Bettr Barista赋予咖啡特殊意义，一杯咖啡如何改变一个人的命运

　　一杯浓醇香的咖啡，是一天的开始，是上班的动力，对现代人来说，咖啡已成为生活中不可或缺的饮料。除了温暖人心，提振精神，你能想到，咖啡还有什么其它的意义吗？

 

　　先来看一部微电影吧！

 

 

 

　　新加坡一位女学生因怀孕5个月，从学校退学且身无分文，根本养不活自己，有一天晚上经过一间咖啡店，因为实在饿得受不了，伸手偷走店内食物转身就跑。女老板一看到后，立刻叫住她「回来啊」，还端上一堆餐点给她吃，看到女孩狼吞虎咽的样子，也很不舍，决心帮助她能够独立生活。女老板留住女孩，并请她隔天到店里开始工作学习。

 

 

　　不过有一天，女孩的渣男人突然找到咖啡店，女老板一看她脸色不对，挺身将男子赶跑，请她从今以后再也不用担心他会来骚扰。女孩相当感动老板的帮忙，也更加努力工作。

 

 

　　一天晚上，女老板为咖啡店资金调度问题烦恼，一位熟客刚好是银行员见状上前了解，最后灵机一动，建议老板可以开课教学，让这间名叫Bettr Barista的小店成立了咖啡学院，训练更多咖啡师，且开课后收入果然越来越好，甚至还开了2间分店。

 

 

　　「不过不管学习了什么，最终还是回到『需要工作』这件事」，这些咖啡师学习结业后，却因太菜，业界需要有经验的咖啡师好应付大量顾客，而找不到工作，最终被迫回到原来的生活，也让当初办咖啡学院的女老板很忧心。女孩为了帮忙对她有恩的老板娘，急忙去找上次那位热心的星展银行员工求助。

 

 

　　星展银行小组获悉后，一起开会想办法，最后讨论出可以用「流动式咖啡餐车」方式，让菜鸟咖啡师在有活动或有需求的地点工作，让这些新人训练出来后，都能有机会独立自主谋生。星展基金会也透过社企奖助金，帮助Bettr Barista咖啡，先解决餐车的资金问题，让Bettr Barista顺利透过培训咖啡师及协助就业，帮助弱势在社会能自给自足。

 

　　这段改编自真人真事，由星展银行《点亮星光》微电影第二季第二集呈现出的新加坡Bettr Barista咖啡店创业故事，尤其片尾30秒播放真人真事照片（如以下图），更让网友感动，觉得短片既温暖又励志，也给予许多人一个机会，一个希望。

 

 

　　一杯咖啡冲泡一个就业机会——Bettr Barista

 

　　来自新加坡的Bettr Barista咖啡店，除了提供高品质的咖啡，还赋予咖啡另一个特殊且重要的使命，要利用咖啡给予弱势妇女及青少年脱离贫困的机会。Bettr Barista相信咖啡事业可以改变一个人的命运，目前已经帮助很多弱势女性和边缘年轻人，甚至可望在2020年成功影响300多人。

 

　　咖啡店，也是一所培训学院

 

　　Bettr Barista是一间咖啡店，同时也是一所咖啡师培训学院。为了帮助一些低收入户的妇女、单亲妈妈、前罪犯及弱势青少年，创办人Pamela Chng提供他们价格优惠的咖啡师培训课程。一般市上的咖啡师培训课程在新加坡要价新币$3,500（约人民币1.8万元），然而在Bettr Barista，将近12个星期的培训课程只要价新币$300（约人民币1500元）。通过这些培训课程，就可以获得SCAA及SCAE的国际专业咖啡师认证执照，而Bettr Barista也是东南亚第一个提供SCAA及SCAE（现已合并为SCA）认证的企业。对于弱势群体来说，能够取得一技之长以及这些国际认证，是他们在未来进入职场，自力更生的一大机会。

 

 

　　不仅咖啡培训，生活、情绪样样教

 

　　除了专业的咖啡师培训，Bettr Barista还提供了生活技能、管理情绪等不同的培训，比如自律性、自信心及处理冲突的能力训练，甚至还有体能训练像自卫术、瑜珈和攀岩。这些课程虽然与咖啡搭不上什么关系，但Pamela认为要改变一个人，仅仅教授一项技能是远远不够的，这些心理素质及体能的训练，适用于各行各业，对于大多是弱势群体的学生来说，对未来就业十分有帮助，因此更有意义。

 

　　新加坡第一个B型企业，「社区」分数出类拔萃

 

　　「当这世界上存在着许多贫富差距时，我发现自己过得比许多人都好，拥有的东西比实际需要的多得多，因此我想要帮助这些人，让世界变得更好。」这是Pamela的理想，也是她经营公司的理念。她认为好的公司不应该仅把经营目标放在经济利益上，而更应该专注于对世界所贡献的正面价值，帮助有需要的人。这样的企业理念与B型企业的精神完全吻合，也让Bettr Barista成为新加坡第一个B型企业。

 

　　Bettr Barista的学员都只有低学历，很多都有情绪控制问题，这些学员在其他企业中几乎都会被归类为「不能雇用」的人。然而，Bettr Barista并没有嫌弃他们，反而致力于栽培他们，让他们可以因为咖啡师这项技能自力更生、脱离贫困。

 

 

　　咖啡冲泡人生

 

　　除了帮助学员本身，也为整个社会创造更多人才与机会，通过传递与分享知识，与社会建立良好关系。对于从学院毕业的老学员，Bettr Barista也会定期举办分享会，请老学员回来分享一些培训前后的差别、与就业后的经验。此外，也会对老学员提供一些免费的讲座与课程，如个人理财讲座、求职面试训练课、电脑课程等等。而在对环境方面，Bettr Barista在挑选咖啡以及其生产者时，都是以永续发展、环境友好作为考量标准，公司也与农夫们保持良好的关系。从长期来看，这对打造友善社区与环境保护，都具有相当正面的经济与社会影响。

 

 

　　Bettr Barista对于贫穷问题、弱势群体的关怀令人为之动容，通过咖啡这个特殊且重要的媒介，提供完整的职业培训、以及身心灵上的技能培养，让这些弱势群体可以自力更生，刷新了咖啡与咖啡店的社会价值，开拓出咖啡行业的更多可能性。若你有机会去到新加坡的Bettr Barista咖啡店时，在品尝咖啡之余，不妨给店员一个微笑与鼓励，继续支持他们对咖啡及生命的热情吧。

 

资料来源：星展中国、征信新闻报