冰爽一夏 薄巧摩卡冰咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 作者:咖啡交易网 2024-03-29 我要评论

夏天快到啦,在这里推荐一款及其适合夏天喝的冰咖啡,一改往日人们提起咖啡就觉得口味浓重的感觉。 

原料(适合杯量360毫升)

杯量: 360ml

意式浓缩咖啡 60ml (在家制作可以用摩卡壶取得浓缩咖啡)

薄荷巧克力粉 20g(没有薄荷巧克力粉可以选用摩卡粉搭配白薄荷糖浆)

鲜奶 150ml

糖油 20ml

发泡鲜奶油 适量

装饰物: 薄荷叶

制作方法:

1、将60ml意式浓缩咖啡和薄荷巧克力粉(或者是摩卡粉和糖浆),20ml糖油,150ml鲜奶依次放入高速搅拌机中,加入100g冰块充分搅拌混合。

2、将混合后的材料倒入杯中,淋上鲜奶油,插入薄荷叶即可。

制作注意事项:

在用搅拌机制作冰饮时要想液体和冰块能完美混合出绵密口感,糖度是关键,最佳糖度在14—20之间都是很好的,低于这个糖度液体无法和冰块充分融合会产生冰和水分离的现象,高于这个糖度有破坏了饮品本身的口感。

此款冰咖啡入口清凉,极易适合在夏季享用。

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2014-07-11 11:31:21

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