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全球权威咖啡机构cqi(咖啡品质学会)与云南咖啡交易中心签订了《咖啡品质学会(cqi)与 云南咖啡交易中心(yce)战略合作协议》和《咖啡品质学会(cqi)与云南咖啡交易中心(yce)国内合作伙伴协议书》，云南咖啡交易中心正式成为咖啡 品质学会中国首家国内合作伙伴。

2016-12-20 咖啡资讯

日前，云南省精品咖啡学会正式成立。今后，学会将致力于推动云南咖啡科研和生产的同步发展。

2014-07-14 咖啡资讯

为推动云南省精品咖啡产业的发展进程，提高云南咖啡的附加值，云南省精品咖啡学会将于4月28日在昆明举行成立大会。

2014-07-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 武汉小众咖啡馆 小熊咖啡同学会：仿佛在味道中怀念过去 推荐理由 在武汉天地时尚商圈的外围，有这样一家店，它独立的坐落在路边，老汉口的房子，仿佛把人带到一个穿越的时光离去。

2018-07-17 武汉

简单的说，学会品鉴咖啡，需要做以下准备 1、咖啡文化的了解，比如，咖啡的由来，咖啡的背景，喝咖啡的礼仪; 2、咖啡细节的了解，比如，蓝山咖啡为什么叫蓝山，为什么它是最好的;摩卡为什么被称为咖啡之后(皇后的意思)，一杯咖啡要在什么时间内喝完，卡布基

2015-04-08 咖啡知识

简单的说，学会品鉴咖啡，需要做以下准备 1、咖啡文化的了解，比如，咖啡的由来，咖啡的背景，喝咖啡的礼仪; 2、咖啡细节的了解，比如，蓝山咖啡为什么叫蓝山，为什么它是最好的;摩卡为什么被称为咖啡之后(皇后的意思)，一杯咖啡要在什么时间内喝完，卡布基

2015-10-10 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信开咖啡馆的同行们，通常都会有一个感叹，明明XX店的咖啡不专业又不好喝，为什么生意总是这么好？为什么我的咖啡比全家好喝那么多倍，去便利店买咖啡的客人反而是我的好几倍？

2019-08-16 点评

喜欢咖啡拉花的朋友，很高兴你和我一样，也喜欢咖啡，愿意为咖啡付出时间学习。 要做一名职业咖啡师首先要学会制作咖啡，咖啡拉花只是咖啡师所具备的技能之一，拉花技能需要通过不断的练习和纠正错误，才能在失败中有所收获，我在网上可以看到很多天花乱坠的

2015-09-06 咖啡知识

咖啡品质学会（CQI：Coffee Quality Institute）成立于1996年，是一家501（C）3慈善组织。

2014-06-23 咖啡资讯

美国癌症学会旗下期刊Clinical Cancer Research一项研究表明每天只要喝两杯咖啡就能够抑制肿瘤生长，减少已被诊断出患有乳腺癌并使用抗雌激素药物它莫西芬治疗的女性肿瘤复发的风险。 2013年，美国癌症学会旗下期刊Clinical Cancer Research曾发表了瑞典隆德

2015-04-25 咖啡资讯

根据协议约定，咖啡品质学会将与云南咖啡交易中心合 作，共同为云南和亚洲咖啡产区设计整体规划，配合云南咖啡交易中心建立亚洲规模最大的咖啡分级中心、质量认证中心及技术培训中心，提高咖啡生产者的福利及 咖啡品质。咖啡品质学会将凭借其技术、服务来设

2017-01-10 咖啡资讯

想要让咖啡促进健康，先得学会喝咖啡的一套学问。 首先，注意摄入量。中国农业大学食品学院副教授范志红建议，每天咖啡因的摄入总量不超过250克，即相当于2杯左右。过量饮用咖啡的最直接症状是引起心悸亢进(心脏剧烈跳动)，甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等

2015-07-03 咖啡知识

如何学会品尝咖啡？ 建议那些刚刚开始品尝咖啡的朋友，不要过于着急什么时候才能品尝出咖啡的风味指标。 建议大家能够开始在日常生活中经常不懈的品尝下去，将品尝作为一种习惯，不需太长时间大家将掌握咖啡中的味道特点。 喝黑咖啡加不加糖? 关于加不加糖的

