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咖啡的分类(杯式) 意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟)，将咖

2015-11-12 咖啡知识

咖啡的分类(杯式) 意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟)，将咖

2015-02-27 咖啡知识

采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸(须先折边线)与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。 材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶(茶壶)、咖啡

2014-07-15 咖啡文化

采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸(须先折边线)与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。 材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶(茶壶)、咖啡

2014-12-06 咖啡知识

采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸(须先折边线)与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。 材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶(茶壶)、咖啡

2015-02-28 咖啡知识

采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸(须先折边线)与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。 材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶(茶壶)、咖啡

2015-05-26 咖啡知识

意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接

2014-07-12 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 户外 没有咖啡机怎么煮咖啡 ？户外 没有工具咖啡粉怎么泡 ？ 咖啡粉的户外冲泡方法 ？ 在户外，早上来一杯咖啡咖啡醒脑，配著清新空气和美景，真的是一大享受，所以露营、登山用的

2018-08-08 精品咖啡豆

专业叫法:过滤式 可分为滤杯式(滤纸)、滤袋式(滤布)两种。 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52刻最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：1.52匙 二人份：33.5匙 三人份：4.55匙 四人

2014-07-14 咖啡文化

专业叫法:过滤式 可分为滤杯式(滤纸)、滤袋式(滤布)两种。 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52刻最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：1.52匙 二人份：33.5匙 三人份：4.55匙 四人

2015-05-25 咖啡知识

专业叫法:过滤式 可分为滤杯式(滤纸)、滤袋式(滤布)两种。 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52刻最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：1.52匙 二人份：33.5匙 三人份：4.55匙 四人

2014-12-04 咖啡知识

专业叫法:过滤式 可分为滤杯式(滤纸)、滤袋式(滤布)两种。 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52刻最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：1.52匙 二人份：33.5匙 三人份：4.55匙 四人

2015-02-28 咖啡知识

美国咖啡连锁店星巴克和绿山咖啡公司(Green Mountain Coffee Roasters,GMCR)欲达成合作关系，旨在美国单杯式(single-serve)咖啡市场上占据主导地位。据了解，目前该市场的规模为40亿美元。 作为全球最大的咖啡连锁店，星巴克和绿山咖啡的搭建合作关键意味着

2016-09-21 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 友人送一罐 咖啡粉 ， 可是不知道如何冲泡？ 是要用煮的，还是直接冲泡？ 请知道的看倌告知吧！ 咖啡粉 是很棒的研磨咖啡，其冲泡方法有下了几种： 1.滤杯式：需要买滤杯，可以选

2018-03-30 咖啡粉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法压壶去渣技巧 让法压壶和手冲一样干净 比较各式手冲咖啡器具，滤杯式手冲咖啡应该还是一种较为快速简单在家喝一杯好咖啡的方法，其事前的准备与事后的清洗作业皆相当方便，加上

2018-01-19 法压壶器具

咖啡的分类(杯式) 意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟)，将咖

2015-05-23 咖啡知识

咖啡原产地配方：里兹大酒店咖啡 名字：Caf Hotel Ritz 产地：英国 材料： 略微深培的咖啡 150cc;干邑白兰地酒 20cc;鲜奶油 20cc; 操作： 杯中倒入干邑酒，注入咖啡，浇上鲜奶油。 这里虽以杯式咖啡形式介绍，但正规的服务方式是将咖啡盛在壶里(鲜奶油和干邑

2015-09-16 咖啡知识

过滤式可分为： 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52克最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：15克20克左右 二人份：30克35克左右 三人份：45克50克左右 四人份：60克65克左右 五人份

2014-07-12 咖啡文化

过滤式可分为： 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52克最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：15克20克左右 二人份：30克35克左右 三人份：45克50克左右 四人份：60克65克左右 五人份

2014-12-02 咖啡知识

过滤式可分为： 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52克最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：15克20克左右 二人份：30克35克左右 三人份：45克50克左右 四人份：60克65克左右 五人份

2015-05-23 咖啡知识

过滤式可分为： 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52克最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：15克20克左右 二人份：30克35克左右 三人份：45克50克左右 四人份：60克65克左右 五人份

2015-11-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 夏天来了，市面上的冰滴咖啡到底是什么？如果制作冰滴咖啡？ 咖啡壶的种类很多，市面上常见的有虹吸壶，法压壶，摩卡壶，滤杯式咖啡壶等等，但是今天要为大家介绍一个不常见的，冰

2018-06-09 咖啡壶

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 比较各式手冲咖啡器具，滤杯式手冲咖啡应该还是一种较为快速简单在家喝一杯好咖啡的方法，其事前的准备与事后的清洗作业皆相当方便，加上操作过程有许多不同的阶段乐趣与手法，也

2018-08-30 法压壶器具

今天的西雅图彩旗招展，锣鼓喧天一年一度的星巴克股东大会隆重召开！来自美国乃至全球的股东代表们有的欢天喜地，有的饱含热泪，有的顶礼膜拜，为的就是听一听以董事长兼CEO霍华德舒尔茨为核心的星巴克高层如何把棕色的咖啡变成绿色的美元。 以上这段风言风

