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2026年08月30日 更新
耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)
耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar),想必了解咖啡的朋友们都能够耳熟能详了,虽然都来自埃塞俄比亚,但是由于地区微气候的差异,以及处理方法的不同,两者却具有迥然的风格差异,雪菲有着朝气的轻扬与俏皮,而哈拉尔则有着深厚的底蕴,显得成熟与沉稳。
耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)
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耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)
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千年的谎言 考证咖啡起源
说起咖啡的起源,我们都会想起那个耳熟能详的传说---埃塞俄比亚咖法地区的那位牧羊人卡迪在放羊时无意中发现了咖啡的妙用,并被当地的长老推而广之。这个传说究竟是不是咖啡的起源呢?其真实度又有多少?让我们一起来一探究竟。 根据传说,牧羊人的故事应该发
来自埃塞俄比亚的美女与巧妇,耶加雪菲和哈拉尔
耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar),想必了解咖啡的朋友们都能够耳熟能详了,虽然都来自埃塞俄比亚,但是由于地区微气候的差异,以及处理方法的不同,两者却具有迥然的风格差异,雪菲有着朝气的轻扬与俏皮,而哈拉尔则有着深厚的底蕴,显得成熟与沉稳。
精品咖啡豆 耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)
耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar),想必了解咖啡的朋友们都能够耳熟能详了,虽然都来自埃塞俄比亚,但是由于地区微气候的差异,以及处理方法的不同,两者却具有迥然的风格差异,雪菲有着朝气的轻扬与俏皮,而哈拉尔则有着深厚的底蕴,显得成熟与沉稳。
精品咖啡豆 耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)
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咖啡文化 考证咖啡起源
说起咖啡的起源,我们都会想起那个耳熟能详的传说---埃塞俄比亚咖法地区的那位牧羊人卡迪在放羊时无意中发现了咖啡的妙用,并被当地的长老推而广之。这个传说究竟是不是咖啡的起源呢?其真实度又有多少?让我们一起来一探究竟。 根据传说,牧羊人的故事应该发
精品咖啡豆 耶加雪菲和哈拉尔
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精品咖啡豆 耶加雪菲和哈拉尔
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耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)
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耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)
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千年的谎言 考证咖啡起源的故事
说起咖啡的起源,我们都会想起那个耳熟能详的传说---埃塞俄比亚咖法地区的那位牧羊人卡迪在放羊时无意中发现了咖啡的妙用,并被当地的长老推而广之。这个传说究竟是不是咖啡的起源呢?其真实度又有多少?让我们一起来一探究竟。 根据传说,牧羊人的故事应该发
精品咖啡耶加雪菲G1
想必国内很多朋友对于耶加雪菲(yirgacheffe)的大名已经耳熟能详了,很多优质的埃塞俄比亚的豆子都来自于耶加雪菲产区(yirgacheffe)。
咖啡知识 日晒耶加雪菲Aricha G1
耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省下的一个地区,由于其出产的咖啡风味独特而声名大噪,耶加雪菲这个名字甚至大过其所在省西达莫的名字。最近,国内的耶加雪菲可以说是铺天盖地,越来越多的咖啡爱好者也对各种耶加雪菲耳熟能详。 在耶加雪菲地区有很多高品质咖啡
精品咖啡 水果之王耶加雪菲G1
水果之王日晒雪菲G1阿奇瑞处理厂 耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省下的一个地区,由于其出产的咖啡风味独特而声名大噪,耶加雪菲这个名字甚至大过其所在省西达莫的名字。最近,国内的耶加雪菲可以说是铺天盖地,越来越多的咖啡爱好者也对各种耶加雪菲耳熟能详。
巴布亚新几内亚 斑戴蝶AA sertinsa
巴布亚新几内亚sigri(很多地方译作天堂鸟)是国内很多咖啡爱好者们熟悉的名字,而巴布亚新几内亚(PNG)的品质也是大家耳熟能详的,醇度高,口感圆润(body, mellow flavor and delicate)一直是PNG咖啡的代名词,很多高品质的拼配也经常会用到PNG级别低一些的豆子
精品咖啡豆 精品咖啡耶加雪菲G1
想必国内很多朋友对于耶加雪菲(yirgacheffe)的大名已经耳熟能详了,很多优质的埃塞俄比亚的豆子都来自于耶加雪菲产区(yirgacheffe),有普通的G2,o.c.f.c.u的精品G2,有konga的日晒G1,还有Trab-occa的红樱桃计划日晒雪菲,而今天我们这款是水洗的耶加雪菲G1
柯契尔耶加雪菲圆咖啡豆烘焙品鉴
耶加雪菲(yirgacheffe的音译)一直以其柔美的译名,清爽雅致的味道在精品咖啡界中独树一帜,让不少咖啡专家们都拜倒在自己的石榴裙下。什么叫耶加雪菲,可能很多人都已经耳熟能详了,我也不再这里继续讲述,只是简单的将一两句而已,耶加雪菲即埃塞俄比亚最重
咖啡馆中的非咖啡饮品 奶茶之起源
起源于青藏高原的奶茶,经过千年的发展,已经衍生出诸多不同的流派,我们耳熟能详的就包括了:英式奶茶、港式奶茶、马来西亚拉茶、印度奶茶、酥油茶、蒙古奶茶以及臭名昭著的台式奶茶。 不同的奶茶有着很强的地域性,目前在上海以港式奶茶和台式奶茶为主流。
精品咖啡学 关于咖啡的水温
其实,我花了大约一天时间在思考如何回答这个问题。 并不是这个问题高深莫测, 而是实在我们受到太多的信息。 如大家耳熟能详的, 咖啡在85最好喝, 或者在很多商业培训时候, 咖啡机设定在96。 还有有些教科书, 说咖啡在92温度更好。 如果只想知道结果,
咖啡基础知识 咖啡馆中的非咖啡饮品
起源于青藏高原的奶茶,经过千年的发展,已经衍生出诸多不同的流派,我们耳熟能详的就包括了:英式奶茶、港式奶茶、马来西亚拉茶、印度奶茶、酥油茶、蒙古奶茶以及臭名昭著的台式奶茶。 不同的奶茶有着很强的地域性,目前在上海以港式奶茶和台式奶茶为主流。
巴布亚新几内亚 斑戴蝶AA sertinsa(New Guinea Highlands Coffe
巴布亚新几内亚sigri(很多地方译作天堂鸟)是国内很多咖啡爱好者们熟悉的名字,而巴布亚新几内亚(PNG)的品质也是大家耳熟能详的,醇度高,口感圆润(body, mellow flavor and delicate)一直是PNG咖啡的代名词,很多高品质的拼配也经常会用到PNG级别低一些的豆
埃塞俄比亚单品咖啡产区西达摩(SIDAMO)与西达玛(SIDAMA)
说到埃塞俄比咖啡产区,耶加雪菲,西达摩这些耳熟能详的著名产区,该国迟至2005才为这些产区申请商标专利,以保护国内辛苦耕种的咖啡农民,并致力于提升咖啡豆品质。衣索比亚和其他国家不太一样的是,衣索比亚的


























