一个农民想要从你的作物中

2019-11-24 咖啡知识 我要分享
大师咖啡精选拼配组合
咖啡技术

大师咖啡精选拼配组合

在每年参与WBC（世界百瑞斯塔大赛）的过程中，我们总是希望能把咖啡杯中丰富的风味和变化，更多的呈现给评委们。于是在创意咖啡的时候，往往会将好几杯不同的饮品同时呈上，以给咖啡更多的诠释。

2014-08-20 咖啡技术 我要分享
越南咖啡g7有假的吗
越南咖啡豆

越南咖啡g7有假的吗

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 越南咖啡g7有假的吗 正品的包装上日期码是虚线，是说大胶袋，不是说16克的小袋，并且大包装胶袋中有一张越南文的纸。生产G7咖啡的越南中原公司是越南最大咖啡公司之一，产品出口好几个国家

2017-07-06 越南咖啡豆 我要分享
卢安达西部省穆修伊水洗 卢旺达精品咖啡风味
咖啡庄园

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Rwanda可以说是东非最近发展迅速的一个精品咖啡产国，除了关于大家对其卢安达大屠杀哀伤故事之记忆犹新之外，其精品咖啡品质提升也非常快速，我们今年就杯测到好几支质感清新、非常优美高雅酸值得Rwanda。 卢旺达咖啡跟很多非洲国家一样以小农生产为主，每年

2016-05-14 咖啡庄园 我要分享
研究发现咖啡含大量抗氧化剂有抑制肝癌作用
咖啡资讯

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据新加坡《联合早报》报道，瑞典卡罗琳斯卡医学院的拉松与沃尔克博士联合在美国《胃肠病学》杂志上发表报告指出，医学界过去20年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病的潜在益处的研究数据：有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平的高低又跟罹

2015-01-21 咖啡资讯 我要分享
精品咖啡基础常识 如何存贮咖啡
咖啡知识

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购买和冲调咖啡的最理想方法是，购买大量的生咖啡，亲自烘烤，在准备冲调之前研磨。但是大多数人喜欢买已经烘烤过的咖啡豆，而且购买的量大概比我们用好几天的还要多。 水是存贮咖啡的大敌。咖啡油是水溶性的。它使咖啡更具风味，而潮湿的环境会腐败咖啡油。

2014-12-17 咖啡知识 我要分享
精品咖啡常识 咖啡豆的存贮
咖啡知识

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购买和冲调咖啡的最理想方法是，购买大量的生咖啡，亲自烘烤，在准备冲调之前研磨。但是大多数人喜欢买已经烘烤过的咖啡豆，而且购买的量大概比我们用好几天的还要多。 水是存贮咖啡的大敌。咖啡油是水溶性的。它使咖啡更具风味，而潮湿的环境会腐败咖啡油。

2014-11-14 咖啡知识 我要分享
研究:基因决定人们咖啡需求 不同国家也有差别
咖啡资讯

研究:基因决定人们咖啡需求 不同国家也有差别

为什么一些人一天能喝好几杯咖啡，一些人喝一杯就受不了？英国《科学报告》杂志近日刊登的一项研究显示，基因决定着人们对咖啡的需求。 据报道，英国爱丁堡大学的研究人员和意大利以及荷兰的同行先调查了意大利人基因和喝咖啡的情况，其中370人来自意大利南

2016-09-09 咖啡资讯 我要分享
“魯馬滋”自家烘焙咖啡店
咖啡馆经营

“魯馬滋”自家烘焙咖啡店

随着上海的发展国际金融地位的加强，精品咖啡也在上海得到了蓬勃发展，也出现了好几家外国人开的时尚的自家烘焙咖啡店;如2003年就开的珈露夢自家烘焙咖啡店，田子坊里的著名的丹自家烘焙咖啡店，上海北外滩的野村先生开的自家烘焙咖啡店，及在上海金桥美国人

2014-07-25 咖啡馆经营 我要分享
精品咖啡常识 谈谈咖啡豆的存贮
咖啡知识

精品咖啡常识 谈谈咖啡豆的存贮

购买和冲调咖啡的最理想方法是，购买大量的生咖啡，亲自烘烤，在准备冲调之前研磨。但是大多数人喜欢买已经烘烤过的咖啡豆，而且购买的量大概比我们用好几天的还要多。 水是存贮咖啡的大敌。咖啡油是水溶性的。它使咖啡更具风味，而潮湿的环境会腐败咖啡油。

2014-11-20 咖啡知识 我要分享
研究称每天喝两杯咖啡 可使患肝癌风险降低43%
咖啡知识

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据新加坡《联合早报》报道，瑞典卡罗琳斯卡医学院的拉松与沃尔克博士联合在美国《胃肠病学》杂志上发表报告指出，医学界过去20年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病的潜在益处的研究数据;有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平的高低又跟罹患

2015-06-27 咖啡知识 我要分享
卢旺达西部省穆修伊处理厂波旁种精品黑咖啡
咖啡庄园

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Rwanda可以说是东非最近发展迅速的一个精品咖啡产国，除了关于大家对其卢安达大屠杀哀伤故事之记忆犹新之外，其精品咖啡品质提升也非常快速，我们今年就杯测到好几支质感清新、非常优美高雅酸值得Rwanda。 卢旺达咖啡跟很多非洲国家一样以小农生产为主，每年

2016-06-24 咖啡庄园 我要分享

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