如何保持咖啡豆的新鲜度 烘焙咖啡豆正确的储藏方式介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 作者:editer 2022-12-04 我要评论

编辑最后更新 2022年12月04日,专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)爱咖啡的你一定碰过这样的麻烦:1.想买咖啡豆却犹豫好久,怕买到不喜欢的风味却还要喝完一整包2.咖啡豆拆开之后就会开始氧化,喝到最后没有第一

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  爱咖啡的你一定碰过这样的麻烦:

 

  1. 想买咖啡豆却犹豫好久,怕买到不喜欢的风味却还要喝完一整包

 

  2. 咖啡豆拆开之后就会开始氧化,喝到最后没有第一杯那么新鲜好喝

 

  3. 想要学手冲咖啡,但是一想到要买磨豆机、电子秤就觉得好麻烦

 

  4. 买咖啡豆时请店家帮我研磨好,但是必须一个礼拜内赶快喝完

 

  如果你有以上困扰,一定要认识一下这个能让你冲泡咖啡超easy的“秘密武器”!!

  【充氮保鲜咖啡粉】

 

  充氮保鲜咖啡粉,是Catamona独家生产的创新商品!

 

  将烘焙好的咖啡豆经过仪器控制固定的研磨粗细刻度后,再进行定量分装,最重要的是使用“充氮保鲜”的技术,将咖啡的风味完整的锁住,让每一包充氮保鲜咖啡粉都是“定量”、“新鲜”。

 

  100%纯研磨咖啡粉: 每包都是使用原豆研磨而成,绝非即溶咖啡!

 

  充氮保鲜技术: 独家充氮保鲜技术,充入氮气、锁住新鲜咖啡风味

 

  独家小包设计: 小包装设计撕开即用,再也没有保存困扰,杯杯都新鲜!

 

  每包定量包装: 每一包都是固定重量,不再需要量秤器具

 

  适用多种冲泡器具: 跟著Catamona的建议步骤冲泡,简单调整so easy!

 

  什么是充氮保鲜?

 

  充氮保鲜是食品保鲜技术之一,经常用于饼干类食品包装。氮气是一种安定的气体,可以有效的阻隔氧气,以达到保鲜作用,预防食品氧化变质,填充的氮气无味也无害,比添加防腐剂、脱氧剂更为安全卫生。

 

  咖啡粉比咖啡豆更不易保存?

 

  烘焙后的咖啡豆若接触到空气便容易产生氧化作用,如果加上温度、湿度或阳光照射,便会更加速咖啡豆氧化变质。若早早将咖啡豆研磨开来,咖啡粉能够接触空气的表面积更大,新鲜度当然也就降得更快,这也就是咖啡粉保存的困难之处。

 

  但是有填充氮气的咖啡粉不一样!

 

  填充氮气之后,可以隔绝氧气直接接触咖啡粉,进而起到保鲜的作用。即使是已经研磨好的咖啡粉,在充氮保鲜的包装内还是可以新鲜保存一整年,撕开后香气依旧,就像新鲜现磨一样带有丰富的咖啡脂(Crema)。

 

  哪些器具可以适用?

 

  充氮保鲜咖啡粉可适用于一般常见的咖啡器具,包含:虹吸式咖啡壶、手冲咖啡、美式咖啡机、聪明滤杯、法式滤压壶等,只要稍微调整冲泡时间即可冲出一样美味的精品咖啡。

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2022-07-14 18:20:35

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