2016-10-13 咖啡资讯

一年一度的星巴克股东大会隆重召开！来自美国乃至全球的股东代表们有的欢天喜地，有的饱含热泪，有的顶礼膜拜，为的就是听一听以董事长兼CEO霍华德舒尔茨为核心的星巴克高层如何把棕色的咖啡变成绿色的美元。 以上这段风言风语大家可以忽略，不过人家这场股

2016-06-15 咖啡资讯

近期《美国消费者报告》公布了最新25款使用粉饼的咖啡机的测评结果，有些咖啡机能够方便快捷地提供咖啡，但有些咖啡机在功能上不尽人意。 单杯式咖啡机在大多数情况下讲求的是方便快捷，在近期的《美国消费者报告》(CR)测评中，通过专家品尝来看，没有一款Po

2015-10-29 精品咖啡学

1.意大利咖啡机 优点：行动快速，可供应人流多的餐厅，较适于营业场所。 缺点：1)口味太接近，因为皆用一种或两种不同的咖啡粉，无法常常更换不同的咖啡豆 2)香味稍嫌不够。 3)用机器打的奶泡，气泡颗粒较粗，无法太细致。 2.意大利蒸馏咖啡壶(摩卡壶) 优点：

2014-07-29 咖啡机

1.意大利咖啡机 优点：行动快速，可供应人流多的餐厅，较适于营业场所。 缺点：1)口味太接近，因为皆用一种或两种不同的咖啡粉，无法常常更换不同的咖啡豆 2)香味稍嫌不够。 3)用机器打的奶泡，气泡颗粒较粗，无法太细致。 2.意大利蒸馏咖啡壶(摩卡壶) 优点

2015-10-23 咖啡机

阿拉热塞咖啡 Cafe a la Jet Set (法国) 深培的咖啡 75cc 君度酒 20cc 搅拌奶油 20cc 橙皮 杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。 属法国南部村经常饮用的咖啡。葡萄园工人工作结束，想饮用咖啡或酒类饮料时，在乡镇咖啡馆或酒吧里

2015-05-12 咖啡知识

1.意大利咖啡机 优点：行动快速，可供应人流多的餐厅，较适于营业场所。 缺点：1)口味太接近，因为皆用一种或两种不同的咖啡粉，无法常常更换不同的咖啡豆 2)香味稍嫌不够。 3)用机器打的奶泡，气泡颗粒较粗，无法太细致。 2.意大利蒸馏咖啡壶(摩卡壶) 优点

2015-07-16 咖啡知识

阿拉热塞咖啡 Cafe a la Jet Set (法国) 深培的咖啡 75cc 君度酒 20cc 搅拌奶油 20cc 橙皮 杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。 属法国南部村经常饮用的咖啡。葡萄园工人工作结束，想饮用咖啡或酒类饮料时，在乡镇咖啡馆或酒吧里

2014-12-17 阿拉伯咖啡

阿拉热塞咖啡 Cafe a la Jet Set (法国) 深培的咖啡 75cc 君度酒 20cc 搅拌奶油 20cc 橙皮 杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。 属法国南部村经常饮用的咖啡。葡萄园工人工作结束，想饮用咖啡或酒类饮料时，在乡镇咖啡馆或酒吧里

2015-01-27 咖啡知识

阿拉热塞咖啡 Cafe a la Jet Set (法国) 深培的咖啡 75cc 君度酒 20cc 搅拌奶油 20cc 橙皮 杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。 属法国南部村经常饮用的咖啡。葡萄园工人工作结束，想饮用咖啡或酒类饮料时，在乡镇咖啡馆或酒吧里

2015-03-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第三波精品咖啡 更加追求咖啡的风味表现，讲究地域风味，所以烘焙度都会比较浅，为了是表达不同咖啡产区的风味表现的不同。而星巴克这样的咖啡店属于第二波 咖啡 文化的代表，主要

2019-06-27 咖啡技术

21、褐色小杯咖啡 略微深焙的咖啡80cc;热牛奶30cc。 杯中倒入咖啡，注入60℃-70℃左右的热牛奶。 Kleiner是小的意思。Brauner一词指加入了少量牛奶后颜色呈褐色的咖啡。有时牛奶单独上桌，也就是将热牛奶盛在奶壶中上桌。这种咖啡属于早点咖啡，在饮食摊上四

2014-11-25 咖啡知识

21、褐色小杯咖啡 略微深焙的咖啡80cc;热牛奶30cc。 杯中倒入咖啡，注入60℃-70℃左右的热牛奶。 Kleiner是小的意思。Brauner一词指加入了少量牛奶后颜色呈褐色的咖啡。有时牛奶单独上桌，也就是将热牛奶盛在奶壶中上桌。这种咖啡属于早点咖啡，在饮食摊上四

