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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家喝咖啡的时候有没有想过？自己手上的那一杯饮品背后说不定隐藏着一些特别的故事。而知道了这些故事的你，会不会因此对那杯咖啡产生不一样的印象？ 在英国，有一家名叫Redempti

2019-03-04 咖啡馆

人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类

2025-10-05 罗布斯塔

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人们或许可以这么形容，如果阿拉比卡是天使的礼物， 罗布斯塔咖啡豆 就像是恶魔的鼻屎，总是受到咖啡饕客们的鄙视与唾弃..（阅读全文..） 人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与

2018-08-27 罗布斯塔

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁的罗布斯塔血统，阿拉比卡豆还是卡蒂姆系还是卡帝姆系？[ 中果咖啡 中果咖啡（学名：Coffea canephora）又名卡尼弗拉咖啡、罗布斯塔咖啡，代表品种罗布斯塔（Robusta），是

2018-01-18 罗布斯塔

有人提起咖啡因就如临大敌，总觉得这个喝了就像打鸡血的饮料对身体不好，睡眠紊乱、恶心、心脏砰砰跳还有可怕的关键词上瘾和高热量!咖啡到底是浪漫享受还是罪恶的饮料，看完了你才知道。 首先，下文所说的咖啡是指纯咖啡，就是不添加牛奶、糖浆或者任何其他

2015-08-26 咖啡资讯

有很多人以为，喝咖啡是罪恶的享受，由于咖啡中含有咖啡因，不利于健康。

2014-07-23 咖啡知识

有很多人以为，喝咖啡是罪恶的享受，由于咖啡中含有咖啡因，不利于健康。

2014-07-23 咖啡知识

早上起来水肿?很多人第一反应就是：来一杯黑咖啡消肿!其实你不一定需要黑咖啡。 削减脂肪人在吃完汉堡薯条后会觉得反应迟钝，撇开内心的罪恶感，原因还有一个。对胃肠道来说，油脂相较其他成分更难消化分解。因此，对一类人群来说，饱和脂肪食物，如肉类，容

2015-08-25 咖啡知识

早上起来水肿?很多人第一反应就是：来一杯黑咖啡消肿!其实你不一定需要黑咖啡。 削减脂肪人在吃完汉堡薯条后会觉得反应迟钝，撇开内心的罪恶感，原因还有一个。对胃肠道来说，油脂相较其他成分更难消化分解。因此，对一类人群来说，饱和脂肪食物，如肉类，容

2015-08-04 咖啡知识

采摘、烘焙、研磨，冲泡...咖啡的醇香飘逸时，你不去享受咖啡的美妙浪漫，却在担心咖啡因对身体的伤害到底有多少?!但咖啡对身体健康的伤害没有你想的这么伤亡惨重，只要你懂，咖啡可以喝出更多的健康好处。 有人提起咖啡因就如临大敌，总觉得这个喝了就像打

2015-08-11 咖啡资讯

咖啡为何饱受争议 很多人认为喝咖啡是种罪恶的享受，理由之一是咖啡中含有大量咖啡因，喝多了易导致心率加快、睡眠紊乱、恶心呕吐、血压升高等不适症状，还可能引起中毒。 对此，符长明解释说，咖啡因会对人体造成伤害的前提是过量。咖啡中含有200多种物质，

2015-08-25 咖啡知识

采摘、烘焙、研磨，冲泡...咖啡的醇香飘逸时，你不去享受咖啡的美妙浪漫，却在担心咖啡因对身体的伤害到底有多少?!但咖啡对身体健康的伤害没有你想的这么伤亡惨重，只要你懂，咖啡可以喝出更多的健康好处。 有人提起咖啡因就如临大敌，总觉得这个喝了就像打

2015-08-25 咖啡知识

恶名昭彰的罗布斯塔 人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。我们或许可以这么形容，如果

2014-09-12 咖啡文化

拉丁美洲咖啡豆庄园产地区特点风味描述口感介绍 罗布斯塔为何恶名昭彰?外型浑圆，乍看之下像一颗颗黄豆的罗布斯塔豆又被称为粗壮豆，它的抗病虫害能力强、产量大、价格低廉。精品咖啡界以往对罗布斯塔的印象是极差的，因为它通常没有迷人的细致风味。更大的

