专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡 豆多数会采用蜜处理,所以想喝到比较不错的蜜处理咖啡豆,不妨可以尝尝哥斯达黎加的豆子。这只豆子是来自哥斯达黎加西部山谷的莱昂纳多庄园,这是一个小型咖啡处理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 豆种: 哥斯达黎加咖啡 神父祝福 COE系列 SHB BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。 是2016年神父咖啡推出的一款新的系列,品质更优异,已达到COE优胜庄园的水平,杯测团队预测在201
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的黄蜜。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的黑蜜。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥斯达黎加 拉斯拉哈斯庄园 黑蜜手冲教程 哥斯达黎加 拉斯拉哈斯庄园 黑蜜 产区:中央山谷 拉斯拉哈斯庄园 产季:2018 海拔:1250~1500m 品种:卡杜拉 卡杜艾 处理法:黑蜜处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 白蜜处理 白蜜处理咖啡倾向于机械清洗,在咖啡豆周围留下的黏液极少。黄蜜咖啡通常是半水洗的,通常会在咖啡豆周围留下更多的粘液。 然而,这些术语在农场之间的含义会有所不同。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 赫尔巴夙处理厂 白蜜处理 (Costa Rica Herbazu White Honey) 产区: 中央山谷(Central Valley) 处理厂: 赫尔巴夙处理厂(Herbazu) 品种: Caturra, Catuai and Villa Sarc
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 讲到蜜处理肯定联想到其发源地 , 也就是哥斯达黎加 ; 特色如字面便是甜味突出 , 而黑蜜处理又是其最深的处理法(蜜处理依处理程度 由浅到深又可分为 白蜜黄蜜红蜜黑蜜) 蜜处理可以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡的处理法,除了水洗、日晒,还有一种蛮常见的处理方式蜜处理,这是一种介于水洗和日晒中间的处理法,在哥斯达黎加很是常见。而蜜处理又被分为白蜜、黄蜜、红蜜、黑蜜等等
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡 香气描述 1) 咖啡干香 玫瑰、柑橘 2) 咖啡湿香、口感 湿香:柠檬、香橙、花香、姜糖水、坚果、茶感 口感:温和、滑顺。尾韵持久但稍弱。 3、 巴拿马咖啡 冲煮体验 由于
埃塞俄比亚西达摩谷吉 德瑞柯嘉处理厂 白蜜处理 生产国家 Ethiopia 产区 Sidamo,Guji 农园 Deri Korcha 海拔 1950 2100 m 处理法 White Honey Process 等级 Q1 品种 Heirloom 味道 茉莉花 / 柠檬 / 柑橘 / 蜂蜜 / 牛奶巧克力 一般埃塞俄比亚咖啡小农的种植面
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 塔拉珠 咖啡石头水洗厂 白蜜处理 Costa Rica Tarrazu La Roca white honey 生产国:哥斯达黎加 Costa Rica 产区:San Marco, 塔拉珠 Tarrazu 农场:La Quebrada 水洗厂
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉咖啡产业 危地马拉咖啡豆 危地马拉咖啡推荐 Guatemala Finca Las Deliclas 国家:危地马拉 等级:SHB 产区:Atitlan产区 海拔:1600米 处理方式:白蜜 品种:卡杜拉 处理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理法是一种介于日晒法和水洗法中间的处理方式,这种处理方法在中美洲最为流行,蜜处理融合了水洗与日晒两种方式,它会先去掉咖啡的果皮,并且保留咖啡豆外的部分果胶,然后进
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 天使白蜜吻 Costa Rica Micro Mill 栽植区: Los Angels庄园 海拔: 1950 m 品种: Catuai 处理方式: 蜜处理 烘焙程度:浅度烘焙 来自 哥斯达黎加咖啡 庄园-天使庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-水洗耶加雪啡G1 科契尔镇柯瑞处理厂白蜜G1介绍 1995年,埃塞俄比亚将区域重新划分,我们所熟悉的耶加雪菲(Yirgacheffe)在新的SNNPR中规划在Gedeo区。 目前耶加雪菲位于Gede
