【配方】自己煮咖啡——拿铁咖啡,口味变化多

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  走进咖啡馆,咖啡香气弥漫,怎么选择一杯自己喜欢的咖啡?怎么动手煮咖啡?让咖啡达人教你如何看懂咖啡菜单,了解每款咖啡的特性,为自己挑选、烹煮一杯好咖啡!
 
  一杯好喝的拿铁,黄金比例为1:2:1,即1份浓缩义式咖啡、2份热牛奶、1份奶泡。
 
  法国称为欧蕾咖啡
 
  简单来说,Caffe Latte就是鲜奶咖啡,意大利文拿铁(latte)的意思就是鲜奶,为义式咖啡的一种,直到1980年之后,拿铁咖啡才在意大利之外的地区风行起来;到了法国后,变成咖啡加鲜奶的一种饮品,又称为“欧蕾咖啡”;英语系国家则统称所有加入热鲜奶的咖啡;也与美国味道较淡的卡布奇诺类似。
 
  1:2:1,黄金比例
 
  在专业咖啡师眼中,好喝的拿铁黄金比例为1:2:1,意即一份浓缩义式咖啡、二份热牛奶、一份奶泡。因为咖啡的量少,反而鲜奶多,因此咖啡因含量比Espresso低很多,对于一日不能没有咖啡的意大利人来说,常把拿铁咖啡称为“给小孩或生病的人喝的咖啡”。
 
  各式配料,增添风味
 
  拿铁是口味变化最多的咖啡,除了糖、奶比例不同外,意大利人还会撒上少许榛果仁或杏仁粉在奶泡上方,渐渐的也加入其他核果类的调味糖浆。
 
  牛奶:全脂鲜奶香气、油脂十足,是最佳选择,怕胖的人则可选择低脂牛奶,有些店家特别为有乳糖不耐症的消费者以豆浆调味,浓浓的豆香味也很好喝。
 
  糖:可依个人喜好使用方糖、白糖或方块黄糖,甚至有人偏爱养生黑糖,喝来别有一番风味。
 
  调味糖浆:从最早的香草或核果类口味,蜂蜜、焦糖或手工果酱等变化也愈来愈常见。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-09-03 14:38:33

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评