2016-11-25 拉丁美洲咖啡

哥伦比亚咖啡生产者协会合作社加工处理厂介绍 与哥国同名的新品种【哥伦比亚】则是八零年代开发出的混血咖啡，带有卡杜拉和提摩血统，亦即恶名昭彰的卡帝姆，但[FNC]坚称哥伦比亚虽是卡帝 姆的嫡系，但风味远比一般卡帝姆优雅，因为哥伦比亚经过多代与阿拉比

2016-12-23 哥伦比亚咖啡豆

罗布斯卡咖啡豆的介绍-风味描述口感品牌特点介绍 罗布斯塔咖啡豆一般用于速溶，因为它萃取的咖啡液体基本是阿拉比卡的2倍。 咖啡因含量3.2%,是阿拉比卡种的2倍多，阿拉比卡是1.5%。罗布斯塔为何恶名昭彰？外型浑圆，乍看之下像一颗颗黄豆的罗布斯塔豆又被称

2016-11-25 咖啡豆

咖香导读：咖啡是一个生活中经常会见到的一种提神醒脑的食物，但是你知道吗?最近对于咖啡的流言可真的不少呢?很多人对此对于咖啡很有见解，那么你了解咖啡吗?接下来就跟随小编一起了解一下吧! 咖啡的清香是很多休闲人士的最爱，很多人都喜欢午后来杯咖啡，平

2015-10-07 咖啡资讯

在世界各地，人们在咖啡中添加糖或甜味剂的做法，已经有将近500年的历史。尽管第三波精品咖啡文化的传播与普及，让咖啡消费者普遍倾向于喝不含牛奶或糖的咖啡。但加糖的咖啡，仍然是咖啡店里面的标配。在国内，有

2022-06-06 特别报导

罗布斯塔为何恶名昭彰？外型浑圆，乍看之下像一颗颗黄豆的罗布斯塔豆又被称为粗壮豆，它的抗病虫害能力强、产量大、价格低廉。精品咖啡界以往对罗布斯塔的印象是极差的，因为它通常没有迷人的细致风味。更大的问题是，因为设定是低价产品，栽植处理方法大都

2016-10-19 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）近日，沸沸扬扬的音乐家系列咖啡豆传言有添加剂的味道，公众号咖啡吐槽君针对这件事，一连发了三篇这样的文章讨论这个系列的豆子(

2025-05-27 咖啡八卦信息

咖啡培训知识：人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。 罗布斯塔为何恶名昭彰?外型浑圆，

2014-10-08 咖啡知识

咖啡培训知识：人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。 罗布斯塔为何恶名昭彰?外型浑圆，

2014-11-22 罗布斯塔

人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。 罗布斯塔为何恶名昭彰?外型浑圆，乍看之下像一颗

2015-03-17 罗布斯塔

咖啡培训知识：人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。 罗布斯塔为何恶名昭彰?外型浑圆，

2015-10-15 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 罗布斯塔咖啡豆 为何恶名昭彰？ 外型浑圆，乍看之下像一颗颗黄豆的罗布斯塔豆又被称为粗壮豆，它的抗病虫害能力强、产量大、价格低廉。 精品咖啡界以往对罗布斯塔的印象是极差的，

2018-08-27 罗布斯塔

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南咖啡品种以染有罗布斯塔基因的混血品种 卡蒂姆 / 卡提摩 为主，迥异于台湾以传统铁比卡为主，但有趣的是，恶名昭彰的 卡提摩 在国内云南生豆赛当中，均囊括前十名金榜，反而是

2018-07-25 咖啡豆品种

与哥国同名的新品种【哥伦比亚】则是八零年代开发出的混血咖啡，带有卡杜拉和提摩血统，亦即恶名昭彰的卡帝姆，但[FNC]坚称哥伦比亚虽是卡帝 姆的嫡系，但风味远比一般卡帝姆优雅，因为哥伦比亚经过多代与阿拉比卡逆代杂交，已洗净粗壮豆的霉腥味，风味更像

