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教你如何正确便捷的筛选咖啡生豆的技巧

咖啡技术

教你如何正确便捷的筛选咖啡生豆的技巧

咖啡的篩選和等級是根據豆的顆粒大小和濃度來決定的，另外也取決於一磅豆內有多少的缺點豆(成熟豆下面碎掉的豆，等等)。就像是最好的葡萄酒，專業咖啡在生產過程中謹慎細心處理，可以從豆的品質上看得出來，因為產品上會有獨特的表徵，它代表著產地，氣

2015-12-03 咖啡技术我要分享

咖啡的採收及生產過程

咖啡知识

咖啡的採收及生產過程

在不同國家及不同地區的採收時間都不相同。採收過程需要大量的人力，特別是高質量特選的咖啡，只能採摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因為所有的咖啡櫻桃不是在同一時間成熟，所以需要多次回到同一棵樹去採摘。咖啡豆來自一種成熟的種子叫做咖啡櫻桃 ( cherrie

2014-07-09 咖啡知识我要分享

咖啡的採收及生產過程咖啡豆的收成

咖啡豆

咖啡的採收及生產過程咖啡豆的收成

在不同國家及不同地區的採收時間都不相同。採收過程需要大量的人力，特別是高質量特選的咖啡，只能採摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因為所有的咖啡櫻桃不是在同一時間成熟，所以需要多次回到同一棵樹去採摘。咖啡豆來自一種成熟的種子叫做咖啡櫻桃 ( cherrie

2015-02-25 咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡特点介绍卡莎庄园巴拿马咖啡风味口感特点庄园产区

巴拿马卡莎

巴拿马咖啡特点介绍卡莎庄园巴拿马咖啡风味口感特点庄园产区

卡莎露易斯(Casa Ruiz)和他的夥伴遵循波魁特產區當地傳統對環境友善的方式栽植咖啡，但為提高生豆品質，有別於以往，增加生豆處理每一個環節的嚴謹制度，包含生豆栽種、處理、篩選、保存。卡莎露易斯除了是Best of Panama最佳巴拿馬競標的常勝軍，更是巴

2016-08-06 巴拿马卡莎我要分享

咖啡的採收及生產過程咖啡豆的处理方式及操作技术咖啡豆的采摘

咖啡知识

咖啡的採收及生產過程咖啡豆的处理方式及操作技术咖啡豆的采摘

在不同國家及不同地區的採收時間都不相同。採收過程需要大量的人力，特別是高質量特選的咖啡，只能採摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因為所有的咖啡櫻桃不是在同一時間成熟，所以需要多次回到同一棵樹去採摘。咖啡豆來自一種成熟的種子叫做咖啡櫻桃 ( cherrie

2016-01-20 咖啡知识我要分享

咖啡的採收及生產過程在不同國家及不同地區的採收時間都不相同

咖啡种植

咖啡的採收及生產過程在不同國家及不同地區的採收時間都不相同

在不同國家及不同地區的採收時間都不相同。採收過程需要大量的人力，特別是高質量特選的咖啡，只能採摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因為所有的咖啡櫻桃不是在同一時間成熟，所以需要多次回到同一棵樹去採摘。咖啡豆來自一種成熟的種子叫做咖啡櫻桃 ( cherrie

2015-10-07 咖啡种植我要分享

巴拿马咖啡精品咖啡豆介绍巴拿马咖啡产区风味口感

巴拿马咖啡豆

巴拿马咖啡精品咖啡豆介绍巴拿马咖啡产区风味口感

巴拿馬凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)因為擁有高品質技術，嚴謹控管每個細節，層層篩選、記錄、檢討，他無疑確實是最佳巴拿馬(Best of Panama)的優秀的莊園之一，本批次咖啡為凱薩路易斯公司自己莊園的BABY藝妓水洗咖啡豆。藝妓咖啡豆為巴拿馬咖啡比賽常勝軍