2015-02-26 咖啡知识

21、褐色小杯咖啡 略微深焙的咖啡80cc;热牛奶30cc。 杯中倒入咖啡，注入60℃-70℃左右的热牛奶。 Kleiner是小的意思。Brauner一词指加入了少量牛奶后颜色呈褐色的咖啡。有时牛奶单独上桌，也就是将热牛奶盛在奶壶中上桌。这种咖啡属于早点咖啡，在饮食摊上四

2015-02-26 咖啡知识

星巴克的副总裁表示，公司正投入巨额资金用于扩展业务种类，打破过去仅专注于门店经营的单一模式。 2010年，星巴克公司向咖啡豆生产商融资达1.46亿美元。在未来的几年，公司还将计划投资开拓新的咖啡种植基地，向咖啡生产商提供农业经济学和技术支持。 星巴

2016-09-19 咖啡资讯

1974年，Erna Knutsen在《茶与咖啡杂志》上首次使用专业一词来指代咖啡。她用这个词来形容在小气候下生产的具有高品质和独特风味的咖啡。 然而，如今，专业一词在行业中无处不在。它被无情地用于包装和标牌上，并被咖啡师和烘焙师扔掉。 自从该词进入通用状

2020-11-22 咖啡知识

1、维也纳咖啡 略微深焙的咖啡150cc;搅拌奶油20cc;绵白糖10g。 杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。 在奥地利维也纳，实际上并没有叫维也纳咖啡的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作维也纳咖啡。这种咖啡是经由

2014-07-10 咖啡知识

1、维也纳咖啡 略微深焙的咖啡150cc;搅拌奶油20cc;绵白糖10g。 杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。 在奥地利维也纳，实际上并没有叫维也纳咖啡的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作维也纳咖啡。这种咖啡是经由

2015-05-21 咖啡知识

冰滴咖啡的制作需要用冰滴咖啡壶，制作精美的玻璃冰滴咖啡壶晶莹透明，家中拥有一个这样的咖啡壶，等同于拥有一件夺人眼球的艺术品。我的这款冰滴壶购于淘宝，关于购买的链接 可自行根据冰帝咖啡壶为关键词进行搜索，价格从200到1000不等。晒单的这一款并无

2016-07-06 冰滴壶器具

蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。这座山得名于因 反射加勒比海蔚蓝的海水而发出的蓝光。这种咖啡拥有所有好咖啡的 特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美， 所以完全不具苦味，仅有适度而完美的的酸味，一般都

2016-04-27 咖啡豆

11、奥莱咖啡 Cafe Ole ! (墨西哥) 略微深培的咖啡 75cc 咖啡甜酒 10cc 龙舌兰酒 10cc 搅拌奶油 20cc 朱古力屑 一茶勺 桂皮棒 一根 杯中倒入咖啡甜酒和龙舌兰酒，注入咖啡。将搅拌奶油浮盖后，撒上朱古力屑。最后，插上一根桂皮棒。 「奥莱」是斗牛是发出的

2015-01-17 咖啡知识

11、奥莱咖啡 Cafe Ole ! (墨西哥) 略微深培的咖啡 75cc 咖啡甜酒 10cc 龙舌兰酒 10cc 搅拌奶油 20cc 朱古力屑 一茶勺 桂皮棒 一根 杯中倒入咖啡甜酒和龙舌兰酒，注入咖啡。将搅拌奶油浮盖后，撒上朱古力屑。最后，插上一根桂皮棒。 「奥莱」是斗牛是发出的

2015-07-29 咖啡知识

用来制作它的水 每种咖啡，从经典滴滤咖啡到倾倒咖啡再到浓缩咖啡，大部分都是由水制成的。事实上，滴滤咖啡是制作咖啡最常见的方法，它含有大约 98.5% 的水和 1.5% 的实际咖啡豆。 咖啡主要是水，这意味着用于制作咖啡的水的味道和质量对其最终味道有很大影

2021-07-19 精品咖啡豆

1、维也纳咖啡 略微深焙的咖啡150cc;搅拌奶油20cc;绵白糖10g。 杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。 在奥地利维也纳，实际上并没有叫维也纳咖啡的饮料，而在奥地利以外的一些 国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作维也纳咖啡。这种咖啡是经由

2014-09-22 咖啡豆

品质咖啡编辑 建议用量：每杯约10-15g蓝山咖啡粉，冲煮6-8oz咖啡。 使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤： 第一步 磨豆，细度：4.5 第二步 钩下过滤器 要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中， 更会使容器漏气而影响萃取效果

2016-06-13 咖啡庄园

过滤式可分为：滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52克最佳。咖啡豆份量对照表:一人份：15克20克左右二人份：30克35克左右

2023-03-12 手冲咖啡

喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样，细细的品味才能体会其精粹。使用虹吸咖啡壶会令蓝山咖啡独具神韵。先闻闻咖啡的原香，然后小啜一口试试原味，再依个人喜好加入适量的糖，并用小汤匙搅拌，趁着搅拌的咖啡漩涡，缓缓加入奶，让油脂浮在咖啡上，一方面可以保

2016-07-20 银山庄园