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（并列） 洪都拉斯：乱世之下的骄子 年产量：25.2万吨 杰出的中美洲产地，两大品牌座落于山脉两侧，呈现出截然不同的风格。El Cielito公司的Csar Fernandezscoffee具有红莓、葡萄干和杏子等水果香气，而San Luis Plane家的Mariano Mejas coffee更像是绿茶、

2016-06-04 咖啡庄园

年产量：18.6万吨 来自这个中美洲小国的咖啡在近些年表现十分突出：和谐、甜美、柔和，香味十足，品味它就好像是向着它的根源(玛雅文化)探索。 Pure Coffee博客作者Bill Walsh 危地马拉的咖啡以其独特风格，在近些年跻身世界咖啡名产区之列。在阴凉的火山地

2016-07-16 埃塞俄比亚咖啡

世界十大顶级咖啡产地 第一名 埃塞俄比亚：咖啡的本初之味 年产量：39.6万吨 一杯水洗耶加雪菲（Yirgacheffe）能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比；或是日晒处理的希达莫（Sidamo），甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。 Cuve Co

2016-06-13 咖啡庄园

埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园，经过千年多的演变与适应，形成了独特的咖啡风土，在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作旷野的咖啡，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道

2016-05-23 咖啡庄园

第一名埃塞俄比亚：咖啡的本初之味 年产量：39.6万吨 一杯水洗耶加雪菲（Yirgacheffe）能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比；或是日晒处理的希达莫（Sidamo），甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。----CuveCoffee教育总监LorenzoP

2016-08-31 咖啡知识

爪哇岛和巴厘岛的咖啡生产者专注于培植和加工特定品种的咖啡豆，在工艺上精益求精。 Greenway Coffee公司David Buehrer 印尼不仅有倍受争议的麝香猫，苏门达腊的曼特宁咖啡浓香醇厚，爪哇咖啡甘醇顺口，都是印尼咖啡为人熟知的经典。印尼是一个廉价咖啡与精

2016-06-14 咖啡庄园

第一名埃塞俄比亚：咖啡的本初之味年产量：39.6万吨一杯水洗耶加雪菲（Yirgacheffe）能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比；或是日晒处理的希达莫（Sidamo），甘甜、大气，都是埃塞俄

2022-06-27 咖啡知识

动乱的时局也许让洪都拉斯成为了一个看似冷门的咖啡产区，却是中美洲最主要的咖啡出口国之一，出口量仅次于危地马拉，居第二位。 第七名 印度尼西亚：好像也可以忘掉猫屎 年产量：70.2万吨 爪哇岛和巴厘岛的咖啡生产者专注于培植和加工特定品种的咖啡豆，在

2016-05-27 咖啡庄园

咖啡 是不是也像葡萄酒一样有AOC和分级?世界哪国的咖啡最好喝?不要把你的目光锁死在猫屎、蓝山这篇文章也许会为你打开一扇咖啡世界的大门。 最近爱上了半水洗的耶加雪菲，咖啡的世界就像葡萄酒一样有趣，好的咖啡是对风土最佳的呈现，高海拔的肯尼亚咖啡浓厚

2016-04-30 咖啡庄园

咖啡 是不是也像葡萄酒一样有AOC和分级?世界哪国的咖啡最好喝?不要把你的目光锁死在猫屎、蓝山这篇文章也许会为你打开一扇咖啡世界的大门。 最近爱上了半水洗的耶加雪菲，咖啡的世界就像葡萄酒一样有趣，好的咖啡是对风土最佳的呈现，高海拔的肯尼亚咖啡浓厚

2016-04-30 咖啡庄园

来自夏威夷是美国唯一的咖啡产地，并且品质不俗。人们可以轻而易举地在这里享受到一手的优质咖啡。 咖啡 是不是也像葡萄酒一样有AOC和分级?世界哪国的咖啡最好喝?不要把你的目光锁死在猫屎、蓝山这篇文章也许会为你打开一扇咖啡世界的大门。以下介绍 最近爱

2016-04-30 埃塞俄比亚咖啡

哥伦比亚：探索多样性的乐趣 年产量：66万吨 许多哥伦比亚的小咖啡农独立种植、采收和加工他们的咖啡豆，出现了一些令人耳目一新的单一地块咖啡，它们的品质反映了咖啡农的匠心，以及它们所处的独特风土。 Madcap咖啡公司经理Ryan Knapp 哥伦比亚咖啡最大的

2016-06-06 咖啡庄园

与水洗处理法和日晒处理法两大传统处理方法并列，蜜处理方法也成为咖啡处理方法中的一支独秀。蜜处理即honey 或者miel，honey 即为蜂蜜的意思，miel是拉丁语中蜜的意思，所以这种方法的豆子总让人联想到香甜。在很多场合和条件下，似乎pluped natural 处理法

2014-07-03 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 波旁 Bourbon波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多

