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心艺所制 | 45年来，COSTA始终坚持手工咖啡，将手艺人Handcraft的热情与精神倾注到每一杯咖啡之中。而这份不变的品牌执念背后，是一个个视咖啡制作为艺术创作的COSTA咖啡师的坚持。以手抵心，因为他们这份用心，咖啡不再是网络时代工业化的流水线产品，而成

2016-10-29 咖啡新闻

在SEMAST的资助下，五位好朋友在巴黎创建了手艺咖啡馆(Caf Craf)。这是一个等着游客偶然邂逅的美妙惊喜;一个有情怀 ，旨在为自由职业者们提供舒适 、能静心磨练自己「手艺」的工作空间。在POOL工作室的设计下，咖啡馆分为三个功能空间 ：最里面是温馨的沙龙

2016-01-15 咖啡资讯

咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的更改。 对付咖啡拉花的起源，实际上不绝都没有极为分明的文献，只知道当初在东瀛国家，咖啡拉花但凡在咖啡表演时，所透露表现的高难度专业技能，而云云的创新才略，所展示的高难度技能，大大触动了当时的咖啡业界，

2015-09-09 咖啡拉花

COSTA品牌介绍 COSTA的故事始于1971年的伦敦老天堂街(Old Paradise Street)，来自意大利的Bruno和Sergio Costa两兄弟秉持着对令人无法抗拒的咖啡的热情，独创出了COSTA特有的摩卡意大利混合咖啡豆，并在伦敦市中心开了他们第一家咖啡店。他们将阿拉比卡和罗

2016-12-10 咖啡资讯

自十七世纪第一家 咖啡馆 在水城威尼斯开张之今，咖啡具文化已经成为意大利文化中无可争议的主角之一。 据意大利安莎社的统计，意大利人每人每年喝600杯咖啡，在世界上排名第六，位于美国、德国、法国、西班牙和英国之后。另外意大利的蒸馏咖啡 咖啡机 产量

2014-08-08 咖啡资讯

自十七世纪第一家 咖啡馆 在水城威尼斯开张之今，咖啡具文化已经成为意大利文化中无可争议的主角之一。 据意大利安莎社的统计，意大利人每人每年喝600杯咖啡，在世界上排名第六，位于美国、德国、法国、西班牙和英国之后。另外意大利的蒸馏咖啡 咖啡机 产量

2014-12-05 咖啡知识

自十七世纪第一家 咖啡馆 在水城威尼斯开张之今，咖啡具文化已经成为意大利文化中无可争议的主角之一。 据意大利安莎社的统计，意大利人每人每年喝600杯咖啡，在世界上排名第六，位于美国、德国、法国、西班牙和英国之后。另外意大利的蒸馏咖啡 咖啡机 产量

2015-04-30 咖啡知识

自十七世纪第一家 咖啡馆 在水城威尼斯开张之今，咖啡具文化已经成为意大利文化中无可争议的主角之一。 据意大利安莎社的统计，意大利人每人每年喝600杯咖啡，在世界上排名第六，位于美国、德国、法国、西班牙和英国之后。另外意大利的蒸馏咖啡 咖啡机 产量

2015-02-04 咖啡文化

自十七世纪第一家 咖啡馆 在水城威尼斯开张之今，咖啡具文化已经成为意大利文化中无可争议的主角之一。 据意大利安莎社的统计，意大利人每人每年喝600杯咖啡，在世界上排名第六，位于美国、德国、法国、西班牙和英国之后。另外意大利的蒸馏咖啡 咖啡机 产量

2015-03-11 咖啡知识

2014年日本拉花冠军「山口淳一」，拉花手艺了得，再加上时尚的模特外形，吸粉无数。 以下是「山口淳一」的拉花视频 相关阅读： 1、爱尔兰咖啡的做法 1、爱尔兰咖啡 Irish Coffee(爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc爱尔兰威士忌 20cc白砂糖 10g搅拌奶油或鲜奶油 2

2017-05-10 咖啡师

七年级生李聿盈，大胆将祖传的三合院和年轻人喜欢的咖啡做结合，踏进这间古昔内的小店，除了讶异於主人的巧思，也会為她煮咖啡的好手艺惊叹不已。咖啡可以喝產地、喝煮法、喝烘焙，当然也可以喝气氛。喜欢紫藤花的赖文鏗，打造了一座千坪紫藤咖啡园，让民眾

