乞力马扎罗火山珍珠圆豆，采用水洗式处理法

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　Tanzania Kilimajaro Peaberry

　　【国家】：坦桑尼亚

　　【等级】：圆豆PB

　　【产区】：北部高地 吉利马札罗火山地区

　　【海拔】：1300-2000m

　　【处理方式】：水洗

　　【品种】：波旁

　　【生产者】：当地小农集合体

　　【风味】：杏果、核枣、香料、麦芽巧克力

　　本批次吉利马札罗火山(Kilimanjaro)珍珠圆豆，采用水洗式处理法，有着近似肯亚咖啡般如红酒质感的酸质柔软、讨喜的低调酸度，圆润的口感，以及中等的黏稠度。上等的坦桑尼亚豆喝起来质感虽与肯亚咖啡类似，但整体而言品质可及肯亚咖啡。除了绵延的余韵之外，果香与果酸也都兼备，酸度较肯亚咖啡弱，是比较温和的咖啡。

　　坦桑尼亚豆来源：1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。因此，到现在为止，在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。

　　咖啡品种 ：

　　阿拉比卡 70% 种植于1000-2500米之间

　　罗布斯塔 30% 种植于800-900米之间

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-07-26 16:32:40