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瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的Gesha地区的森里里发现的，因此该品种属于阿拉比卡（埃塞俄比亚品系的一员）。
随后，当时在Gesha地区采收到的样本该送到肯尼亚的咖啡研究所-1936年引进到乌干达和坦桑尼亚-1953年哥斯达黎加引进，并以编号“T2722”入档管理-1960年代，巴拿马唐帕奇庄园的唐帕奇老先生从哥斯达黎加的热带农业教育研究中心引进了瑰夏这个品种。
一直以来并没有太多人关注瑰夏，原因是体弱多病产量少，但是抗病力好，因此一直被用于实验与新品种培育。起初引进的理由是为了抵抗叶锈病，因此也唐帕奇也把这些品种分享给其他庄园。
直到2000年左右，巴拿马的翡翠庄园主发现庄园里种植的咖啡品种，独特迷人入香水般清新风味，于是花了几年时间将这些独特风味品种中单独了出来并研究的来源。然后在2004年让该品种单独最佳巴拿马BOP大赛，荣获冠军，瑰夏也因此一举成名。
瑰夏品种成名后，有咖啡迷去到了发现瑰夏咖啡的Gesha地区森林中，寻找与成名瑰夏品种有相似等为的原生品种。直到2010年寻找到了巴拿马瑰夏有着些许关系的原生品种，于是在此地建立起了“瑰夏村”。‘
虽然同样叫瑰夏，但是一个是在巴拿马扎根40年才被发现品质优秀，植物本身会为了适应一个地区的风土气候，自身也会不断优化改变。而埃塞俄比亚的瑰夏品种是原生品种，也一直没有跨出该地区，因此会无论是基因还是味道，都会比较原始。
古话也有「橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳」，巴拿马瑰夏与埃塞俄比亚瑰夏，其实是两种不同的品种。
从咖啡豆外貌上对比，巴拿马瑰夏与埃塞瑰夏也有很大的区别，巴拿马瑰夏的生豆特征更好辨认，“两端尖尖，长条状，豆身肥硕饱满，颗粒大”；埃塞的瑰夏则“个头稍小，豆身没有那么长”。
经过前街咖啡对比发现，同样是日晒处理以及能追溯到单独地块的因素下，巴拿马翡翠庄园马里奥地块的红标瑰夏咖啡豆的风味表现为：带有成熟草莓、玫瑰花、红茶、西柚酸甜的花果茶，余韵有莓果的甜感，回甘持久。
而来自埃塞俄比亚瑰夏村奥马地块的日晒瑰夏咖啡豆，风味表现为莓果的香甜气息，口感饱满醇厚，带有些许坚果的风味，余韵带有香瓜的气息以及茶感。
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2023-01-04 14:26:55
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