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这次要说的是咖啡爱好者经常挂在嘴边的词，若果和小弟或其他更专业的咖啡发烧友谈起咖啡的话，少不免都会听到什麽单品、果酸之类的事情，到底是在说什麽呢？又先申报，不是专家，有错请说！单品：全称「单一品种咖啡 single origin coffee」，意思指来自同一地区、同一庄园的单品种咖啡豆。每个产地的咖啡豆都会有不同的特性，而「喝单品」就是品嚐由单一庄园咖啡豆冲出来的咖啡，通常都是以无糖无奶的黑咖啡形式，以品嚐该品种咖啡豆的独特味道。乾香：咖啡豆经研磨後所散发的香气，一般而言，会有果仁香、油脂香、水果香、焦香、花香等等的香气散发，而强度则後烘焙度影响。湿香：咖啡经冲调後散发的香气，类别和乾香差不多，但有了热水气後，同一种咖啡豆所散发的香气的种类和强度都会大幅改变。可以想像乾香一般都是具油溶性的，而湿香则倾向水溶性的香味。风味：每一个庄园的单一品种咖啡都会有着其独特的风味。通常以水果味、花香味和坚果味做主，当中也会再细分为不同种类的果，如柑橘、莓、梅、玫瑰、茉莉、核仁、可可等味道。每种单品咖啡都会有数至十数种不同的味道，混合成为该品种独有的风味。这些不同的味道在不同的冲法和萃取温度下会有不同的表现，大体上说偏向甘苦味的风味会先在高温出现，当温度降低，酸甜类风味就会慢慢浮现。而所谓风味的复杂度，就是一种豆在同一种冲法下能够冲出多少种味道，拥有的味道愈多，咖啡的风味就愈复杂。果酸：可以说是风味的一种，不过果酸的地位在各种风味里是比较重要的存在。这些果酸和一般在茶餐厅喝到的咖啡酸味完全不同，茶餐厅的咖啡因为过度萃取，也就是大家所说的「煲犠蟆苟?渌幔?谴?碳ば缘乃嵛叮欢?呒犊Х榷沟乃崛词蔷哂卸捞叵阄兜乃嵛叮?偌由峡Х缺旧淼姆缥叮?突岢晌?浅？煽诙?曳枷闫吮堑墓?嵯闾鸶小Ｋ?械テ房Х榷苟蓟嵊凶挪煌?潭鹊墓?幔??潭戎?钜材芄皇?志薮螅?上感〉眉负跷薹ū姹鸪隼吹揭蕴?严拭鞯墓?嶙魑?鹘嵌加小９?岬谋硐只崴孀畔识沟拇?矸椒
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-06-25 14:59:30
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