虽然很多人以为冰咖啡就只有一种，但其实根据做法不同，它有许多呈现方式，除了我们最熟悉的冰美式，还冰手冲，冰滴、冰法压壶咖啡、冷萃咖啡……
冰美式就是在冰块和水里面，加入新鲜萃取的意式浓缩咖啡，口感清爽甘醇，会采用前街黑可可基础拼配咖啡豆制作；
冰手冲就是在热手冲咖啡的基础上，将一部分热水替换成冰块来达到稀释和降温两个效果，从而获得冰镇又清爽的咖啡，所有单品咖啡豆都适合做冰手冲，新手入门首选前街果丁丁、前街花魁、前街曼特宁这类好喝又便宜的口粮豆。
冰滴咖啡需要一套专门的仪器，利用上面的冰水慢慢滴入咖啡粉中，从而萃取风味物质，口感浓醇，酸度低，经过沉淀还会呈现出发酵酒香，适合采用前街草莓糖、前街希爪这类带有丰富热带水果风味的咖啡豆。
冷萃咖啡的操作最简单，把咖啡豆研磨成粉装入壶中，按照一定比例加入冷水，密封放入冰箱6~16个小时，取出后过滤，便能轻轻松松能到一杯圆润而不酸的冰咖啡了。
冷萃咖啡所表现出的液体没有冰滴咖啡的透澈，表面也会漂浮一层薄薄的油脂，在风味口感上会显得略微厚重、均衡，建议选用一些中浅烘焙的咖啡豆，这样能表现出冷萃咖啡冰爽干净的感觉。
如果你第一次尝试做冷萃，就买花果香气明显，酸质优越，又不失醇厚的豆子，前街肯尼亚小番茄的果汁感优先、前街花蝴蝶的茶香居多、前街波奎特瑰夏的鲜花奔放。
拿前街日常出品的冷萃制作为例，咖啡豆的研磨度会比手冲要稍细一些，即中国20号标准筛的过筛滤75～80%，肉眼观察大约是细砂糖程度，对应EK43s的9.5～10刻度，手摇磨豆机以C40为例，大概为22～26格。
接下来，将磨好的咖啡粉倒入一个干净的容器中，可以是专门的冷萃壶，也可以是矿泉水瓶，按采用1:10的粉水比例加入常温水，搅拌均匀后用保鲜膜封口，放入冰箱浸泡8小时以上（12小时以内最佳），最后用滤纸隔出咖啡渣，即完成冷萃部分的准备。
冷萃的粉水比例一般是大家最关心的问题，前街认为如果你是不加其他东西直接品尝的话，可以采用1:12到1:13的粉水比，因为这个区间下做出的黑咖啡适口性最高，香气获取也比较充分。但考虑到我们最后要加入鲜奶，所以得把咖啡的浓度提高，才不至于后续被“冲淡”太多，这里前街建议以1:10到1:11的比例制作合适。
最后，前街在这里再唠叨一句，一般来说，出于风味体验和健康安全的考虑，无论是冰滴还是冷萃，但凡是低温环境下进行的萃取方式，前街都建议大家在5天内（制作日算起）喝完。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-06-08 15:10:36
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