2017-10-02 咖啡文化

全世界各地都有自己做咖啡饮品的独特之处，而且都各有各的特色，看上去好像很复杂，很难做，其实很简单。教你快速掌握世界各地特色咖啡的做法技能!从此立马变身咖啡小达人，不出家门喝遍天下咖啡! 用简短的3分钟来展示世界不同口味的咖啡的做法，有重口，有

2015-02-13 咖啡技术

全世界各地都有自己做咖啡饮品的独特之处，而且都各有各的特色，看上去好像很复杂，很难做，其实很简单。教你快速掌握世界各地特色咖啡的做法技能!从此立马变身咖啡小达人，不出家门喝遍天下咖啡! 用简短的3分钟来展示世界不同口味的咖啡的做法，有重口，有

2015-03-03 咖啡课程

药剂师学会引述外国的研究显示，PPA一旦与高份量的咖啡因产品同时服用，可以令最高血液浓度增加三倍。香港药剂师学会提醒市民，伤风感冒药普遍含有苯丙醇胺，如与高份量的咖啡因产品一并服用，可能会引致血压急升，严重可能致命。 香港药剂师学会提醒市民，

2015-06-26 咖啡知识

随着现在的经济不断飞速发展，人们对于生活则是更趋向于更高的质量，其中的品味咖啡，就是最为受到人们关注的，对于咖啡的品鉴，很多人都会说，不外乎是有点甘苦，味道较醇厚，相对于其他饮品来说较为独特罢了，其实咖啡的内涵往往是不止这些的，要想品味出

2015-07-29 咖啡知识

随着现在的经济不断飞速发展，人们对于生活则是更趋向于更高的质量，其中的品味咖啡，就是最为受到人们关注的，对于咖啡的品鉴，很多人都会说，不外乎是有点甘苦，味道较醇厚，相对于其他饮品来说较为独特罢了，其实咖啡的内涵往往是不止这些的，要想品味出

2015-10-10 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 挑选咖啡豆原则！泡咖啡先学会 挑选好的咖啡豆 ？如何 挑选好的咖啡豆 ？ 一杯咖啡的好坏，取决于很多因素，包含冲泡的器具、水温等，都可能影响到咖啡好不好喝。 但咖啡的好喝与

2018-07-11 精品咖啡豆

冷萃咖啡是近年来火爆的咖啡饮品之一，但关于冷萃咖啡，大部分人了解得还不够深入。而最近，科学家发现，通过热和冷两种方式萃取出来的咖啡，所含的抗氧化健康成分存在很大差异。 最近，参与这项研究的研究者们在美国化学学会（ACS）SciMetting网络平台上进

2020-05-14 咖啡新闻

▲建国科技大学观光系开了一门咖啡备制课程，学生不但要学会泡咖啡，也要学如何选豆，学生拥有专业教室学与咖啡技能。（图／记者陈雅芳摄，2017.4.25） 台湾连锁咖啡店林立，不少办公族每天都习惯喝杯咖啡提神，除了喝茶以外，喝咖啡已经成了国人的日常生活

2017-04-26 咖啡资讯

很多人进咖啡馆可能大多是两个目的：保持大脑清醒和获取免费WIFI，然而，不可否认，这杯棕黑色的液体还有个功能，就是让人们感受到嗅觉和味觉的愉悦。但即便你买下了一包不错的咖啡豆，或者进入了一家风评颇佳的咖啡馆，也需要一些简单但合适的方法，才能充

2016-01-16 咖啡知识

应云南咖啡交易中心有限公司邀请，CQI（Coffee Quality Institute，咖啡品质学会）执行董事DavidRoche先生于2015年11月7日上午抵达普洱，与茶叶与咖啡产业局局长卢寒、副局长刘标、云南咖啡交易中心董事长曹荣根、常务副总经理舒洋就云南普洱精品咖啡发展战

2016-07-06 咖啡资讯

很多人问什么咖啡是最好的咖啡，这是一个很难回答的问题，每个人都有不同的口味，并非越贵的咖啡就越好，而有一个答案是肯定的新鲜的咖啡是最好的。所以大家没必要迷信名牌，没必要非喝蓝山不可，只要新鲜，你就能喝出好品质的咖啡，那么如何判断咖啡豆或咖

2014-12-06 咖啡知识

药剂师学会引述外国的研究显示，PPA一旦与高份量的咖啡因产品同时服用，可以令最高血液浓度增加三倍。香港药剂师学会提醒市民，伤风感冒药普遍含有苯丙醇胺，如与高份量的咖啡因产品一并服用，可能会引致血压急升，严重可能致命。 香港药剂师学会提醒市民，