2014-06-26 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手冲咖啡方法简介 步骤一：将滤纸折好後，放入滤杯内。 步骤二：以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，藉此将滤纸味去除。（冲洗滤纸的水虽然只有一点点，但也别忘了要先倒

2020-02-04 咖啡知识

初到东京，给我留下最深印象的，不是精美的寿司，绮丽的大都市风光，而是来自日本主妇的节俭之风，崇尚低碳生活的坚韧精神。这不是一两个人的个别行为，而是一种普遍意义上的思想认同。节俭的日本主妇们持家有道，出租房子给我住的房东太太自然也不例外。她

2016-01-07 咖啡行业

23岁的李佳慧，是星巴克为数不多的黑围裙咖啡大师，是星巴克嘉里中心旗舰店主管，更是星巴克北区手冲大赛的冠军。作为一名咖啡手艺人，李佳慧希望通过自己亲手冲制的咖啡传递精致的咖啡文化。 想认识这位技艺精湛的咖啡师吗?想参与星巴克的免费手冲教室吗?这

2015-07-30 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如今，连锁品牌联名合作已经成为了一种常见的营销策略。然而，瑞幸咖啡在联名界的频繁动作令人惊叹，让人不禁想起那句老话：年年有联名，今年特别多。瑞幸咖啡以其创新和突

2024-02-04 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花是属于咖啡师的一种手艺，这种手艺给咖啡师带来了一些客户的赞许和自我追求。会有客人到馆子里要求咖啡师制作树叶或者爱心的拉花，咖啡师必须能完全按照客人的要求来，这

2019-10-01 咖啡知识

依 照最新发表的第六批抢手职业名单中，咖啡师名列个中，被众多专家评为入行门坎低且蓝图颇佳的时尚职业。据CCTV-2、中华英才网、搜狐网的报 道显现，咖啡师全国每一年缺口高达3万人，成都此刻约有大大小小的咖啡厅700家，每年咖啡从业职员至少需要3000人。

2015-09-10 精品咖啡学

1.直接倒入成型法 直接倒入成型法是咖啡拉花技巧中最难的体例，也是手艺性最高的体例。它运用手部的勾当技巧使牛奶奶泡操作水纹波动的事理上浮在意式浓缩咖啡的概况上，而且操作分歧的勾当节制技巧，而形成林林总总的图形，其形成的图形又分为两年夜类： ①

2014-08-30 咖啡技术

1.直接倒入成型法 直接倒入成型法是咖啡拉花技巧中最难的体例，也是手艺性最高的体例。它运用手部的勾当技巧使牛奶奶泡操作水纹波动的事理上浮在意式浓缩咖啡的概况上，而且操作分歧的勾当节制技巧，而形成林林总总的图形，其形成的图形又分为两年夜类： ①

2014-10-23 咖啡知识

谈起手冲法，许多入门者脑中浮现的是身着长围裙、手执宫庭壶，专注对着咖啡滤杯注水绕圈的冲煮场景。确实，此情此景的浪漫氤氲（烟云弥漫的样子，形容香气不绝）疗愈许多咖啡爱好者的心，但手冲法的起点不在画面的呈现，更根本要被讨论的是手冲的目的。 手冲

2020-08-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 二姑娘说： 一个人只拥有此生此世是不够的 他还应该拥有诗意的世界 王小波 你的梦想是什么？ 那个帅气的男生说：环游世界。 那个温柔的女生说：开家花店。 那个剪着寸头，抿嘴微微

2018-07-02 咖啡馆经营

如果你看过《寿司之神》，一定对「职人」的精神记忆犹新。他们遵循传统潜心磨练自己的手艺，又在达到技艺的巅峰后自我超越。中国实际上也有很多这样的「职人」，他们也在创业，但却享受不到互联网创业的那种光环。 我身边有三则关于咖啡的创业故事，他们没有

2015-03-18 咖啡行业

「新鲜」的咖啡豆？ 食材的「新鲜」实在没什么好讨论的，但应用到咖啡豆的讨论就有点麻烦，湛卢咖啡师的经验是，客人对这个问题充满了误解或谬解。如果你还认为咖啡豆是如茶叶一般的「干货」，觉得买回来往冰箱一丢就可以用两年，那么套句梅尔吉博逊在「英雄

2020-08-08 咖啡知识

咖啡豆的煎焙，是很手艺性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能发生咖啡怪异的喷香味和风味。

2014-06-20 咖啡技术

根据美国精品咖啡协会最新修改的定义： 精品咖啡是慎选最适合的品种，栽植于最有助咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境;谨慎水洗与日晒加工，精选无瑕疵的最高级生豆，运输过程零缺点，送到客户手中;经过烘焙师高超手艺，引出最丰富的地域之味，再以公认的萃