2016-07-27 巴拿马咖啡豆我要分享

肯尼亞阿薩莉亞咖啡肯尼亞阿薩莉亞水洗AA介紹

海外文章集

肯尼亞阿薩莉亞咖啡肯尼亞阿薩莉亞水洗AA介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-肯尼亞 asali 水洗 AA 肯尼亞全名肯尼亞共和國，位於非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱橫南北。東臨索馬裏,南接坦桑尼亞，西臨烏幹達，北與埃塞俄比亞、蘇丹交界，東南瀕

2020-04-10 海外文章集我要分享

埃塞俄比亞瑰夏村咖啡埃塞俄比亞瑰夏村查卡咖啡日曬處理介紹

海外文章集

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-埃塞俄比亞瑰夏村查卡介紹瑰夏村查卡日曬 Gesha Village CoffeeEstate CHAKA 莊園：瑰夏村莊園產區：班奇瑪吉海拔：1900-2100m 品種：戈裏瑰夏(Gori gesha)、瑰夏1931

2020-04-12 海外文章集我要分享

手工挑豆挑什麼?咖啡瑕疵豆介紹

咖啡小知识

手工挑豆挑什麼?咖啡瑕疵豆介紹

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆常混入雜質及不良豆，雜質就是指一些砂石、枯枝類的雜物，而不良豆我們多稱之為「瑕疵豆」。在烘焙之前，若沒有細心地以人工方式將這些雜質及瑕疵豆挑除的話，將會影響到整體的咖啡品質及風

2017-10-07 咖啡小知识我要分享

巴西皇後莊園黃波旁巴西皇後莊園黃波旁風味

海外文章集

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-巴西皇後莊園黃波旁巴西皇後莊園【國別】巴西產區：So Paulo 聖保羅州靠近 So Sebastio da Grama 【莊園名稱】皇後莊園(Fazenda Rainha) 【園主】Regina Helena Mello d

2020-03-28 海外文章集我要分享

肯尼亞咖啡的產地簡介肯尼亞咖啡等級劃分制度是質量的保證

海外文章集

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-肯尼亞咖啡介紹肯尼亞咖啡產區肯尼亞咖啡產區以七大產區最著名，錫卡（Thika）、麒麟雅嘉（Kirinyaga）、肯尼亞山西側（Mt. Kenya West）、涅里（Nyeri）、祈安布（Kiambu

2020-03-19 海外文章集我要分享

埃塞俄比亞耶加雪菲雪冽圖日曬耶加雪菲咖啡口感特點

海外文章集

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-耶加雪菲雪列圖日曬 G1 耶加雪菲雪列圖G1 Ethiopia Natural Yirgacheffe Chelelektu 01 | 產區簡介耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亞的壹座小鎮，海拔1700-2100公尺，是全

2020-03-31 海外文章集我要分享

非洲精品咖啡肯尼亞祈安布咖啡產區肯尼亞咖啡處理法介紹

咖啡知识

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-肯尼亞精品咖啡介紹肯尼亞，位于非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱橫南北。東臨索馬里,南接坦桑尼亞，西臨烏干達，北與埃塞俄比亞、蘇丹交界，東南瀕臨印度洋。有著鑒

2020-03-22 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚西达摩G1G2咖啡豆风味描述口感品种介绍

埃塞俄比亚咖啡

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埃塞俄比亚西达摩G1G2咖啡豆风味描述口感品种介绍西達摩產區(Sidama)位於衣索比亞南方。這裡的產業以農業為主，咖啡種植區位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。西達摩(Sidama)省最大的城鎮為Hawassa，是當地重要的咖啡出口集散地。西達摩的咖啡風味非常

2016-11-04 埃塞俄比亚咖啡我要分享

巴西皇后莊園黃波旁咖啡豆風味特點口感巴西咖啡豆手沖沖泡方法

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡师要不要考证？国内的咖啡行业取消了从业资格证，但还是有国际流行的SCA认证以及QGrader认证，有必要考些证照吗？答