2014-06-14 咖啡知识

很多人问什么咖啡是最好的咖啡，这是一个很难回答的问题，每个人都有不同的口味，并非越贵的咖啡就越好，而有一个答案是肯定的新鲜的咖啡是最好的。所以大家没必要迷信名牌，没必要非喝蓝山不可，只要新鲜，你就能喝出好品质的咖啡，那么如何判断咖啡豆或咖

2015-05-27 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师或许对很多人来说,是一个很酷,很浪漫的职业,但是对我们来说这三个字的背后有着很多的意思,包含了对一杯咖啡的追求,对设备的了解,对吧台的掌握,更包含了对顾客服务的重视,简单的来说,我们必须

2017-12-27 咖啡知识

你正在享受咖啡的美味吗?如果刚泡好的咖啡太烫的话，你会不会卖力地吹凉它呢?喝咖啡的时候，你是不是习惯性地用咖啡匙一口口往嘴里送呢?左手一口点心，右手一口咖啡，会不会让你飘飘然呢?你们真的会喝咖啡吗?这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪禁区。 1

2015-08-01 咖啡知识

你正在享受咖啡的美味吗?如果刚泡好的咖啡太烫的话，你会不会卖力地吹凉它呢?喝咖啡的时候，你是不是习惯性地用咖啡匙一口口往嘴里送呢?左手一口点心，右手一口咖啡，会不会让你飘飘然呢?你们真的会喝咖啡吗?这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪禁区。 1

2015-08-27 咖啡知识

新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度，有三个步骤：闻、看、剥。 1.闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放

2015-10-22 精品咖啡学

READY FOR USE 这是正常可以冲咖啡的状态。选择喜欢的咖啡种类，按按钮就可以了。 BREWUNIT BLOCKED 冲泡组有问题或阻塞。需清洗检查后归位，说明书上建议联系维修人员处理。 BREWUNIT MISSING 冲泡组有错误。位置没放对或服务门没关紧。重新调整一下就好。

2015-12-10 咖啡机

咖啡戚风蛋糕 用料 咖啡粉 2大匙 水 80毫升 蛋黄 5个 蛋白 6个 色拉油 80毫升 低筋面粉 120克 砂糖 100克 （50克加入到蛋黄糊中，50克加入到蛋白中） 做法 1.将咖啡粉用温水调成80毫升的咖啡液，怎么调制都可以，最后是80毫升的液体就好，也可以换成不同口味

2017-05-08 咖啡知识

经过适当的烘焙及标准的萃取后，咖啡外观看起来都是一样飘散的蒸气及深咖啡色的液体。但仔细品尝后，却可发现有完全不同的特性。这些特性又会因为产地的不同、种植高度的差异、土壤的种类、气候状态的微量变化、雨水的多寡等因素所影响。就如同好酒般一样，

2015-02-13 咖啡技术

经过适当的烘焙及标准的萃取后，咖啡外观看起来都是一样飘散的蒸气及深咖啡色的液体。但仔细品尝后，却可发现有完全不同的特性。这些特性又会因为产地的不同、种植高度的差异、土壤的种类、气候状态的微量变化、雨水的多寡等因素所影响。就如同好酒般一样，

2015-04-17 咖啡知识

最简单的西式早餐，就是来个小面包，搭配一杯抹茶咖啡了!速溶咖啡总觉得味道不行，作为抹茶控又对抹茶情有独钟。那就不妨学学自制抹茶咖啡吧。抹茶咖啡怎么做呢，备好这些材料跟着学吧。 抹茶咖啡 主料：咖啡、抹茶粉15g 辅料：冰鲜奶、奶泡 1匙 厨具：奶泡

2016-02-24 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新手解答： 咖啡拉花 为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得 咖啡拉花 可分为为三个阶段： 注入： 此时手捧杯子倾斜，不可以握手把， 手把朝向自己（右撇子），最后爱心才会

2018-12-20 咖啡知识

最简单的西式早餐，就是来个小面包，搭配一杯抹茶咖啡了!速溶咖啡总觉得味道不行，作为抹茶控又对抹茶情有独钟。那就不妨学学自制抹茶咖啡吧。抹茶咖啡怎么做呢，备好这些材料跟着学吧。 抹茶咖啡 主料：咖啡、抹茶粉15g 辅料：冰鲜奶、奶泡 1匙 厨具：奶泡

