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1683年，维也纳人阴差阳错地得到了穆斯林不肯外泻的咖啡豆。维也纳首家咖啡馆蓝瓶子开张。不过这些基督徒们不喜欢穆斯林的饮料，聪明的老板柯其斯基过滤掉咖啡渣，并且把牛奶到入咖啡中，这，就是今天拿铁（LATTE）咖啡的原型。维也纳咖啡馆的特点是，里面飘

2016-10-17 咖啡馆

活动期间内，为庆祝COFFEE LOVERs PLANET于台北SOGO敦化馆周年，UCC阳压罐在台湾独家贩售！ 活动时间：2017/04/212017/04/23 UCC采用世界首创、独家研发的阳压罐咖啡豆保鲜设计，让咖啡维持在刚烘焙好的状态。生豆经过焙煎好后的12小时内，放入阳压罐后，以

2017-04-21 咖啡资讯

品牌： TIAMO(CafeDeTiamo) 材质： 玻璃 锈钢 尺寸： H30 X L17 X W19 CM 产品特色： 容器采用耐热玻璃材质，高透视度，咖啡滴落过程一目了然。 长时间低温萃取，所以不酸涩、不伤胃、可保存时间久，最久可以 保存一星期左右，因是冷水滴漏而成，所以咖啡因

2016-01-16 冰滴壶器具

水滴式咖啡的优点為不酸涩、不伤胃、最久可以保存一星期，尤其第三天风味最佳，咖啡因也较低，因咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人讚赏;所表现的风味当然更是出类拔萃。

2014-07-07 咖啡知识

咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许多方面，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效，都慢慢科学家发现。目前，已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下 抗氧

2014-09-18 咖啡知识

水滴式咖啡的优点為不酸涩、不伤胃、最久可以保存一星期，尤其第三天风味最佳，咖啡因也较低，因咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人讚赏;所表现的风味当然更是出类拔萃。 调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以摄氏5度低

2015-03-06 咖啡知识

有人曾说过，费萨维咖啡馆比金字塔更能代表开罗。这句话乍听上去有些夸张，但去过费萨维咖啡馆之后便会觉得一点没错。费萨维咖啡馆是开罗历史最久、名气最大的一家咖啡馆。 烟雾缭绕、大面积镜子装饰的费萨维咖啡馆隐藏在错综复杂的汗哈里里市场(Khan el Kha

2014-06-24 咖啡馆经营

显赫身世：要了解埃及，就得去咖啡馆。现代的统计表明，大约开罗每250 人就有一家咖啡馆。对于开罗人而言，咖啡馆是类似西方某些俱乐部一样的舆论中心，又是三教九流汇聚之所。费萨维咖啡馆是开罗历史最久、名气最大的一家咖啡馆。它坐落于开罗老城区著名的

2014-08-04 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许多方面，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功

2019-09-26 咖啡小知识

咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，南方人认为咖啡是上火之物远没有茶来健康。然而凡事都有两面，有许多最新的研究报告显示，咖啡里含有高成分的多酞化合物，这类化合物是强力的抗氧化剂，能延缓低密度脂肪蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液

2014-07-21 咖啡知识

咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，南方人认为咖啡是上火之物远没有茶来健康。然而凡事都有两面，有许多最新的研究报告显示，咖啡里含有高成分的多酞化合物，这类化合物是强力的抗氧化剂，能延缓低密度脂肪蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液

2015-07-04 咖啡知识

蓝山山脉中海拔 2,000英尺以上地区种植的咖啡才被允许称为牙买加蓝山咖啡。而瓦伦福德庄园正是其中历史最久、品质最好的咖啡种植地。 1746年，一支英国海军舰队抵达牙买加岛，舰队司令即著名的植物学家马修福伦爵士考察了岛上的各类植物，并在这里买下了一片

2016-07-12 瓦伦福德庄园

毋庸置疑，最好的牙买加蓝山咖啡豆就诞生于瓦伦福德庄园，而事实上该庄园被全球咖啡迷推崇备至的另一个理由便是国宝级的地位。 蓝山山脉中海拔 2,000英尺以上地区种植的咖啡才被允许称为牙买加蓝山咖啡。而瓦伦福德庄园正是其中历史最久、品质最好的咖啡种植

2017-02-25 瓦伦福德庄园

咖啡树的生长过程--咖啡豆的处理方法口感风味描述介绍 种植园的人民会对收货后的土地进行施肥、袖箭等整理，为来年咖啡豆的收获做准备。人们将咖啡豆从果实中取出后，会把剩下的果肉用做肥料，为了做出品质稳定、质量上乘的好咖啡，农夫们需要辛勤地工作。

2016-11-21 咖啡豆

咖啡的种植区域位于海拔1200米-1900米之间。土壤类型主要是火山灰沉积成份，从而使得土壤的酸碱度呈现酸性。该地区大多数的种植园都采用天然遮阴种植收获期为五个月的时间，从11月到第二年的3月。收获期恰逢旱季，就保证了可以采收到成熟度统一及高品质的咖