巴拿马Panama 庄园:莱丽达10号地块 Lerlda Estate Lot10 处理方式:白蜜处理Honey 品种:卡杜艾Catuai 评分及杯测CuppingScore:87 lime,floral coconut,clean,sparkling,mediumbody 小青柠,椰子花香,干净,活泼酸质,中等醇厚度 独一无二的哥伦比亚红酒处
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 。 白蜜处理 黏质状的果肉层全刮除,等同于水洗 。 黄蜜处理 保留约30%黏质状的果肉层,轻度蜜处理 去掉果皮后,统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒并立刻进行行翻动 。 红蜜处理 保留约50%~70%黏质状
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 塔拉珠 潘菲洛庄园 阿格力维德处理厂白蜜铁比卡风味口感香气描述 哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进1820年才首度出口外销咖啡现有咖啡农民约32,000位 平均每位农民种植面积小于一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Malawi Misuku Geisha Honey 1850M 单品咖啡 马拉维 艺妓 白蜜 秘苏库峰产区 1850米 非洲品种艺妓,豆子比巴拿马艺妓略为小颗 风味描述: 水蜜桃、柳橙、花香、熟果香、莓果、 香
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品 名:马拉维 密苏库山脉 看家农场 白蜜艺妓 (Malawi Mzuzu Khanga AA Geisha White Honey) 风味叙述:水蜜桃、柳橙、花香、熟果香、莓果、 香瓜、蜂蜜、水梨甜感、酸度柔和 产 国:马拉维(Mala
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西部谷地 1600米 哥斯达黎加咖啡 加2015年COE冠军处理产 庄园原本主要栽培西部谷地特有的在地品种-----薇雅沙奇(Villa-sarchi)这是一种波旁变种品质,具有抗强风、喜好高海拔环境
巴拿马波奎特产区 邓肯庄园白蜜处理 有什么风味特色? 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马知名的 卡托瓦咖啡(KOTOWA)主人黎卡多经营着两个巴拿马非常知名咖啡庄园 「 邓肯 (DUNCAN)」庄园与「唐赫(
哥斯达黎加 赫尔巴夙处理厂 特莉雅庄园 薇拉萨奇种 白蜜 风味叙述:柠檬香气、茉莉、李子,甜桃,烤杏仁,腰果, 酸质细腻温润,口感轻柔、甜感细腻 得奖记录: 2016年 哥斯大黎卓越杯(COE)殿军处理厂 赫尔巴夙处理厂 2015年 以新栽培的SL28品种批次,夺得卓
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Costa Rica Herbazu Villa Sarchi 简述 2017年3月的叶尔巴夙白蜜处理 带有青青草原般的辽阔风味,薄荷凉香散发出来,期待著下一口的味道 叶尔巴夙的Villa Sarchi种,以品质优异、产量极少闻名,本批
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-咖啡白蜜处理简介 什么是蜜处理法? 蜜处理法,叫做HoneyProcess或Miel Process,称为Honey Coffee,不是说在咖啡豆上裹上一层蜜哦!这里的蜜是指咖啡果肉的黏膜层。采收后的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥斯达黎加 圣塔特瑞莎 红卡杜艾 白蜜处理简介 圣塔特瑞莎(Finca Santa Teresa)庄园拥有得天独厚、丰富的黑色火山土壤,高海拔位置,并与太平洋和大西洋相关的有利天气形势;
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是 蜜处理 ? 咖啡豆并不真的是豆子,而是咖啡果实的种子,而咖啡成熟时是一种红色果实,可能依品种还有黄跟橘色外观。 但在咖啡豆烘焙之前,果实的外层还有数层物质要去除,
巴拿马庄园 Don K庄园 白蜜处理 1700公尺【荣豆咖啡生豆】精品咖啡生豆 321中美洲 Panama Boquete Don-K Reserva White Honey 邓肯庄园为最佳巴拿马比赛的常胜军 2016年邓肯庄园日晒艺妓竞标批次豆每公斤约7800元 2015年邓肯庄园日晒艺妓竞标批次豆每公斤约7
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆并不真的是豆子,而是咖啡果实的种子,而咖啡成熟时是一种红色果实,可能依品种还有黄跟橘色外观。 但在咖啡豆烘焙之前,果实的外层还有数层物质要去除,接着咖啡豆会进行干
这个家族企业有一个州级杯测实验室和样品烘焙室。严谨杯测每个批次咖啡果实。这保证了哈特曼庄园的咖啡品质稳定,并且永远在寻求进步。他们对待咖啡的科学态度和将近100 年的家族经验,保证了他们优异的出品。 巴拿马Panama国家:巴拿马Panama 庄园:哈特曼
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在 水洗处理法 中,机械设备用于去除咖啡果肉以及咖啡果核上的果胶,在此过程中只需要使用少量的水。这些机器设备同样可以用于更加精细的蜜处理咖啡加工方式。现在市场上有各式各