2016-03-21 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何冲煮好喝的咖啡呢？ 1. 选择新鲜的烘焙咖啡豆 咖啡豆在烘焙6周内，此为排气周期是咖啡味道最好的时间，其后风味随时间及保存方式递减。而卖场或门市买到的咖啡大多以烘焙3个月到12月，已过咖啡

2017-09-21 咖啡小知识

我想无论谁也无法抗拒这跳跃在咖啡杯上的美妙图案，不管你喜不喜欢喝咖啡，对这美貌的拉花咖啡一定都没有抗抵力。然而这咖啡与牛奶交融也是没那么容易的，就像我们人与人的相处，总是需要有一个过程和阶段，我喜欢温情的生活，也喜欢完美的落幕。 有些事，说

2017-05-09 咖啡拉花

经过适当的烘焙及标准的萃取后，咖啡外观看起来都是一样飘散的蒸气及深咖啡色的液体。但仔细品尝后，却可发现有完全不同的特性。这些特性又会因为产地的不同、种植高度的差异、土壤的种类、气候状态的微量变化、雨水的多寡等因素所影响。就如同好酒般一样，

2016-03-30 咖啡文化

很多朋友最近提问，自己喜欢喝咖啡，却不知道咖啡怎么冲泡才想能作出咖啡店里的效果。 精品咖啡豆自己磨好咖啡粉如果不知道怎么喝，看这里。有什么咖啡相关知识不懂的问题关注我们的公众号，我们有专业的咖啡师为您一一解答 1, 咖啡豆水温冲泡的问题 冲泡咖

2019-02-20 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲式不需要繁复的工序，只要简单的器具，无论何时何地都能享有一杯自己手冲的美味咖啡。 准备器具：滤纸、滤杯、咖啡壶、手冲壶、咖啡杯。 准备材料：咖啡粉、热水。 冲煮步骤： 将滤纸的两封条线分

2017-08-10 咖啡小知识

哥斯大黎加 哥斯大黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。 著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山

2017-02-04 咖啡资讯

咖啡拉花，英文是Latte Art，表意就是拿鐵的藝術，以奶泡在拿鐵畫上一幅圖案，讓咖啡除了口感、香氣的別緻外，再添加視覺的美感，從眼睛就開始對咖啡感到嚮往。 現在不只拿鐵才能拉花，卡布奇諾上除了可以用奶泡表現美麗的圖案外，搭配上巧克力醬、焦糖醬等

2015-11-25 咖啡技术

导读 单品咖啡越来越流行，当咖啡师给你递上一杯芳香的单品咖啡，并附上风味描述卡时，你边喝着咖啡边望着小卡片，不禁想到这杯咖啡真的有这么多风味吗，怎么也尝不出这卡片上所写的风味！！ 咖啡的风味多得难以想象 科学家从一杯黑咖啡中分离出850多种化合

2021-07-22 咖啡知识

现在的都市年轻人很都非常喜欢喝咖啡，喜欢咖啡的美味，但在享受咖啡的同时，如果想让咖啡喝得健康，是有一些诀窍的。下面就看下喝咖啡都有哪些小诀窍吧。 1、选择有机咖啡 美国营养师分析，传统咖啡中多半会含有农药，选有机咖啡为宜。选择咖啡时，尽量不要

2015-03-18 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 购买和保存咖啡豆、和保存食材没有太大的差别，想喝到新鲜、美味的咖啡，就要看您购买了什么咖啡豆、如何保存。 咖啡豆一经过烘焙之后，新鲜度就大打折扣，开始变质。 尤其是研磨之后，香气就开始减

2017-10-12 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花怎么练 拉花的英文是Latte Art，顾名思义就是拿铁艺术，利用奶泡在咖啡上作画。一般拉花咖啡的基底都是Espresso（浓缩咖啡），这是因为Espresso上有一层厚厚的油脂（Crema

2019-02-17 拉花

1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。 虹吸式咖啡壶在

2016-04-18 虹吸壶器具

一杯咖啡的制作时间是10分钟，用这10分钟想一个你关心的人，用10分钟联系一个你在意的人。不多不少的恰好，就像一杯咖啡，从几颗豆到一杯香醇，一份精致，只用10分钟，得到的却远不止这10分钟。自制一杯咖啡，送给身边爱咖啡的Ta，送给那个让你愿意花10分钟

2017-12-11 咖啡拉花