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1、热量非常低 减肥：一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后要喝杯黑咖啡，不仅能加快脂肪分解，还不用担心热量摄入过多的问题。 2、可以促进分解隐藏的脂肪 咖啡中的咖啡因，具有使血液中的脂肪酸浓度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸浓度升高，

2015-08-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）低咖啡因低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？咖啡是许多人每天必要的饮料，不仅仅是提振精神或是醒脑，更

2024-12-08 咖啡因

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西精品咖啡豆 - 卡平布兰科 庄园/白草庄园COE优胜庄园低咖因豆，有什么风味和口感特点？ 处理法：日晒 庄园：卡平布兰科庄园 采收期 2010年10月到达 产区:米纳斯吉拉斯州（Minas

2018-07-18 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低因咖啡的味道都很差 平心而论，大多数的低因咖啡的确是很难喝的。但这绝对不是低因的锅，也不是低因咖啡豆在脱因过程中出的错。而是因为大多数低因咖啡在原材料里就选择了一些便

2019-10-24 咖啡知识

清晨就用一罐咖啡来唤醒自己吧黑咖啡不加任何修饰的咖啡，充分呈现了咖啡豆的原始粗犷感，苦酸香醇味道特点。但黑咖啡苦酸涩的味道不易被大多数人接受。神户居留地黑咖啡1.神户居留地黑咖啡咖啡味道明显，无任何糖

2022-06-28 咖啡知识

还记得前街前天跟大家分享的日式冲煮吗？如果大家有点进文章里附带的传送门详细了解冲煮的话，就不难发现无论是哪个冲煮方式，采用的粉量都是非常多的。于是问题就来了：“为什么日式冲煮都喜欢用大粉量？”为什么日

2024-05-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？ 咖啡是许多人每天必要的饮料，不仅仅是提振精神或是醒脑，更是一种生活，但也许多人因为害怕著咖啡因会害自己睡不著

2018-01-08 咖啡因

自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最大好处就是低成本，新鲜，即使不能保证非常的均匀。此外，可自由调节火力，方便观察豆子颜色的变化，也是咖啡爱好者热衷于此法的一个原因。 也有用平底锅或中式炒锅烘的，但通常有以下几个缺点： 1、较重，手臂持续晃动较

2015-06-08 咖啡知识

在精品咖啡馆很少有低因咖啡，无论是手冲咖啡还是意式咖啡，低因咖啡豆非常少见为什么呢？咖啡风味是我们衡量一直咖啡豆的质量好坏的标准，低音咖啡在脱因过程中会流失一些风味，因此他应该降低价格，但是低因咖啡又有一个脱因成本在其中。所以价格相对会增加

2021-07-17 精品咖啡豆

精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导行

2016-06-23 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低因咖啡的需求量一直不大，因为受众极小，大家对于低因咖啡也比较陌生。毕竟，大部分人喝咖啡就是了摄入咖啡因提神，即使是喝咖啡不为提神只为品鉴的人，也会因为咖啡中缺失咖啡

2019-05-29 咖啡因

即便咖啡里的甜并不完全来自于糖分，但这份甜感也足够让我们分泌出愉悦的多巴胺，所以大家对于咖啡的追求永远会将「甜」摆在第一位。与之相对的，苦味则是最不讨喜的味道，它会令我们对这杯咖啡产生抗拒，难以下咽。

2024-09-29 咖啡知识

产地：哥伦比亚亚考克山谷ValledeCauca庄园：FarmLasNubes庄园主：CamiloMerizalde海拔：1900-2000米年份：2014品种：Arabicalaurina，商业名称

2025-06-27 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是许多人每天必要的饮料，不仅仅是提振精神或是醒脑，更是一种生活，但也许多人因为害怕着咖啡因会害自己睡不着而没办法接触美味的咖啡，是不是因为喝错咖啡才害你如此担心失

2018-05-15 咖啡知识

滴滤咖啡的拼配：摩卡－爪哇咖啡，人们不免要想到，拼配咖啡与家庭制作咖啡同样古老。口感很厚的一般品质的爪哇咖啡与口感适中的，带有花果味的，酸度更重的摩卡咖啡结合，这在当时是仅有的二种咖啡。而把这二种咖啡拼配在一起仅仅是一种习惯吗？还是因为这

2016-06-22 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚天然低因咖啡 尖身波旁 风味特点冲煮方式？ 天然极低咖啡因、产量稀少、细致和迷人的馥雅香气，为世上最古老的树种之一，日本咖啡龙头为之疯狂，日本现今最新最夯的咖啡，

2018-06-20 精品咖啡豆

现如今，随着越来越多人开始对天然低因咖啡产生兴趣，不管在门店还是精品咖啡生豆的拍卖场上，低因咖啡出现的频率变得越来越高。比如Laurina和Aramosa，以及近年被挖掘出的埃塞品种AC1。什么是AC