2014-08-20 咖啡知识

☆ 买单品咖啡，选虹吸壶或滴滤壶，每小时平均产量不发出20杯。 ☆ 买意式咖啡，有点手艺的选摩卡壶或半自动浓缩咖啡机。 ☆ 想省事，买全自动浓缩咖啡机，每小时平均产量可提升到100-200杯。 ☆ 全自动咖啡机搭配研磨好的咖啡粉，最符合商业利益，不会失去

2014-11-07 咖啡知识

☆ 买单品咖啡，选虹吸壶或滴滤壶，每小时平均产量不发出20杯。 ☆ 买意式咖啡，有点手艺的选摩卡壶或半自动浓缩咖啡机。 ☆ 想省事，买全自动浓缩咖啡机，每小时平均产量可提升到100-200杯。 ☆ 全自动咖啡机搭配研磨好的咖啡粉，最符合商业利益，不会失去

2015-04-22 咖啡知识

图为讲师为学员示范咖啡拉花技术。中新社发 侯宇 摄 7月10日周末晨，一些在微博上结识的白领人士聚集到北京三里屯鱼眼儿咖啡厅的咖啡学院，在此了解学习咖啡的历史、研磨冲调方法、拉花手艺等，并DIY属于自己的咖啡。追求生活品质、讲究生活细节正成为当代白

2015-06-11 咖啡文化

永远不要相信你眼睛所看到的，就像你看到Hello Kitty以为她是只猫，但其实她是位女孩;而你看见的这些木头，其实它们都是美味的蛋糕。这个由天才蛋糕艺术家Elizabeth Marek制成的木头蛋糕，树纹、树皮干裂发白的每个细节，甚至是剖开蛋糕后为讲求美味的层次方

2015-12-18 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 德国三大精品咖啡品牌之一，干净、明亮 说出来你或许不相信，它开在非常热闹的地方 好在嘈杂并不会影响到咖啡师的手艺 也不会打扰到店里这棵安静生长的无名树 浅烘的豆子口感很清爽，冰拿

2017-05-17 成都

最近，对咖啡工业制造的兴趣渐浓，咖啡如果褪去浮华归本真，将诠释的是一种手艺人的概念，手工劳作的成分占据着咖啡产业。每当看到关于咖啡的手工制品总会赞叹不已，功能强大的吧台、精致实用的冲架、玲琅满目的器皿......每件工具代表着咖啡从业者的智慧！

2016-05-07 单品咖啡冲煮器具

咖啡店里手工制作的各种花式咖啡光是看上去就让人有种幸福的感觉，想自己也给咖啡来点花样吗?没手艺没天分也不怕，只要你足够有创意，剩下的事就交给这台名叫Ripple的咖啡拉花机吧。 这台机器并不能制作咖啡，只是锦上添花而已，使用时可以在顶部的触摸屏上

2016-01-19 咖啡资讯

藏得很深的小店里，却有着武汉超级厉害的咖啡师，Scholar CoffeeArt显得低调而又高冷，在这间小小的民宅里，喝咖啡只是其次，更重要的是跟着大师学一门手艺了解一点文化。 小店不同于传统意义上的咖啡馆，卖咖啡只是顺便，主业是咖啡教学。小店的两个老板都

2017-05-09 武汉

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在家煮出好咖啡很简单，Nespresso以世界顶尖咖啡大师完美调和义式咖啡与牛奶的精湛手艺为灵感，推出3款全新限量款咖啡，让你轻啜不凡的滋味。 全新的3款限量款咖啡BARISTA，分别选用来自不同风土产

2017-09-07 咖啡资讯

illy：意年夜利国宝级的咖啡，采用100%的Arabica豆调配出怪异喷香气，且细腻丝滑的丰硕口感让人过喉难忘。 Lavazza：意年夜利销量第一，扎实的Body让第一接触的任何人，不由自立的爱上她，而且活跃的口感和风味在不竭酝酿中升华，即使是完全冷失踪的Espresso

2014-09-04 咖啡豆

咖香导读：如果你的女朋友也有一个开咖啡馆的梦......没钱，不是你不给她把咖啡馆开起来的借口!只要你想，就可以实现!看看别人家的男朋友是怎么做的吧! 这是手艺人乔小刀为女友(现在是老婆)DIY的咖啡屋，淘旧货，改造旧家具，每一个微小细节都充满温暖爱意。