2017-03-10 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄蜜，干燥时间更久，并且减少阳光直接曝晒的时间，甚至用到遮光棚，持续12天左右。 黑蜜：几乎不去除果胶；干燥用时最久，最少持续2周时间，用到遮盖物，避免阳光太强烈，防止干燥太快，让糖分转化更充分。 产区：Tarrazu

2017-03-14 火凤凰庄园

熟悉我的人都知道，只要一说起上海，连口中呼出的空气立马带有股强烈的距离感。一向是个对世界万千模样都很宽容的人，唯独对这个城市，曾毫不忌讳地用上讨厌一词总结。 然而上海却是除了故乡之外，生活得最久的一个地方，整整七年，却仍然陌生。大约因为高中

2016-01-06 咖啡资讯

当咖啡成为一种生活的必需、一种生理上的享受或者一种精神上的愉悦，乃至一种时尚的追求的时候，她在我们的生活中就会变得愈来愈亲切起来。

2014-05-09 咖啡文化

冰滴咖啡起源自欧洲，由於咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称為Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。

2014-05-23 咖啡文化

这个咖啡壶设计创下Alessi为期最长的计划，历时8年制作出200个模型。

2014-07-17 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 如何区分黄蜜、红蜜、黑蜜处理 简单讲，蜜处理就是把果皮、肉去掉之后，对剩下果胶与内果皮的咖啡进行处理的方式，而区分不同蜜处理的关键就在对这剩下的果胶的处理选择上，保留果胶比例及

2017-07-17 咖啡处理法

风味： 蜂蜜、莱姆、橙花、白巧克力 口感：甜感佳，果酸柔和，圆润饱满，尾韵持久 烘焙度：中 黄蜜：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄蜜，干燥时

2016-10-20 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

冰滴咖啡的起源 冰滴咖啡起源自欧洲，由於咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称為Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡藉由咖啡本身与水相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味

2015-04-14 冰滴咖啡

黄蜜：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄蜜，干燥时间更久，并且减少阳光直接曝晒的时间，甚至用到遮光棚，持续12天左右。 黑蜜：几乎不去除果胶；

2016-07-13 女神庄园

冰滴咖啡的起源 冰滴咖啡起源自欧洲，由於咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称為Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡藉由咖啡本身与水相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味

2015-01-26 咖啡文化

冰滴咖啡的起源 冰滴咖啡起源自欧洲，由於咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称為Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡藉由咖啡本身与水相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味

2015-10-26 冰滴咖啡

冰滴咖啡的起源 冰滴咖啡起源自欧洲，由於咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称為Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡藉由咖啡本身与水相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味

2016-05-16 咖啡知识

当喝咖啡已成为习惯 当咖啡成为一种生活的必需、一种生理上的享受或者一种精神上的愉悦，乃至一种时尚的追求的时候，她在我们的生活中就会变得愈来愈亲切起来。我们在歆享它的醇厚、浓烈、馥郁的同时，也需要对她有更多的认识和理解。 2008年4月，绿茵阁导入

2014-07-26 咖啡资讯

当咖啡成为一种生活的必需、一种生理上的享受或者一种精神上的愉悦，乃至一种时尚的追求的时候，她在我们的生活中就会变得愈来愈亲切起来。我们在歆享它的醇厚、浓烈、馥郁的同时，也需要对她有更多的认识和理解。 2008年4月，绿茵阁导入健康的益生咖啡系列

2015-07-01 咖啡知识

水洗日晒蜜处理的咖啡豆有哪些品种 红色蜜处理咖啡生豆的干燥时间为2-3周，通常由于天气原因或置于阴暗处所致。若天气晴朗，种植者会遮蔽部分阳光，以减少光照时间。 黑色蜜处理咖啡生豆放在阴暗处干燥的时间最长，光照时间也越短。这种咖啡的干燥时间最少为

2017-01-15 咖啡豆

云南咖啡豆 黄蜜 40%左右的果胶被去除； 干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜 25%左右的果胶被去除； 相比较黄蜜，干燥时间更久，并且减少阳光直接曝晒的时间，甚至用到遮光棚，持续12天左右。 黑蜜 几乎不

2016-10-27 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 其实最早的咖啡文化出现于阿拉伯半岛，但最早的成规模的商业咖啡馆出现于土耳其，但由于史料不齐全，目前关于土耳其最早的咖啡馆已经无从考证。虽然如此，但我们仍然无可否认的确

2019-05-06 咖啡八卦信息

哥斯达黎加黄蜜处理圣路易斯咖啡豆特点研磨刻度 黄蜜：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄蜜，干燥时间更久，并且减少阳光直接曝晒的时间，甚至用到

2017-01-15 哥斯达黎加咖啡豆

医学研究指出，每天喝咖啡最好的时间是： 春冬季的下午三时至五时，夏秋季的下午四至六时，因为这是人体最疲惫的时刻。 此外，要健康的享受咖啡美味，还需留意以下事项： 1. 每天喝五杯咖啡(每杯约 150cc)以上咖啡，即容易造成上瘾，危及身体健康。 2. 早晨

