以影响咖啡质量为依据，我们将制作过程划分成几个要素，这样便于组织大量的材料，并不是说这些要素是相互独立的或者是可单独定义的。
例如，有许多小的因素都会影响泵压，我们只是假定它们都正常，机器内阀门密封完好，出水头密封圈柔软有韧性，保证了密封性能完好。我们也假定水泵工作正常，如此类推，在实际情形中，每样东西在不同时间都会有所变化。因此，不要将认识固定在我们划分的要素上，可重新组织各种要素，以建立自己的一套浓缩咖啡制作流程。
在制作浓缩咖啡实践中，当几个因素同时出现问题时，很难将某个因素剥离出来，不同因素相互交叉、互相影响。按Ernesto llly博士的说法，出现差错有成千上万可能性，而只有一种组合能获得最佳结果。
要想得到一杯上好的浓缩咖啡，不仅要细想某一个影响因素，还必须想到所有其他因素以及它们是如何关联的，下面是最常见的影响浓缩咖啡的一些因素：
1、环境因素：温度、湿度、光线;
2、原料因素：水的洁净和矿物成分、咖啡的新鲜程度、浓缩咖啡豆的烘焙和配方;
3、设备因素：浓缩咖啡研磨机、浓缩咖啡机、泵压、水温、清洁程度;
4、制作技术：咖啡粉填压工具和技能、萃取时间、浓缩咖啡萃取量、研磨程度。
来源：网络
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2015-11-24 14:47:22
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