2023-10-08 咖啡新闻

生存环境 编辑 科纳咖啡 ，种植在夏威夷西南岸、毛那罗阿火山上的斜坡上。就风味来说，科纳咖啡豆比较接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品质很高，处理得很仔细，质感中等，酸味不错，有非常丰富的味道，而且新鲜的科纳咖啡香得不得了。如果你觉得你

2016-04-28 咖啡庄园

滴滤咖啡的拼配：摩卡－爪哇咖啡，人们不免要想到，拼配咖啡与家庭制作咖啡同样古老。口感很厚的一般品质的爪哇咖啡与口感适中的，带有花果味的，酸度更重的摩卡咖啡结合，这在当时是仅有的二种咖啡。而把这二种咖啡拼配在一起仅仅是一种习惯吗？还是因为这

2016-07-20 意式拼配

乌干达咖啡豆分级方法标准酸味低口感介绍 乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味，非常适合制作意式和其他口味的咖啡，更重要的是乌干达咖啡豆均按照国际市场的标准进行严格筛选，以确保其高品质无污染的特性。 非洲是咖啡的两大品种Arabica和Robusta的故乡，

2017-02-02 乌干达咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）低咖啡因低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？目前常见的去除咖啡因的方法，主要有利用有机溶剂法、利用分

2025-10-27 咖啡因

印度尼西亚是世界上最大的咖啡生产国之一，并且是几个以咖啡闻名的岛屿的所在地。印度尼西亚的咖啡品牌数量众多，代表着众多著名地区。说到印尼咖啡，大家可能第一反应就是印度的 猫屎咖啡 。其实印尼的咖啡品牌非常的多，大家是否都在考虑应该选择什么样的印

2021-08-07 精品咖啡豆

1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精

2016-06-30 咖啡庄园

因为洪都拉斯位于热带地区，圣胡安喜多全年温度变化较

2016-04-13 洪都拉斯国家

因为洪都拉斯位于热带地区，圣胡安喜多全年温度变化较

2017-02-25 洪都拉斯国家

意式咖啡拼配我个人喜欢的几种拼配低因咖啡如果你需要低因意式咖啡，就要准备一些水加工法处理的巴西低因咖啡豆。用50%的这种咖啡豆，再加上其它一些配置不同口味的咖啡豆即可。如果你想要几乎完全没有咖啡因的咖啡，可以选取下面这几个拼配中的一个：50%的

2016-06-18 咖啡庄园

随着精品咖啡浪潮席卷而来，全球各地的咖啡馆都在以一个萃取框架下进行咖啡冲煮，这个框架包含了四大基本要素，如水温、粉水比、研磨度、时间等。水是一种溶解能力非常强的物质，它作为咖啡液的主要成分，其主要作用

2021-11-10 咖啡知识

早年的爪哇咖啡盛名远播，这里指的是以前爪哇岛出产的阿拉比卡咖啡。它有一种浓郁的芳香，酸度较低，口感润滑，与 摩卡咖啡 拼配在一起，所造就的爪哇摩卡综合咖啡曾经风靡一时，成为顶级咖啡的代名词，声名远播。 那时，销往欧洲的爪哇咖啡是一种非常特别的

2016-04-28 亚洲精品咖啡庄园

Q Grader 是美国精品咖啡协会的合作机构CQI国际咖啡品质鉴定学会所认证的咖啡品质鉴定师。是一种专业认证。 Q Grader属于一个考试，考试项目共20项。 内容包括： 1、咖啡知识理论考试，100道选择题。 2、酸甜咸三项味觉基础测试，俗称魔鬼水。 3、四项有机酸

2017-10-26 咖啡小知识

巴西喜拉朵产区咖啡风味特点 巴西著名产区喜拉朵位于南部巴拉那州，以品质精致出名。喜拉朵产区（Cerrado Coffee Region）海拔约1000m，干湿季分明，全年平均气温21度左右，土质肥沃，含有丰富矿物质，让产出的咖啡豆获得充足营养。在巴西众多产区中独树一帜

2020-06-29 咖啡知识

尖身波旁咖啡豆 自然变异虽然并不是非常罕见，但是这种变异往往带来都是风味极差没有商业价值的品种，而这款豆子变异的结果就是更加的浓郁明亮的水果酸甜味和优雅的味谱（韩怀宗），以及比一般阿拉比卡咖啡豆低50%的咖啡因含量：平均0.6%（平均来说阿拉比卡

2016-10-26 波旁咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日本的咖啡消费量一直在上升，日本咖啡豆进口总量较 5 年前成长 5%，但是低咖啡因豆进口量即使过去 5 年来成长一倍，仍仅占不到整体咖啡进口市场的 1%。随著日本人与日益增长的外

