刚入门手冲如果使用壶嘴内径5mm以下的细口壶，会让爱好者可以在更短时间内冲出一杯好单品，但如果是一般的细口壶、宫廷壶、尖嘴式鹤嘴壶，其实只要稍微练习一下就行了。
啡世家的秋田会手冲，其中一个特点就是稳定的细水流来萃取，所以我们使用KALITA铜壶900作为所有店铺的咖啡师用壶。当然秋田会的会员们通过加强练习，可以用更大的壶嘴也可以有稳定的细水流来冲出适合自己的单品。
除了壶口比较大的个别极端手冲壶不说，现在市面上的壶大概就这几种：
1.细嘴壶(内径4~5mm)，代表：Kalita POT 900铜壶。由于壶嘴细且长，手再怎么抖、或者再怎么倾壶，水流都可细且比较稳定;但也导致加大水量时，水流的冲击力道很强。
2.细嘴壶(内径6mm以上)，代表：宫廷壶、日式手冲壶。这个类型中较便宜的壶可能会有易溅水花的情形。
3.削平式宽口壶嘴，代表：野田珐琅月?印。优点就是大水柱水流柔顺，水流的粗细可控程度更高，但不易控制细水柱，倾斜幅度没有控制好的话容易使水流一泻而出。
4.尖嘴式鹤嘴壶，代表：Kalita波浪壶，壶嘴有较长的延伸，更方便使用者观察水流的流出点，水流柔顺，且大小水柱也比较容易控制。
5.宽口式鹤嘴壶，代表：田口护咖啡大师手冲壶。使用起来的感觉类似野田珐琅月?印。
6.大嘴鸟，代表：Kalita咖啡达人珐琅壶。使用起来的感觉类似尖嘴式鹤嘴壶，但可做更大水柱的注入。
来源：啡世家微信号
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2015-12-11 15:54:00
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