私房咖啡配方教程 | 4款果汁、可乐Mix咖啡,摇滚妳的咖啡魂

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

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Blend除了做espresso、手冲外,也是许多调味咖啡的基底。 概念就像调酒一样,别出心裁的加些果汁、酒精变化截然不同滋味,原来咖啡不只能提振精神、冷静思绪,也可以带来活泼清新、浓烈摇滚的感受!

果汁調合了咖啡的苦,好有愛的咖啡!

果汁调合了咖啡的苦,好有爱的咖啡!

 

甘蔗拿铁
新鲜甘蔗汁110cc
全脂牛奶120cc
浓缩咖啡(偏浓)30cc
冰块适量

How to do
1.取一个玻璃杯放入适量冰块。
2.依序缓缓倒入甘蔗汁→全脂牛奶→浓缩咖啡。
3.咖啡自然呈现漂亮的渐层,饮用前搅拌均匀即可。

Tip
新鲜的甘蔗汁带黄绿色、甜味丰盈饱满,在一般传统市场或夜市都可买到。

 

番石榴咖啡
番石榴汁180cc
浓缩咖啡60cc
冰块适量

How to do
1.取一个玻璃杯放入适量冰块。
2.依序先倒番石榴汁,接着放浓缩咖啡。
3.饮用前搅拌均匀即可。

Tip
番石榴的香气深具特色,滋味甜美柔顺,和香醇的咖啡彼此融合,无须加糖就有互相加分的效果。

 

西瓜遇上咖啡,有點小清新。

西瓜遇上咖啡,有点小清新。

 

调酒系西瓜爆冰咖啡
(咖啡馆/芒果咖啡)

Ingredients
西瓜冰沙100cc
浓缩咖啡 1份
香草糖些许
鲜奶油些许
梅子粉些许
盐些许
蜂蜜20ml

How to do
1.前夜将西瓜冷冻备用。
2.杯口沾水,抹上盐,做盐口杯;接着倒入蜂蜜备用。
3.冷冻西瓜用果汁机打成冰沙,取100cc加入杯中。
4.直接倒入一份浓缩咖啡。
5.鲜奶油加入香草糖湿性打发后倒入杯中做成奶盖。
6.撒上梅子粉,趁冰凉饮用风味绝佳。

 

可樂跟檸檬調咖啡,一起搖滾吧!

可乐跟柠檬调咖啡,一起摇滚吧!

 

可乐咖啡
(咖啡馆/ St.1 Café & Meal)

Ingredients
可乐200ml
义式浓缩 1份
柠檬原汁5ml
柠檬 1 片

How to do
1.先萃取一份义式浓缩。
2.将浓缩咖啡隔着冰块水降温(也可冷藏隔夜会更好喝)。
3.浓缩咖啡、柠檬汁、可乐一起倒入搅匀。
4.咖啡与可乐结合容易起泡,将顶部泡沫捞起,加入柠檬片即可出杯。

 

好吃29:Coffee Blend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味。

好吃29:Coffee Blend! 私房调豆 咖啡馆里的灵魂风味。

 

《阅读推荐》
每个咖啡人,都有想象中的完美风味,单品是句子,调豆是诗,他们烘焙、配豆,创造出理想中的咖啡世界...... 每间咖啡馆,都该有个自己的招牌,那是千久不变的安心。 你知道这个时候去这间店,就会喝到那样的味道。 不像单品总会随着每次拿到的豆子而有不同,招牌配方就该调的刚刚好,从选豆逻辑到配豆比例,让你每年都喝得到。

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2017-10-02 12:09:15

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