2025-09-28 咖啡知识我要分享

肯尼亞AA咖啡等級特點肯尼亞薩西尼莊園AA咖啡品種口感

海外文章集

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-肯尼亞 AA SASINI莊園介紹【肯尼亞AA SASINI莊園】產地：肯尼亞Kiambu產區莊園：SASINI 海拔：1500-2000米等級: AA 品種：SL28 處理方式：水洗處理作為非洲的咖啡第二大

2020-04-12 海外文章集我要分享

薩爾瓦多咖啡薩爾瓦多咖啡風味薩爾瓦多橄欖樹莊園WBC冠軍豆

海外文章集

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-2017年WBC冠軍薩爾瓦多橄欖樹莊園介紹這個曾出產2017年WBC冠軍豆的薩爾瓦多橄欖樹莊園的新產季薩爾瓦多SL28豆子風味怎么樣？一起跟小編來了解一些吧~~ Finca Montes El Coro

2020-03-24 海外文章集我要分享

哥斯達黎加精品咖啡介紹哥斯達黎加音樂家系列肖邦層層解剖

咖啡知识

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-哥斯達黎加卡內特莊園音樂家系列肖邦介紹地位中美地峽的哥斯達黎加，同時受到太平洋、大西洋洋流與海風對氣候的調控作用，哥國境內多海拔達2000米的高聳火山，咖啡種植于

2020-03-21 咖啡知识我要分享

哥斯達黎加音樂家系列咖啡哥斯達黎加音樂家系列莫紮特咖啡介紹

海外文章集

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-哥斯達黎加卡內特莊園莫紮特 Costa Rica Canet Musician Series Mozart 哥斯達黎加卡內特莊園莫紮特產區：塔拉珠品種：卡杜拉、卡杜艾海拔：1950 處理：葡萄幹蜜處理

2020-04-17 海外文章集我要分享

咖啡豆中的巨人，怎样入选精品咖啡，怎么烘焙冲煮好喝？

精品咖啡豆

咖啡豆中的巨人，怎样入选精品咖啡，怎么烘焙冲煮好喝？

咖啡豆中的巨人巨型象豆 (Maragogype) 是鐵比卡 (阿拉比卡原生豆種) 的變種；其樹、其葉、其果實都較一般阿拉比卡大上許多。由以下卡杜拉 (Caturra/波旁系) (左) 巨型象豆 (右) 咖啡果實/樹葉比照，是不是很清楚地比對出其碩大無朋的尺寸呢？【咖啡果實】

2018-05-18 精品咖啡豆我要分享

坦桑尼亞咖啡豆產區：乞力馬紮羅火山咖啡水洗波旁厚實口感

海外文章集

坦桑尼亞咖啡豆產區：乞力馬紮羅火山咖啡水洗波旁厚實口感

前街-坦桑尼亞乞力馬紮羅水洗波旁坦桑尼亞位於非洲，是咖啡的小產國，咖啡種植的歷史並不算太久，咖啡在坦桑尼亞又被稱為卡哈瓦。坦桑尼亞是壹個東非國家，位於非洲的東部，北面臨著肯尼亞、烏幹達，南面接壤馬拉維、莫桑比克和贊比亞，而西面則是鄰著盧

2020-04-18 海外文章集我要分享

咖啡豆

咖啡豆

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咖啡豆的判断是由看闻剥压开始吗 ? 其实所谓的看闻剥压就是判断咖啡豆的新鲜与否 , 这是煮出一杯好咖啡的最基本要素 , 因为只有新鲜的咖啡豆才能煮出一杯好咖啡 . 新鲜的咖啡豆 , 香气十足 , 没有回潮的软软的感觉 , 压破时声音清脆 , 另外好的行家还会以咖

2014-08-08 咖啡豆我要分享

精品咖啡学详解咖啡豆的特征

咖啡知识

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2014-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡豆常识怎样判断咖啡豆的好坏