2015-11-06 咖啡资讯

这是手艺人乔小刀为女友(现在是老婆)DIY的咖啡屋，淘旧货，改造旧家具，每一个微小细节都充满温暖爱意。乔小刀：你说你想要一个只有一张桌子的咖啡馆，我就把工作室隔壁只有12平米的小屋改造出来，独自一人用了9天时间，花钱少不是乐趣，开心的是你来验收时

2016-01-13 咖啡资讯

到海南旅游就不能错过兴隆咖啡，归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出声名远扬的兴隆咖啡。

2014-05-16 咖啡文化

AA级18元，记得买AA级的。这个分级都是他们自己弄的，不能作为尺度。再更高级的豆子建议熟悉了自己冲煮和品尝后再下手。再就是冲煮设备了：一. 如不美观不喝espresso的话，法压是小我门的浩揭捉?择。只需要一个法压壶(冲茶器) - 15元，没有耗损品。二. 进一步

2016-12-22 咖啡

法国巴黎 咖啡豆：法式咖啡豆 特点：法式咖啡豆的烘培手艺已成为衡量咖啡烘培程度的标准之一。法式咖啡豆的烘焙程度处于浅与深之间，咖啡豆中的糖分已经很大程度的焦糖化，酸度被完全去除，这使得它在全球的接受度较广。法式咖啡的另一个特点是炭香味足。 点

2017-05-06 其他

对于美国人来说，他们爱的是咖啡、可乐和酒，茶这种概念最多作为茶包和奶茶中的一种原料出现。话说回来，即使是在茶文化源远流长的中国，大街小巷各式各样的咖啡馆也比所谓茶馆、茶叶铺流行的多。但旧金山有个人 JesseJacobs，就专注于产业的领域，不久前刚

2016-01-18 咖啡行业

到海南旅游就不能错过兴隆咖啡，归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出声名远扬的兴隆咖啡。 兴隆咖啡落户于兴隆，是在1953年，当时兴隆农场刚刚成立不久，为了实现以短养长的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入

2014-08-08 咖啡文化

学做咖啡、蛋糕和饼干，还能赚学分。昨天，记者从武昌职业学院内一家名为Sunshine Coffee的咖啡馆了解到，这家店实际上是该校酒店管理综合创业实训中心，学生一边当店员学手艺，一边攒专业课学分。 该院旅游学院酒店管理专业张秀玲老师介绍，咖啡馆是花了三

2016-12-27 咖啡资讯

咖啡这个词，在晚清以前是没有的。中国人最早将洋人喝的这种玩意儿称为黑酒，同治年间出了一本《造洋饭书》，专教中国厨子如何做西餐，又把此物叫作磕肥。据后人考，咖啡成为汉语词汇，应始于1915年的《中华大字典》。 从那时起，喝咖啡就成了一件特别洋气的

2015-08-07 咖啡文化

到海南旅游就不能错过兴隆咖啡，归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出声名远扬的兴隆咖啡。 兴隆咖啡落户于兴隆，是在1953年，当时兴隆农场刚刚成立不久，为了实现以短养长的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入

2014-08-05 咖啡资讯

到海南旅游就不能错过兴隆咖啡，归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出声名远扬的兴隆咖啡。 兴隆咖啡落户于兴隆，是在1953年，当时兴隆农场刚刚成立不久，为了实现以短养长的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入

2015-05-11 咖啡知识

到海南旅游就不能错过兴隆咖啡，归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出声名远扬的兴隆咖啡。 兴隆咖啡落户于兴隆，是在1953年，当时兴隆农场刚刚成立不久，为了实现以短养长的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入

2014-09-27 咖啡文化

到海南旅游就不能错过兴隆咖啡，归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出声名远扬的兴隆咖啡。 兴隆咖啡落户于兴隆，是在1953年，当时兴隆农场刚刚成立不久，为了实现以短养长的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入

2014-08-05 咖啡资讯

做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始，工具最简单的做法，咖啡壶由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器组成，但它对人工的手艺要求很高，如果把握得当，就能煮出味道醇正的极品咖啡来。这种壶的价

2014-08-28 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杭州精品咖啡馆 成器手作实验室：感悟手作，大器心成 推荐理由 成器，一个可以触摸、感受和品尝的实验室。同时更是一家精品咖啡馆，一边喝咖啡一边可以看手艺人创作，学员、艺术家

2018-07-13 杭州