越南冰咖啡细滑香醇，奶香四溢。于是在这个炎炎的夏日，越南冰咖啡成为了消暑的新贵。喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是透过一种特殊的滴滤咖啡杯，一滴一滴，享受曼妙时光。
所需材料：
中等颗粒咖啡粉(避免滴漏时残留太多渣滓);
滴漏壶;炼乳;冰块(一用定要够大够多，因为咖啡在先热后冷的交替作用下才能散发极致的风味)
泡法如下：
1.先将3至4小茶匙炼乳倒入玻璃杯中备用。
2、在滴滤壶中放入4小茶匙咖啡粉(约12克)，轻晃壶身使咖啡粉均匀分布
(此处炼乳和咖啡粉的量可根据个人口味酌情添加)
3、轻轻旋紧滤壶压片，压片旋得越紧咖啡滴滤速度越慢。
4、将旋好压片的滴漏壶放在这个玻璃杯上方，注入少量96℃至100℃的热水，等待30秒左右，让咖啡粉充分吸水膨胀，此时咖啡已开始滴漏。
5、继续注入五六分满的热水，盖上盖子。理想情况下，咖啡以65滴∕分钟的速度，在五六分钟内滴完。这个过程非常关键，太快或太慢，表示水粉比例、压片松紧或者水的温度有问题，可能导致太淡、偏苦或提早变冷。
6、咖啡滤完后，把冰块放入杯中，轻轻匀速搅拌咖啡，待咖啡、炼乳和冰块彻底融合，即可享用。
制作一杯地道的越式冰咖啡需要七分钟。然而性格温良的越南人，每天却都有这样的好性子，耐心地等着一杯咖啡滴完，再慢慢享用。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2014-07-10 12:00:54
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们