咖啡豆

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2015-01-19 咖啡豆我要分享

耶加雪菲科契尔的风味

精品咖啡豆

耶加雪菲科契尔的风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）科契爾( Kochere )是位於耶加雪夫東南方約 25 公里的一個小產區，收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農，是集合為數眾多的咖啡小農民個體組成，這些小農民的咖啡農耕種面積平均約 1

2019-07-05 精品咖啡豆我要分享

西达摩狮子王咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种

西达摩咖啡豆

西达摩狮子王咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种

西达摩狮子王咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种非洲水洗咖啡的杰出代表，在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名，稀有的水洗优质阿拉比加种咖啡，适合各种程度的烘焙，完美地呈现出清新明亮的花果香，漂亮完整的豆型，是一般摩卡难以比拟的高档咖啡。具有独

2016-12-08 西达摩咖啡豆我要分享

印尼瓦哈娜庄园曰晒密果咖啡豆产地区风味描述处理法口感介绍

拉苏娜瓦哈娜庄园

印尼瓦哈娜庄园曰晒密果咖啡豆产地区风味描述处理法口感介绍

印尼瓦哈娜庄园曰晒密果咖啡豆产地区风味描述处理法口感介绍曼特寧(Mandheling)在眾口鑠金下，似乎成為印尼精品咖啡代名詞。其實，曼特寧既非印尼地名、產區名、港口名，亦非咖啡品種名，而是原先居住在蘇門答臘的民族曼代寧(Mandheling)的音誤。(詳因請參

2016-10-31 拉苏娜瓦哈娜庄园我要分享

艺伎咖啡的品种是什么艺伎咖啡豆的风味

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Geisha瑰夏是如何被发现的？ Geisha发音同于日文的艺妓，故又有个别称为艺妓咖啡；瑰夏树种较高，本种植于某庄园内的某个小区域，其作用则是被当作防风林来利用。而庄园主人的儿子

2019-08-26 精品咖啡豆我要分享

麝香貓咖啡屏科大實驗室解密

咖啡资讯

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從屏科大實驗室生產的「麝香貓咖啡」，未來大量生產後變得不再高不可攀。(林和生攝) 屏科大生產的「麝香貓咖啡」，從烘豆、炒豆等過程全在實驗室裡完成。(林和生攝) 屏科大研究團隊從麝香貓糞便中萃取16種菌種，替高貴咖啡完整解密。(林和生攝) 屏科大研發的

2015-04-22 咖啡资讯我要分享

哥伦比亚咖啡历史和文化哥伦比亚咖啡等级区分

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在上世纪，哥伦比亚一直是全世界第二大的咖啡产国，仅次于巴西，直到2000年越南咖啡的产量超越哥伦比亚。上百年的咖啡种植传统，为哥伦比亚留下了重要的文化资产，在安地斯山脉的

2019-09-07 咖啡知识我要分享

曼特宁泛指苏门答腊产区的曼特宁曼特宁有什么风味特点呢？

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼「苏门达腊」岛所生产的「曼特宁」咖啡也十分受到台湾消费者喜爱，根据考察，「曼特宁」实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。印尼苏门达腊地区自十八世纪开始栽植咖啡，但

2019-06-29 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

品咖啡，迎接精品咖啡時代的到來。

咖啡知识

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還記得那些在咖啡館度過的時光嗎?空氣中充滿著濃郁的咖啡香，伴隨著午後窗邊灑下的陽光、人與人之間的輕聲低語，融合交織而成一種莫名的氛圍，或許這就是種小小幸福。那個美好的年代，咖啡館裡供應的是用虹吸式咖啡沖煮而出的單品咖啡，大部分的口味是依照

2014-07-23 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡怎么冲煮才适合手冲咖啡水粉比分享

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-哥伦比亚咖啡手冲分享哥倫比亞是第二大阿拉比卡豆生產國，所產優質水洗豆向來是高品質咖啡的代表從哥倫比亞輸出的咖啡豆，加工業者從咖啡農手中採購，經過比重檢查以及人工

