一、法压壶制作咖啡的步骤。
1、将法压壶的壶盖取出，壶盖跟中间的那个过滤网是相连的，因此会被一同被取出。
2、将研磨好的咖啡粉倒入法压壶中。
3、将92度的热水倒入法压壶中，安装好法压壶的壶盖，此时中间的过滤网请勿下压，并开始计时。
4、待五分钟之后，缓慢压下中间的过滤网，倒出咖啡即可。法压壶制作咖啡至此就完成了。
2二、法压壶制作咖啡需要注意的几个事项。
1、粉量与水量。法压壶在购买的时候会带有一个咖啡量勺，一平勺的咖啡粉是10g。法压壶的壶身有杯量刻度，您可以根据自身的需求倒入合适的水量。比如：您需要做两人份的咖啡，此时可以加入两平勺咖啡粉，倒入两人份刻度的水。即可得到两杯咖啡，一杯咖啡约150ML。
2、咖啡粉的研磨度。简单来说，就是咖啡粉的粗细程度。如您在豆叔家购买的咖啡豆，您可以告知豆叔您所使用的咖啡制作器具，豆叔会帮您研磨适合的细度。当然您也可以自已研磨，只需要将咖啡豆研磨成比白沙糖颗粒稍大的咖啡粉粗细即可。
3、92度水温。92度的水温是最适合法压壶咖啡的温度，您可以使用温度计去测量，也可以使用一个小窍门，将烧开的水断开热源一分钟即是92度的水。
4、5分钟。如果您使用的是92度的水来冲泡咖啡，那么五分钟刚好。而如果您使用的是饮水机里面的水来制作法压壶咖啡，建议您浸泡6~7分钟后再下压过滤网。原因在于饮水机中的水温较低。
5、缓慢下压。缓慢下压过滤网是为了尽可能的减少咖啡液中的咖啡渣。
3三、法压壶制作咖啡特点分析。
1、可以发挥出单品咖啡的风味特性。
2、操作方便，容易上手，仅比速溶咖啡多了一个下压过滤网的步骤。
3、咖啡液中会有少许的咖啡细渣。
4、咖啡液会较虹吸壶制作的咖啡浑浊。
来源：网络
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2015-12-11 16:47:42
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