2017-05-01 哥伦比亚国家

卡杜拉于六零年代从巴西引进，目前高占哥国产量的45-50%，已取代最早期的帝比卡。 与哥国同名的新品种【哥伦比亚】则是八零年代开发出的混血咖啡，带有卡杜拉和提摩血统，亦即恶名昭彰的卡帝姆，但[FNC]坚称哥伦比亚虽是卡帝 姆的嫡系，但风味远比一般卡帝姆

2017-04-20 哥伦比亚国家

健康喝 胶囊咖啡成新宠

2014-06-05 咖啡资讯

酸味的来源:咖啡樱桃果实(coffee cherry) 虽然酸味是正常的，但也不是光酸就好，肇因于咖啡豆本身、处理法、运送、仓储、烘焙、冲煮等多种因素，酸味也有分美味的酸、舒服的酸或难喝的酸、讨厌的酸。 喝咖啡的时候平心静气地去品尝、想像、对比咖啡内的酸味

2017-01-06 咖啡

据美国《福布斯》杂志等媒体报道，不久前，咖啡巨头星巴克宣布，29岁的华裔女创业者史宗玮加入公司董事会，将在提名暨公司治理委员会供职。 史宗玮是社交媒体初创企业Hearsay Social的合伙创始人兼首席执行官，也是《纽约时报》畅销书《脸谱时代》的作者。除

2016-09-18 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 重阳节将至，研发滤立式手冲咖啡拥有世界专利的181国际有限公司，27日于宝旺莱6号花园酒店举办义卖活动，现场涌进了大批的民众，除了能获得咖啡系列礼盒，也可参加滤立式手冲咖啡比赛与教学分享，当

2017-10-28 咖啡资讯

哥斯达黎加拉米尼塔咖啡豆的研磨刻度风味描述口感处理法介绍 庄园 ：拉斯拉哈斯庄园 黑灵魂 原产国：哥斯达黎加Costa Rica 产区：中央谷地 Central Valley 品种：Caturra,Catuai 海拔：1500-1800 Meters 处理法：日晒 Natural 风味叙述：百香果、核果、黑枣

2016-12-26 哥斯达黎加咖啡豆

用咖啡来形容一个城市，你会觉的是哪个城市呢?现在爱上喝咖啡的人越来越多，街角，巷口，转角到处可见的咖啡馆弥漫着令人愉悦的咖啡香，咖啡文化充满海派生活的每个时刻。 咖啡已成为一个城市的文化 咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、

2015-04-10 咖啡知识

用咖啡来形容一个城市，你会觉的是哪个城市呢?现在爱上喝咖啡的人越来越多，街角，巷口，转角到处可见的咖啡馆弥漫着令人愉悦的咖啡香，咖啡文化充满海派生活的每个时刻。 咖啡已成为一个城市的文化 咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、

2015-09-17 咖啡豆

危地马拉阿蒂特兰湖产区 阿蒂特兰湖产区 被群火山环绕的阿蒂特兰(Atitlan)产区比起薇薇特南果(Huehuetenango)，赋予咖啡更悠哉的个性，但风味并没有较少，是危地马拉重要且知名的火山咖啡产区之一，周围环绕著三座火山（阿蒂特兰火山Volcn Atitln、圣佩德罗

2020-06-30 咖啡知识

比尔麦卡尔平经营哥斯达黎加的拉米尼塔咖啡庄园，这里素来都以供应优质咖啡而闻名，1987年36睡的比尔麦卡尔平向卡车出租公司租了一辆卡车，在自己的咖啡庄园精挑细选了200袋咖啡豆，运往美国弗吉尼亚州，从此揭开了拉米尼塔的精品咖啡传奇。 塔拉珠是哥斯达

