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2021WBrC冠军冲煮手法参数思路分析 高层次甜感平衡手冲介绍
疫情原因,2020年的国际咖啡赛事基本停摆。2021年的赛事就显得格外出彩。2021年WBrC的冠军是瑞士选手MattWinton。这届比赛的冠军与亚军的一大亮点就是,不用瑰夏、不用单品咖啡豆,而是使
【咖啡知识】使用筛网处理咖啡粉
很久以前就有人会用筛网把磨好的咖啡粉筛一下再开始冲煮。当时主要的原因是咖啡磨的品质不够高,磨出来细粉比较多,简单筛一下细粉能避免咖啡冲煮中细粉过粹产生的杂味儿。
2014-05-20 咖啡知识 我要分享手冲咖啡要不要搅拌?搅拌手法有哪些讲究?
近段时间,前街在网上冲浪时发现,很多手冲爱好者喜欢在冲咖啡的过程中加入搅拌粉层这一动作,希望提升某些风味的萃取,比如咖啡的甜感。搅拌果真这么有效吗?使用搅拌技法时又有哪些讲究呢?今天前街就来聊聊手冲咖
除了辣妈,还有魔王EK43|ditting和迈赫迪ek43各版本有什么区别?
今天主角是Mahlkonig咖啡磨豆机,就是大家去探店经常看到的一款磨豆机,假如你看到这台磨豆机,几乎可以判断这个老板不差钱,哈哈。这年头,辣妈是意式标配,EK43就是镇店单品磨了,EK的出现频率已经
2023-06-14 咖啡器具 我要分享手冲咖啡五大手法 手冲咖啡断不断水风味口感区别对比
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡的五大手法?手冲咖啡断水和不断水的手法区别?手冲咖啡有哪些技巧?水柱的高度、流速和扰动三大要素,是影响手冲的关键因
2021-11-17 精品咖啡豆 我要分享