2019-05-10 日本咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）先来看看我们最熟悉的星爸爸。从2017年1月11日起，日本星开巴克就开始试水贩售「DECAF」系列低因咖啡。最大的卖点就是

2025-06-02 咖啡因

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆比较 阿拉比卡 V.S. 罗布斯塔 常在广告或是店家中看到宣称百分之百阿拉比卡原豆，是因为阿拉比卡的咖啡豆咖啡因较罗布斯塔低，阿拉比卡豆生长於较高海拔、火山灰土壤等优良

2019-08-04 咖啡因

咖啡豆 其次我们如何知道我们所买的咖啡是不是真的是高海拔呢？咖啡生长繁殖对环境条件具有特定的要求，性喜静风、温凉、荫蔽或半荫蔽的环境。也就是说不是什么环境都能种植、生产咖啡的。也就是说咖啡的生产是分区域的。世界咖啡产区多分布在热带高原或高海

2016-11-08 咖啡

一杯咖啡含有多少咖啡因? 低咖啡因的咖啡好喝嗎? 一杯咖啡含有多少咖啡因，除了跟咖啡豆的品種有關之外，主要取決於咖啡豆的烘焙時間與萃取時間的長短。咖啡之道，盡在此中，只要掌握影響咖啡因含量多寡的變數。 一、咖啡豆的品種：阿拉比卡豆 vs.羅布斯塔豆

2019-04-11 咖啡因

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是许多人每天必要的饮料，不仅仅是提振精神或是醒脑，更是一种生活，但也许多人因为害怕著咖啡因会害自己睡不著而没办法接触美味的咖啡，是不是因为喝错咖啡才害你如此担心失眠或是心悸呢？这篇

2017-12-09 咖啡因

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-19 咖啡庄园

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）产品介绍一、溶剂萃取法1.直接萃取法：将咖啡生豆，经过软化处理，再以高温(压)蒸气加热使豆表膨胀，让咖啡生豆接触面积增加，之后倒入二氯甲烷

2025-06-04 精品咖啡豆

1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精

2016-06-30 咖啡庄园

国家：洪都拉斯 产区：圣胡安喜多 海拔：1450-1550米 处理方式：水洗 品种：波旁 处理者：COMISAJUL合作组织 风味：干净，烤坚果，牛奶巧克力 圣胡安喜多是洪都拉斯中部的一个小村庄，位于洪都拉斯首都特古西加尔巴东北部40公里。该镇是Francisco Morazn的辖

2016-03-25 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-牙买加蓝山介绍 从出身上鉴别。蓝山咖啡的品种是原生的铁皮卡（Typica）种，跟经过各种杂交的其它品种比，产量低，对生长环境有要求，其他地区种植的该品种与蓝山的味道相去

2020-02-22 咖啡知识

蓝山山上的高山环境有什么独特性呢? 1、纬度低，临海近，受赤道暖流和东北信风影响，气候湿润，水热条件好，受地形抬升作用，山上多雨雾，透过云雾散射过来的漫射光非常利于咖啡的生长。 2、高山地区，排水条件好，土壤通透性好; 3、海拔高，温度低，生长周

2017-07-09 蓝山咖啡豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡庄园

意式咖啡拼配我个人喜欢的几种拼配低因咖啡如果你需要低因意式咖啡，就要准备一些水加工法处理的巴西低因咖啡豆。用50%的这种咖啡豆，再加上其它一些配置不同口味的咖啡豆即可。如果你想要几乎完全没有咖啡因的咖啡，可以选取下面这几个拼配中的一个：50%的

2016-06-23 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是许多人每天必要的饮料，不仅仅是提振精神或是醒脑，更是一种生活，但也许多人因为害怕着咖啡因会害自己睡不着而没办法接触美味的咖啡，是不是因为喝错咖啡才害你如此担心失

2019-04-17 咖啡豆

卡蒂姆，作为一个已经在云南生根的品种，我对它是又爱又恨。虽然它有诸多的缺点，也根本不适合高海拔种植，但是它可改良的空间还是非常大的，而且也已经越来越好。怎样更多的发现它的优点并加以利用才是最重要的。在流行浅烘焙追求酸香上扬甜感口味的国内圈

2017-03-27 卡蒂姆咖啡豆

适合烘焙度：Full city/Espresso full city,若是想要得到像黑巧克力一般的浓稠风味的话，甚至可以进入二爆密集区！ 印度咖啡的味道非常温和，浓烈程度与酸味都非常低，还带有一些香料味，亚洲豆常见的土味当然也少不了，印度都通常是用来混入Espresso的配方

2016-07-02 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）低因咖啡豆（DecafCoffee）真的有比一般咖啡来得健康吗？佛罗里达大学（UniversityofFlorida）于2

2022-07-23 咖啡因

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡中咖啡因的含量，依咖啡豆的种类、浸泡时间、研磨颗粒大

2024-12-08 精品咖啡豆