2015-09-02 精品咖啡豆

紫叶咖啡(Purpurascens) ，非自花受粉的咖啡！ 韩怀宗老师説葡萄牙人称此种咖啡「男人汉咖啡」(Cafe Macho) 紫叶咖啡幼叶紫色，成熟叶为淡紫。花淡红色，幼果有紫色条纹，成熟果则为暗红色，产量低。紫叶咖啡有着男儿气慨、是突变的不孕雄花，无法自花受粉，

2017-11-17 咖啡小知识

拉米尼塔庄园农庄精品咖啡哥斯达黎加塔拉珠 哥斯达黎加的产量不大，年产量约11万吨上下，在中南美洲排名第七。哥国以新近的咖啡品种为主，如卡杜拉，卡杜艾，新世界等，古老的波旁和铁比卡并不多见。境内也衍生不少变种，最有名的是波旁变种薇拉莎奇，属于风

2017-01-09 哥斯达黎加咖啡豆

用咖啡来形容一个城市，你会觉的是哪个城市呢?现在爱上喝咖啡的人越来越多，街角，巷口，转角到处可见的咖啡馆弥漫着令人愉悦的咖啡香，咖啡文化充满海派生活的每个时刻。 咖啡已成为一个城市的文化 咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、

2015-08-20 咖啡知识

用咖啡来形容一个城市，你会觉的是哪个城市呢?现在爱上喝咖啡的人越来越多，街角，巷口，转角到处可见的咖啡馆弥漫着令人愉悦的咖啡香，咖啡文化充满海派生活的每个时刻。 咖啡已成为一个城市的文化 咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、

2015-11-13 咖啡知识

当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。 随着越来越多咖啡饮品和咖啡馆出现在日常生活中，中国人对咖啡的热情似乎

2016-06-06 咖啡知识

哥伦比亚咖啡生产者协会（Federacion Nacional de Cafeteos de Clolmbia）即业界简称的[FNC]人员介绍了哥国咖啡的两大主力品种卡杜拉和哥伦比亚。

2014-08-18 咖啡知识

陈豪去年在大马开的咖啡店虽然亏本结业，但他对开咖啡店的热情未被冲淡 咖啡王子陈豪去年一偿心愿与友人在大马合资开咖啡店，希望开拓其咖啡事业，可惜咖啡店开业不够一年便玩完。不过，失败乃成功之母，陈豪对未来仍充满信心，他说：吸收了点经验，力不到不

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 台北永康商圈正被观光产业炒热的时候， 那些巷弄的特色咖啡馆也渐渐被人们看见， 有愈来愈多新兴咖啡馆入驻，让原本杂沓的街坊更加热闹， 除了挤满观光客的商店之外，最近也有了新的选择， 一个可以

2017-09-11 台湾

俗话说一日之计在于晨，每天早晨一杯香醇美味的浓咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。

2014-08-28 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多初学者在喝咖啡时，总会尝到一种酸酸的味道，并觉得不太能接受。但是，在喜爱咖啡多年的笔者看来，却觉得酸得好、酸得妙。话说回来，这种酸味从何而来呢？ 咖啡味道怎么酸酸的？如何中和这种酸味

2017-08-26 咖啡资讯

哥伦比亚咖啡生产者协会(Federacion Nacional de Cafeteos de Clolmbia)即业界简称的[FNC]人员介绍了哥国咖啡的两大主力品种卡杜拉和哥伦比亚。 卡杜拉于六零年代从巴西引进，目前高占哥国产量的45-50%，已取代最早期的帝比卡。与哥国同名的新品种【哥伦比亚

2014-09-19 精品咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆风味描述处理法庄园产地区介绍 尽管比尔麦卡尔平明明很关心社会和环境问题，却坚称自己不过是一个实用主义者，他之所以善待员工只不过是因为生意做得好而已，他对公平交易咖啡嗤之以鼻，他认为让人买公平交易咖啡来赎罪是毫无道理的，

2016-11-08 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酸味的来源：咖啡樱桃果实(coffee cherry) 我想很多人根本不知道咖啡原本是长这个样子的，就像一颗颗樱桃，油亮油亮感觉很好吃。 红色的果肉里面的种子经过处理后就是咖啡生豆，此

2019-10-29 咖啡知识