2015-03-09 咖啡知识

瓦伦福德庄园咖啡是牙买加的主要经济作物，这个美丽加勒比海上的小小岛国有一片山脉，在晴朗的日子里会被蔚蓝色的海水反射出一层淡淡的蓝色，于是被唤作蓝山。蓝山上终年阳光明媚而又云雾缭绕，独特的环境使这里种出来的咖啡拥有甘、酸、苦三味的完美平衡，

2016-07-16 瓦伦福德庄园

哥斯达黎加黄蜜咖啡的口感风味描述处理厂合作社简介 哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高

2017-01-13 哥斯达黎加咖啡豆

[导读] 冰滴咖啡起源自欧洲，由於咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称为Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡藉由咖啡本身与水相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压 冰滴咖啡的起源 冰滴咖啡起源自欧洲，由於咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，

2016-02-27 冰滴壶器具

查看咖啡豆是否新鲜的方法很简单，一般将咖啡豆有浅度烘焙和深度烘焙方式，两种烘焙方式的咖啡豆新鲜时呈现的状态是不一样的。

2014-07-01 咖啡技术

哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆的口感风味描述处理法研磨刻度品种简介 塔拉珠作为咖啡豆名产地已久为人知，咖啡收获季节，高品质的豆子会得到额外支付的奖金，而且只有经过严格的杯品被选出的豆子，才以Fancy的规格出库。最近一次喝的这款塔拉珠，高海拔SHG等级，是

2017-01-19 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据果胶刨除的厚薄程度、日晒时间长短（或晾晒厚薄程度），晾晒时翻动频率等， 蜜处理 又区分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。 根据果胶刨除的厚薄程度分为黑蜜、红蜜、黄蜜：

2018-09-03 咖啡处理法

近几年一种新的＂蜜处理法蔚为风潮，因为不需要投资庞大的水槽与干燥场，令许多独立庄园或小型合作社也可以负担，一些艺高胆大的庄园主人，应用这新兴的处理法，一种甜度提高、低酸度、口感复杂的＂蜜处理法咖啡就成了近年来咖啡界竞逐的目标，当中的佼佼者

2016-07-11 火凤凰庄园

冰滴咖啡起源自欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称为Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冰滴咖啡藉由咖啡本身与水相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味道，当然会随著咖

2014-09-18 咖啡知识

咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、烟碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。

2014-08-13 咖啡知识

蜜处理有什么特别之处？ 与水洗处理法和日晒处理法两大传统处理方法并列，蜜处理方法可谓成为咖啡处理方法中的一支独秀。蜜处理和水洗处理方式的的口感区别：比水洗甜度更高，糖分含量较高，醇厚度也相对更高（同个烘焙度对比的前提下） 蜜处理法它让咖啡保

2019-04-26 咖啡处理法

不过，近几年一种新的＂蜜处理法蔚为风潮，因为不需要投资庞大的水槽与干燥场，令许多独立庄园或小型合作社也可以负担，一些艺高胆大的庄园主人，应用这新兴的处理法，一种甜度提高、低酸度、口感复杂的＂蜜处理法咖啡就成了近年来咖啡界竞逐的目标，当中的

2016-07-05 火凤凰庄园

蜜处理其实并不复杂，不要因为红橙黄黑的各种蜜就晕了，我们来简单说说各种蜜的区别。 所谓蜜处理，并非咖啡豆处理过程中有蜂蜜的加入，也不是指咖啡喝起来一定有蜂蜜的味道，而是指咖啡豆在干燥过程中的颜色看起来像蜂蜜的颜色，因为处理程度的不同，蜜的程

2017-01-16 哥斯达黎加法拉蜜

哥斯达黎加黄蜜处理的咖啡豆的研磨刻度口感产地 哥斯达黎加为了加强对欧美、日本等国的优质咖啡的出口。才开始大力发展高质量的咖啡，增加咖啡出口的附加值。同时政府建立起咖啡信托基金，帮助有困难的咖啡庄主度过资金难关，培育优质咖啡 哥斯大黎加是咖啡

2017-01-10 哥斯达黎加咖啡豆

材質：玻璃 / 原木 適用人數：25人份 容量:3000cc 高110cm、寬39cm、深26.5cm 注意事项 1.冰滴式咖啡多使用深烘焙中研磨的咖啡粉 2.水量依照咖啡粉量做调整 三人份-30~40g咖啡粉(300~400cc水量) 五人份-50~60g咖啡粉(500~600cc水量) 十人份-100~120g咖啡粉(1

2015-12-18 咖啡用品

哥斯达黎加小烛庄园艺妓咖啡豆特点口感风味描述品种产地区 哥斯达黎加咖啡中的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。塔拉苏位于该国首都圣何塞(San Jos)的南部，它是该国最受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏拉米尼它(L

2017-01-16 哥斯达黎加咖啡豆

蓝山咖啡为什么如此昂贵？这恐怕会是所有人心中的疑问，在瓦伦福德庄园可以找到答案。他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘非常困难，若非当地的熟练女工根本无法胜任；采摘时对咖啡果实的要求必须苛刻，未成熟或熟透了的统统放弃，否则会影响咖啡质量；

2016-07-14 瓦伦福德庄园