2019-05-07 咖啡豆

锡瓦奥(Cibao)位于多米尼加中央山脉的锡瓦奥,大多栽培卡杜拉种,并林立着各类大规模的农园。追溯帝比卡的起源,要先谈到原本种植于马提尼克岛的咖啡树。锡瓦奥有许多大规模的农园，咖啡、稻米以及可可并列作为此区的重要作物。 ■ 香气：些微的可可香 ■ 口感

2020-07-04 咖啡知识

▲ 茂宜岛莫卡 夏威夷之大岛可娜区的铁皮卡咖啡品种，名闻遐迩。于2014年夏威夷杯测比赛中与莫卡并列第一。入口时浓郁的柑橘与花香丰富了味蕾，中段时可感受各式热带水果如海浪般拍打舌头。坚果与巧克力层层叠叠 地在味蕾上，交织成令人震撼又余韵犹存的尾韵

2017-03-01 铁皮卡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 历史上，咖啡一直是洪都拉斯的主要出口产品之一(与香蕉并列)，自2000年代中期以来，咖啡的年总产量突飞猛进。在2009/10作物年，洪都拉斯生产了大约360万袋阿拉比卡咖啡(已经比1999

2019-11-27 咖啡知识

波旁 「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁

2016-03-18 咖啡豆

首届中国福山杯国际咖啡师冠军赛完满落幕 2012年6月22日23日，为进一步宣传推广中国海南福山咖啡品牌文化，中共澄迈县委、县人民zhengfu联同海南省咖啡行业协会在海南福山咖啡文化风情镇举办首届中国福山杯国际咖啡师冠军赛。经过两日激战，韩国选手崔贤善（

2014-04-27 咖啡资讯

蜜处理有什么特别之处？ 与水洗处理法和日晒处理法两大传统处理方法并列，蜜处理方法可谓成为咖啡处理方法中的一支独秀。蜜处理和水洗处理方式的的口感区别：比水洗甜度更高，糖分含量较高，醇厚度也相对更高（同个烘焙度对比的前提下） 蜜处理法它让咖啡保

2019-04-26 咖啡处理法

星巴克阿拉比卡咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区庄园介绍 「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海

2016-12-26 阿拉比卡

波旁 「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁

2016-11-01 波旁

西部谷地 西部谷地产区(West Valley)，是哥斯大黎加七个产区之一，与塔拉珠、中部谷地并列三大最佳产区，海拔大约在700-1600公尺之间，每年咖啡产季在10月-2月，高温差，加上肥沃的土壤，非常适合咖啡种植。西部谷地景色非常优美，地区被分为6个分区域，围绕

2020-06-30 咖啡知识

「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁有个缺

2016-10-12 阿拉比卡

「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁有个缺

2016-11-12 阿拉比卡

危地马拉：令人惊喜的新贵 年产量：18.6万吨 来自这个中美洲小国的咖啡在近些年表现十分突出：和谐、甜美、柔和，香味十足，品味它就好像是向着它的根源(玛雅文化)探索。 Pure Coffee博客作者Bill Walsh 危地马拉的咖啡以其独特风格，在近些年跻身世界咖啡名

2016-05-23 咖啡庄园

阿拉比卡咖啡的风味描述研磨刻度品种口感精品咖啡豆庄园介绍 波旁 「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合

2016-11-07 阿拉比卡

除了大叶青、鸭屎绿这类茶叶之外，还有一种迷人的茶同样也是来自中国广东;是英德红茶。与祁门红茶、云南红茶并列中国红茶前三名。尽管它不像其他两个那么有名，或者你可能从来没听说过。但你可能知道英红9号茶，这是英德红茶的等级。 什么是英德红茶 历史 英

2021-09-04 特别报导

与水洗处理法和日晒处理法两大传统处理方法并列，蜜处理方法也成为咖啡处理方法中的一支独秀。蜜处理即honey或者miel，honey即为蜂蜜的意思，miel是拉丁语中蜜的意思，所以这种方法的豆子总让人联想到香甜。在很多场合和条件下，似乎plupednatural处理法也被

2016-04-30 非洲咖啡精品庄园

这种香气扑鼻的饮料由新鲜或干燥的山茶花叶子浸泡在热水中制成与咖啡并列，是过去几百年里最珍贵的饮料之一。喝茶有成千上万种不同的口味、混合和方式。大吉岭茶常被称为茶中的香槟，因为它拥有顶级的风味、香气和品

2022-04-27 特别报导

要说咖啡致癌这件事，说法的起源也并非空穴来风。1991年，世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）把咖啡列为了可能致癌物。IARC当时的研究把咖啡及南美草本茶列为2B级致癌物质，与三氯甲烷(俗称哥罗芳)及铅并列。认为咖啡有增加膀胱癌的风险。 但近日，IA

2017-03-31 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-尖身波旁咖啡介绍 波旁是与帝比卡并列的古老的优良品种，也是我我觉得最能代表帝比卡的优良次种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身

2020-03-29 咖啡知识

肯尼亚nyeri产区咖啡豆的风味描述研磨刻度品种处理法介绍 铁皮卡顶叶为古铜色是特征之一，豆粒较大，成尖椭圆形或瘦尖状。大家耳熟能详、如雷贯耳的曼特宁、蓝山、象豆、可纳、云南小圆豆等。皆是铁皮卡的衍生品种哟。 波旁「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的