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这支哥斯达黎加的蜜处理咖啡有多少蜜? 听起来很饶舌,但你可能对于这些标示着蜜处理、日晒、水洗的咖啡不陌生,可能还听过红蜜、黑蜜,但却比较少听到店家解释其差异,本文让我们
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名: 巴拿马 波奎特 科特瓦庄园 白蜜 (Panama Boquete Kotowa White Honey) 产区 : 巴鲁火山 波奎特 生产者: 科特瓦庄园(Kotowa) 处理法: 白蜜处理(White Honey) 分级 : 欧规极硬豆 SHB
咖啡处理法介绍 蜜处理就是把果皮、肉去掉之后,对剩下果胶与内果皮的咖啡进行处理的方式。而区分不同蜜处理的关键就在对这剩下的果胶的处理选择上:保留果胶比例及干燥速度与方式。 根据大咖Tim经营的生豆公司Nordic Approch,美国Seattle Coffee以及Origin
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 赫尔巴夙处理场SL28白蜜COE第1名咖啡风味口感香气描述 赫尔巴夙处理厂坐落哥斯达黎加的西部谷地产区,位橘郡城(Naranjo)正北方约五公里的山坡上,开创者巴瑞堤(Barrantes)创建至今有
咖啡真正传入危地马拉是在1750年,由杰苏伊特神父引进,19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡业。今天,咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。危地马拉有七个主要咖啡产区:安提瓜(Antigua)、科本(Coban)、阿蒂特兰湖(Atitlan)、韦韦特南戈(Huehuete
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据果胶刨除的厚薄程度、日晒时间长短(或晾晒厚薄程度),晾晒时翻动频率等, 蜜处理 又区分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。 根据果胶刨除的厚薄程度分为黑蜜、红蜜、黄蜜:
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉咖啡产业 危地马拉咖啡豆 危地马拉咖啡推荐 危地马拉白蜜咖啡冲法冲煮参数 手冲危地马拉咖啡。15g粉,中细度研磨(小富士鬼齿刀3.5研磨),v60滤杯,8990度水温,第一次注
巴拿马瑰夏:珍稀的野生品种,世界各项品鉴大赛的冠军常客。生豆外型细长,熟豆具有意想不到的柑橘的清香,余韵充满花香,果甜。绝对独一无二的精品咖啡。 瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种,豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这
巴拿马精品咖啡豆介绍瑰夏(Geisha) 巴拿马瑰夏:珍稀的野生品种,世界各项品鉴大赛的冠军常客。生豆外型细长,熟豆具有意想不到的柑橘的清香,余韵充满花香,果甜。绝对独一无二的精品咖啡。 瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种,豆子的名字可能来源
哥斯达黎加白蜜红卡杜拉咖啡豆的风味描述口感品种处理法介绍 优质的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好,这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,
国家:巴拿马Panama 庄园:哈特曼边界瑰夏Hartmann La Frontera 处理方式:日晒Natural 品种:瑰夏Gesha 杯测风味:92 (Floral,sweetorange,pineapple,honey,vanilla,livelyaromas.花香,甜橘子,凤梨,菠萝,香草,活泼香味)巴拿马著名产区,多位选手比赛用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉咖啡产业 危地马拉咖啡豆 危地马拉咖啡推荐 危地马拉白蜜嘉慕斯,保留20%果胶发酵蜜处理 白蜜处理法是一种少见的咖啡处理法,它的具体操作方法如下: 1:咖啡果实采摘后去
蜜处理 去除果皮和果肉,但会保留部分或全部果胶(蜜)。水洗处理 果皮、果肉和果胶全部都用水洗去并且发酵,又称全水洗。这种传统的阿拉比卡咖啡豆的处理方式至今被大部分国家使用。也有直接跳过了发酵步骤,采用高压水洗机器脱离果皮、果肉和果胶。这种处
蜜处理(Honey processing),这种处理方式和半日晒式处理方式非常相似,但不同的是蜜处理在暴晒时保留的果肉成分更多。使用蜜处理方式处理咖啡豆的国家主要为哥斯达黎加,由于蜜处理所需工艺水平较高,所以蜜处理的咖啡豆同时综合了干净的口感和较高的甜度,
福利没了!皮爷peet's coffee被指会员权益缩水
说好的创始人不来?蓝瓶咖啡blue bottle studio首入上海!
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