2020-01-28 咖啡知识我要分享

瓜地馬拉茵赫特莊園Finca El Injerto咖啡手冲咖啡风味特点介绍

精品咖啡豆

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2019-06-29 精品咖啡豆我要分享

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2020-03-19 海外文章集我要分享

西達摩獅子王咖啡埃塞俄比亞西達摩獅子王咖啡介紹

咖啡知识

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街咖啡-埃塞俄比亞西達摩獅子王介紹西達摩獅子王 Ethiopian Sidamo Lion King 產地：埃塞俄尼比亞西達摩古吉產區海拔：1800米~2000米處理方式：日曬處理法品種：當地原

2020-04-07 咖啡知识我要分享

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2020-03-29 海外文章集我要分享

阿瑞恰咖啡豆埃塞日曬阿瑞恰耶加雪菲阿瑞恰日曬g1

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style）前街-衣索匹亞耶加雪菲Aricha日曬G1產區簡介耶加雪菲是埃塞俄比亞的壹座小鎮，海拔1700-2100米，是全球海拔最高

2025-06-24 海外文章集我要分享

咖啡豆豆种知识科普阿拉比卡波旁和常见波旁变种特点和故事的介

精品咖啡豆

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相信很多朋友在刚接触咖啡的时候会惊叹于咖啡豆种的庞大体系。就像拉美咖啡产地常见的咖啡豆种卡杜拉，它是由波旁变种自然变异而来，那波旁咖啡还有什么其他的变种呢？带着这个疑问，请大家更随着小编进入到今天的咖啡知识普及波旁大家族和他的变种家族的简

2021-07-04 精品咖啡豆我要分享

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2020-03-25 海外文章集我要分享

阿拉比卡变种咖啡豆发展历程及其风味特点什么是象豆新世界？

精品咖啡豆

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除了中美洲、埃塞俄比亚艺伎咖啡以外还向大家介绍七种阿拉比卡种内混血豆种。大家知道什么是种内混血的咖啡豆吗？其实很简单種內混血就是指阿拉比卡配阿拉比卡同属阿拉比卡底下的不同品种的自然混种。阿拉比卡以同株的自花特粉為常態，異株的昊花授粉為反常，

2021-07-04 精品咖啡豆我要分享

留尼汪岛尖身波旁咖啡有什么特点？为什么尖身波旁叫天然低因咖啡？

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2025-06-17 精品咖啡豆我要分享

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2020-03-18 海外文章集我要分享

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2020-03-23 海外文章集我要分享

手冲巴拿马绿标瑰夏咖啡参数推荐绿标瑰夏咖啡可以冲几次

巴拿马咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）即使栽种相同品种的咖啡，例如瑰夏，栽种海拔1400m、跟栽种在海拔1900m的咖啡喝起来就是不一样。即使同样是巴拿马咖啡，

2025-09-14 巴拿马咖啡豆我要分享

衣索比亚耶加雪菲莓果园耶加雪菲波丽啡莓果园风味特点

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2020-04-02 海外文章集我要分享

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2020-04-04 海外文章集我要分享

最常见的咖啡生豆的处理法有哪几种呢？

咖啡处理法

最常见的咖啡生豆的处理法有哪几种呢？

咖啡生豆的處理法，首先我們要先談談咖啡如何而來？咖啡樹從幼苗到開花，最終結的果子，就是咖啡的由來。咖啡果，又叫咖啡櫻桃，咖啡豆就是咖啡櫻桃裡面的種子。把咖啡櫻桃從樹上摘下來後，要把外果皮果肉和果膠去除，這個過程就叫生豆處理。而咖啡生豆

2019-04-11 咖啡处理法我要分享

印尼黃金曼特寧咖啡介紹黃金曼特寧咖啡特點征服世界的醇厚

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2020-03-18 海外文章集我要分享

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