2016-12-07 肯尼亚咖啡豆

精品咖啡豆 波旁 「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出

2016-10-19 波旁咖啡

很多人会把阿拉比卡与罗布斯塔咖啡豆放在一起比较，认为他们处于并列等级。其实罗布斯塔比阿拉比卡辈分更高，阿拉比卡是罗布斯塔与 Coffea canephora的杂交授粉得来的。今天就让小编为大家科普以下这个小知识吧！ 在咖啡属下的所有编目物种中，只有三种具有商

2021-07-11 精品咖啡豆

了解了凤凰单丛名称定义后，今天我们再来从茶叶外观及香型分类来更深入认识这飘香千古的乌龙名茶吧～凤凰单丛茶，又称单丛茶或单枞茶，属于乌龙茶类。凤凰单丛茶是与安溪铁观音、武夷岩茶并列的乌龙茶代表茶系，产于

2022-06-03 特别报导

有人嗜咖啡如命，有人对咖啡嗤之以鼻。咖啡是否好喝，我们暂且不去争论，但咖啡是全球第一大饮品却是不争的事实。最近几年，咖啡生豆产量一直维持在1.35亿60-公斤袋左右，而且还有增长的趋势，主要是巴西、越南、印度和中国这些新兴市场的增速远高于传统咖啡

2016-03-18 埃塞俄比亚咖啡

「老板，我要一杯摩卡」「不好意思，我们没有摩卡哦～」曾几何时，摩卡与拿铁、卡布奇诺齐名并列在意式咖啡的固定菜单中，是许多人必点的产品。如今，许多精品咖啡馆不再以摩卡为主打的花式咖啡，甚至将它从菜单里撤

2023-06-12 摩卡咖啡

小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。 种植区主要分布在临

2016-09-18 铁皮卡

( 图、编译：黄伟) 有人嗜咖啡如命，有人对咖啡嗤之以鼻。咖啡是否好喝，我们暂且不去争论，但咖啡是全球第一大饮品却是不争的事实。最近几年，咖啡生豆产量一直维持在1.35亿60-公斤袋左右，而且还有增长的趋势，主要是巴西、越南、印度和中国这些新兴市场的

2015-10-27 咖啡资讯

波旁（Bourbon）是与铁皮卡并列的古老优良品种，因种植在高海拔地区并且拥有卓越的品质而闻名。传播历史早在19世纪初，法国传教士就将波旁从也门引入波旁岛（现在的留尼汪岛），并取名为Bourbon波旁

2024-01-28 波旁咖啡

Bourbon波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁有个缺点就

2017-04-25 波旁咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆是一种农产品，也就是说即便是同一家庄园的豆子，受各种主客观条件的影响，每一批次的质量未必相同，如何避免购买生豆变成随机或是类似赌博的状况，一直是专业寻豆师／生

2019-07-06 生豆

庄园咖啡的标示，主要目的是让消费者知道生产此包咖啡的组织或单位，而庄园咖啡通常是以家族型态共同经营，并从初始栽种、咖啡研发、后续加工处理、甚至营销和销售，皆拥有属于自己一套的经营程序，可以说是一个以品

2021-12-02 咖啡

在中国，“民以食为先”，吃不只是为了求存，也是国粹。

2014-05-30 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡地区他们的味道概况 由于埃塞俄比亚在地形和海拔上有明显的差异，而且品种繁多，没有分类的植物也被称为传家宝，所以它的咖啡口味千差万别。咖啡品种缺乏特异性，这

2019-11-24 咖啡知识

哥斯达黎加黄蜜咖啡口感风味描述特点研磨刻度 哥斯达黎加为了加强对欧美、日本等国的优质咖啡的出口。才开始大力发展高质量的咖啡，增加咖啡出口的附加值。同时政府建立起咖啡信托基金，帮助有困难的咖啡庄主度过资金难关，培育优质咖啡。而且为了使咖啡更加

2017-01-16 哥斯达黎加咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 来源：曼中田和纳吉庄园 品种：铁皮卡和卡蒂姆 种植海拔：900~1650米 处理方式：人工分级采摘、山泉水洗、天然架晒、下单烘焙 烘焙机：25kg级probat 杯品：84~86 荣誉： 国内唯一拥有美国

2017-07-13 铁皮卡

如果说种植咖啡豆是奥林匹克竞技项目，那它绝对是一场艰苦卓绝的马拉松比赛。说它是马拉松不仅是因为非洲国家长期在这个项目占有优势。想要成为咖啡出产大国，你必须拥有雄厚的经济实力、完备的基础设施和政府的大量投资。同时，你还必须保证你的土地和自然

2016-06-24 咖啡庄园

在中国，“民以食为先”，吃不只是为了求存，也是国粹。很多外国人往往惊讶于中国人对膳食的讲究和在买菜或烧饭所花的时间及精力。中国在膳食的消费量和模式，其实也标志着当前的经济发展，甚至未来的投资机会。

2014-07-16 咖啡资讯